減肥的時候，管住嘴有多重要，這裡減妞就不贅述了，零食什麼的要少吃最好不吃，要改變不良的飲食習慣，吃飯的時候，記得定時定量，多吃富含蛋白質的食物，多吃蔬菜和富含膳食纖維的食物，等等。
但是問題是，為什麼吃健康食物還給自己吃胖了？被大家誤解最深的食物，也許就是這個粗糧，上網隨便搜索一下，就可以看到各種宣傳粗糧怎麼怎麼好。
減肥的時候，多吃粗糧確實有好處，但問題就在於，如果不管什麼吃法、該吃多少的量……再好的食物也經不起這麼折騰，畢竟吃法不對，全都白費！今天減妞就教你粗糧的正確打開方式，千萬不要搞錯浪費糧食啦。
一、首先，什麼是粗糧，粗糧有哪些？
粗糧其實是相對於咱們平時吃的大米、小麥、白面等「細糧」的一種相對性稱呼，指的是未經精加工的糧食，口感較為粗糙，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、燕麥以及各種幹豆類。
具體來說，可以分為以下3類：
全穀物類：包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥等；
雜豆類：主要包括黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆等；
塊莖類：包括紅薯、山藥、馬鈴薯、紫薯等。
二、減肥的時候，為什麼建議多吃粗糧？
粗糧能夠幫助減肥，主要是因為，粗糧中富含膳食纖維，能夠增加身體飽腹感，不容易讓你感到餓，也就達到了控制熱量的目的。
另外，粗糧中富含的膳食纖維有微孔結構，具有吸附能力，可以吸油、水等，可以延緩血糖上升，減少脂肪囤積。
而且，粗糧的營養的豐富性還體現在，同等重量及熱量的情況下，粗糧可提供相當於白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質。
當然了，粗糧雖然是減肥的必備神器，對減肥有很多好處，但是前提是，「打開方式」一定要正確，這是前提。我的意思是，如果你犯了這些錯誤，那就等著長胖吧。
1、主食只吃粗糧
凡事過猶不及，減肥控制飲食也是一樣。粗糧雖好，但是也不能主食只吃粗糧。
這是因為，我們現代人的日常，基本習慣了吃細糧，腸胃是比較「脆弱」的，只吃粗糧會造成腸胃不舒服，比如紫薯吃多了容易胃酸、肚脹，而完全不吃米飯，容易不來大姨媽。況且，粗糧再好，吃多了也會膩啊。
建議：粗細搭配，混合膳食。
2、毫無顧忌地吃，種類單一
遵循減肥的原理，不管你吃什麼，只要熱量攝入大於消耗，都會變胖，即使是健康食物。
其實粗糧和大米的熱量差不多，之所以說粗糧能夠幫助減肥，主要還是因為其富含膳食纖維，帶來的飽腹感，讓你不容易餓，並不是因為它熱量低哦。
建議：根據2019《中國居民膳食指南》：我們應該食物多樣，穀類為主。每天攝入谷薯類食物250-400克，其中，全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100g。
3、為了調味加入糖或油
吃過粗糧的胖友都有一個體會，就是吃粗糧太枯燥了，口感上很粗糙，因此為了改善這一點，有的人會在其中加入大量的糖、油來調整口感。
這樣做的話，雖然口感得到了「優化」，但也會使其中的脂肪和糖分含量倍增，熱量增加。
建議：對於想要減肥的人來說，這是非常不明智的做法，還是保持粗糧原始的口感才更健康。
4、不分體質吃粗糧
粗糧基本每個人都可以吃，但是在選擇粗糧的時候，還是要根據每個人的體質來選擇合適的。
建議：老人和小孩，一般腸胃功能比較弱，吃太多粗糧會造成消化不良，因此，可以用小米、大黃米和糙米煮粥吃，比較容易消化；而對於血糖高、血脂高或肥胖的人，適合吃燕麥和豆類；貧血的人適合吃小米和黑米，有利於補鐵。
吃粗糧的一定要注意多喝水，因為粗糧中的膳食纖維要足夠的水來能正常消化哦。
5、不搭配肉類
根據體質選對粗糧，掌握好粗糧的量以及具體搭配，那麼菜要吃什麼菜呢？不能一頓飯就只吃主食吧？當然不能。
但是如果只搭配蔬菜也有問題，雖然熱量相對較低，但是長期如此，容易導致營養不良。這就回到了減肥期間怎麼搭配三餐的問題了，原則上是，每一餐，碳水化合物、蛋白質和脂肪都要有。
建議：吃粗糧的時候，搭配一些肉類，可以補上單一攝入粗糧造成營養不良的短板哦。
6、盲目選擇粗糧加工製品食用
一般「好」的粗糧口感都是比較粗糙的，但有的人會覺得口感粗糙沒味道，因此，退而求其次選擇粗糧製品，比如水果燕麥、雜糧餅乾等，其實這些粗糧都屬於「偽粗糧」。
而商家也是為了迎合大眾的口感，添加糖、油脂或者其他添加劑來酥化含有的膳食纖維，而這些加工程序會損失粗糧的營養價值。
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