很多人以為平時吃到的菜只會有一種口味,尤其是在做肉的時候,以為只可以用配菜來炒肉,或者是做成鍋包肉,如果是這樣覺得,那就一定要來看看今天給大家介紹的這種菠蘿咕嚕肉的做法,相信你學會了這種肉的做法之後,未來你就不會覺得裡脊肉只有一種做法了。
在這道菜裡之所以用到了裡脊肉,主要是因為裡脊肉質地更韌一些,所以說今天在食材的選擇上選擇的是裡脊肉。裡脊肉處理的時候,需要把它切成塊,切完之後,裡脊肉並沒有準備徹底,還需要做的就是要把它用胡椒粉和辣椒麵醃製一下。首先把切好的裡脊肉放在盤子裡,然後倒入一點胡椒麵,再加入一個雞蛋,還要放入一點食鹽,這樣按照一個方向,不斷地去攪拌,再醃製20分鐘就可以了。前期對於裡脊肉進行這樣的處理之後,可以讓之後做出來的菠蘿咕嚕肉更加的好吃。
在裡脊肉醃製的這20分鐘裡,大家可以把其他的東西準備好,首先需要把洋蔥切成片,青椒和紅椒也需要切成一樣的大小,然後就是要準備一個新鮮的菠蘿,菠蘿再切成塊兒之後,需要把它放在鹽水裡,因為菠蘿如果不用鹽泡一下的話,雖然說也有甜味,但是可能更澀一些,所以說不光是在做菜的時候需要把菠蘿用鹽水泡一下,我們在平時吃水果沙拉的時候,也需要將鹽水把菠蘿浸泡一下,這樣甜味才會更加的純粹,才不會那樣的苦澀。
用鹽水泡過之後,還需要用清水衝洗一下菠蘿,這樣其他的配菜也準備好了。20分鐘也過去了,裡脊肉也醃製成功,然後需要在鍋裡倒油燒熱,將切好的洋蔥和青椒紅椒一起放進去先炒香,洋蔥的香味炒出來之後,就可以把裡脊肉放進去了,當裡脊肉倒進去之後,大家還需要倒入用玉米澱粉特殊勾芡的麵糊倒入平底鍋內。當玉米澱粉放進去之後,要保證每一片裡脊肉都可以沾到澱粉,這樣做出來的裡脊肉才會有更好的口感。
可能大家也會好奇什麼時候才可以放入菠蘿,其實菠蘿要在整道菜做得差不多的時候再放進去,當發現裡脊肉已經完全熟透之後,才可以把菠蘿加入到在這道菜裡面。大家還需要放入一點白醋,加入了白醋之後,整道菜呈現出來的口感既有甜甜的味道,也有酸酸的感覺,所以說很多人也把這道菜比作為初戀一樣的味道,就是因為它的味道是特別獨特的,所以才會說有那麼多人喜歡,尤其是年輕人,他們對於這道菜的喜歡程度更是在所有年齡層中排在最前面的。
因為在這樣的一道菜當中,不光是吃到了可以補充蛋白的裡脊肉,還可以吃到天天提倡多吃的水果,這樣的一道菜也可以方便了大家的生活,並且能夠體現更好的創意,像這種特別豐富的美食,一定會成為所有人的最愛。
不光是這道菜有很好獨特的味道,同時帶給大家在飲食上的新想法也有很多的貢獻,大家可以通過這樣的一種做法,找到更多方式去做菜。所以說這道菜擁有的作用是非常多的,相信菠蘿在和裡脊肉結合之後,也能夠讓自身的維生素更容易被人體吸收,這樣酸甜的口味在菜譜裡面也是很獨特的。因此不光是年輕人,所有人都應該多多的嘗試一下這個酸甜的菠蘿咕嚕肉。