綠素生活館個人微信/QQ1418176695☀ 每天更新不同的美食養生知識，一起來分享「柴米油鹽醬醋茶」以外的精彩生活各種包裝食品經常被曝光產品細菌超標，各種餐館也總是用些不靠譜的食材，就連各種市場上出售的蔬果也被懷疑是被催熟的。不過，倘若你吃的是自己種出來的蔬菜，自然就不必擔心這些安全問題。所以，現在開始你不如嘗試下自己在家種菜，把家裡的閒餘空間都利用起來，打造個「私家菜園」，種一些可以吃的「綠色植物」吧。
市場的上豆芽大多是黃豆芽和綠豆芽，不過我們在家發豆芽時，可以根據自己的需要選擇用哪種豆子。
【步驟】
【技術小貼士】
1、發黃豆芽一定要選用當年或隔年生產的成熟黃豆，不要選陳豆。
2、泡豆時一定要注意適宜的水溫在20-23℃左右，冬季可延長浸泡時間，夏季8-12小時。
3、黃豆和綠豆發芽時的最適宜溫度為21-27℃，不宜超過32℃。
4、黃豆芽一般4至5天即可採收，一般胚莖長5-6釐米，根須長1-2釐米。豆瓣如果在陽光下曬了幾小時則會變成淡淡的綠色，這是安全無毒的，可以放心食用。
【步驟】
市場上買到的蒜苗吃起來總覺得不夠鮮嫩，也沒有濃鬱的辛辣感。而好的蒜苗不僅口感鮮嫩，而且辣味也比較足。想吃到鮮嫩又辣辣的蒜苗，只有自己動手豐衣足食啦。
【步驟】
【技術小貼士】
1、把蒜頭穿成一串，是為了固定蒜頭不至於在水裡面漂來漂去
2、穿蒜頭的時候要注意，最好穿在靠外層，儘量不破壞其內部的胚芽組織
3、穿線的時候要穿兩層，固定大蒜的頭和尾，這樣才能更好地起到固定作用，不讓蒜苗長歪。
乍看起來，在家種金針菇似乎是件很複雜的事，但其實它比種菜更簡單。從網上買來的菌菇包內，已經配置好了合適的栽培基質，覆蓋好了菌絲，給嘗試在家種金針菇的我們省去了很多麻煩。我們只要遵循簡單的操作步驟就可以輕鬆種出美味的金針菇來了。
【步驟】
【培養小貼士】
1、收到菌菇包的時候，就要把它放置在半陰暗、潮溼、比較通風的地方，不要讓陽光直射到，在菌絲沒有長滿以前(即整個菌包全部變白了)，不要打開菌袋的蓋子，也不能弄壞包裝的塑膠袋，保持溼度在70%左右(可以往周圍空氣噴水)，等菌絲全部長滿，再過3天左右就可以拿掉蓋子了。
2、在開袋的時候千萬不要碰掉任何菌絲體，不然沒法出菇。
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