還有幾天就要過年了，有不少朋友說，今年留在工作地過年，年夜飯打算隨便買點菜，吃個火鍋意思一下。雖然說提倡就地過年，但年夜飯可不能將就，畢竟一年就這麼一次。最近給大家分享了一些家常菜，很多朋友都說很實用。今天再給大家分享9道家人超愛吃的蒸菜，葷素搭配，營養美味不上火，色香味俱全。喜歡的朋友可以收藏起來，家裡來客人也不用發愁了。
【雞翅蒸芋頭】食材：雞翅中，小芋頭，生薑，蔥花，小米椒，調味料：生抽 ，料酒，玉米澱粉，鹽。做法：1.雞翅中清洗乾淨剁成小塊，加調味料醃製10分鐘。2.小芋頭削皮後切小塊，生薑切絲，蔥花切段，辣椒切碎。3.芋頭放碗底，鋪上醃好的雞翅和薑絲，大火蒸20分鐘，出鍋撒辣椒和蔥花。
【豆豉蒸魚】食材：小魚，辣味豆豉，生薑，蔥花，調味料：料酒，生抽，玉米澱粉，鹽。做法：1.小魚去鱗去內臟，加調味料醃製10分鐘，生薑切絲，蔥花切小段。2.小魚煎到兩面微微焦黃，加薑絲、辣味豆豉大火蒸20分鐘，出鍋撒蔥花。
【紐奧良蒸排骨】食材：排骨，黃瓜（擺盤裝飾），蔥花，白芝麻 。調味料：料酒，玉米澱粉，紐奧良醃肉粉。做法：1.排骨剁成小塊，加調味料醃製20分鐘，料酒和紐奧良醃肉粉1比1。2.醃好的排骨開水上鍋，大火蒸20分鐘。3.黃瓜切薄片，放到蒸熟的排骨邊緣，撒上蔥花和白芝麻。
【排骨蒸荔浦芋】食材：荔浦芋，排骨，小米椒，蔥花，調味料：生抽，料酒，蠔油，玉米澱粉。做法：1.排骨剁成小塊加調味料醃製20分鐘。2.荔浦芋切小塊，小米椒切碎，蔥花切小段。3.荔浦芋頭放盤子裡，鋪上醃好的排骨，大火蒸20分鐘，出鍋撒辣椒和蔥花。
【蒸豆腐釀】食材：油豆腐，豬肉，胡蘿蔔，蔥花，調味料：生抽，蠔油，鹽。做法：1.豬肉剁碎，蔥花切碎，胡蘿蔔切顆粒，加調味料醃製10分鐘。2.把肉餡塞到油豆腐裡，釀滿一點。3.釀好的油豆腐放到燒開水的鍋裡，大火蒸20分鐘。
【苦瓜蒸肉】食材：苦瓜，豬肉，幹香菇，香蔥，枸杞，調味料：生抽，蠔油，料酒，鹽，食用油。做法：1.苦瓜去瓤去籽，燒開水焯水後撈出來過涼水。2.豬肉剁碎，幹香菇泡發切顆粒，香蔥切碎，加調味料醃製10分鐘。3.把肉餡釀到苦瓜裡，裝盤後用枸杞裝飾一下，就著焯苦瓜的熱水重新燒開，大火蒸20分鐘。
【山藥小米蒸肉餅】食材：鐵棍山藥，瘦肉，小米，調味料：生抽，蠔油，鹽。做法：1.小米浸泡一會，瘦肉剁成肉末，加小米和調味料醃製10分鐘。2.山藥削皮切圓片擺到盤子裡，中間放上醃好的小米肉末，最上面疊幾塊山藥片。3.放到燒開水的鍋裡，大火蒸20分鐘。
【白菜蒸肉末】食材：大白菜，豬肉，胡蘿蔔，香菇，蔥花，調味料：生抽，蠔油，鹽。做法：1.豬肉剁成肉末，胡蘿蔔切丁，香菇切碎，蔥花切碎。豬肉裡加入香菇碎，一半胡蘿蔔丁，加調味料醃製10分鐘。2.大白菜清洗乾淨，焯水燙到斷生，撈出來過涼水。3.大白菜卷適量的豬肉餡，裝盤撒上胡蘿蔔丁，大火蒸10-12分鐘，出鍋撒蔥花。
【玉米面蒸豆角】食材：豆角，玉米面，生雞蛋黃，麵粉，小米椒，蒜米，調味料：生抽。做法：1.豆角清洗乾淨，瀝一下水分，切成小段，加生雞蛋黃裹上麵粉、玉米面混合均勻。2.放到燒開水的鍋裡，大火蒸10分鐘。3.蒜米切碎，辣椒切碎，加生抽醃製5分鐘，淋到蒸熟的豆角上，拌勻就可以吃了。