小編的話 吃，是人類生存本能。據說人在進食時大腦會釋放「快樂荷爾蒙」多巴胺。這就是為什麼我們遇到好吃的東西常會控制不住大快朵頤，或許這就叫舌尖上的任性吧。
舌尖上的任性
甘建華
近日去了北方的海邊。下榻的地方有個海鮮小集市，東西新鮮又便宜，哥們幾個像老鼠掉在米缸裡，每天兜一趟，挑選後興衝衝拿到小酒館加工，吃得心滿意足，打著飽嗝出門。如此這般3天，筆者回來後上吐下瀉，看病吃藥。同行中，有位仁兄狀態跟我差不多。想來是海鮮在肚子裡大鬧天宮了。可有吃貨朋友在微信裡「幸災樂禍」：「偶們吃海鮮，喝白酒，啥事也沒有。」而你猜猜我們當時喝的啥，啤酒！晶晶亮，透心涼呃！
按時下流行，鄙人有的時候被人稱作「老師」，而那位嘔吐得驚天動地的朋友，還真是從事教育工作的，但這回雙雙自我感覺都打折扣了：「老師」兩字受之有愧，連生活常識都得活到老學到老呵！
其實，只要稍稍謹慎，少一點吃的任性，何至於此呢！海鮮吃壞人的事兒，過去常常聽聞。朋友中有位曾經是知青，在第二故鄉時結交了個「小芳」，日久黏得過緊，一不小心使「小芳」懷上了。那年頭，這類事風聲洩漏的話，後果很不妙。為保險起見，女孩跑到男友遙遠的家鄉，由男方家人找關係，順利做了人工流產。此事原本算掩飾過去了，沒想到男孩忽然接到家中告急電話，說女孩又送醫院了，情況嚴重，家人都快急死了，令他速回！男孩心驚肉跳，胡亂編造理由告了假，在同事猜忌、疑問的目光中匆匆趕回家一看，女朋友像沒事一樣！原來，她出了醫院後，家人做了好吃的款待，沿海地區常見的梭子蟹，內地長大的女孩沒見過，當下放開肚皮，大快朵頤，家人想勸阻，開不了口。蟹乃大寒之物，她剛下手術臺，哪能受得了，不久便肚痛如絞，把全家人嚇得半死！丟人現眼的事原想打悶包，結果紙沒包住火，弄得風生水起很難做人。都是梭子蟹惹的禍！
日常生活裡，吃的任性，林林總總，不一而足。偏食，最為常見。不對胃口的，筷頭絲毫不沾。其實，即使不從營養平衡上來說，就是出於對烹飪者、請客者的尊重，為了不浪費，你也不宜過於偏執。而有的東西不吃，並不是不愛吃。譬如小青年不吃水果，很多是因為懶惰，不肯削蘋果梨子的皮。這些被父母從小餵食寵壞的主，長大了只碰橘子香蕉等「懶漢水果」。有些老年人也很逗，新鮮水果捨不得吃，發現爛了才吃，於是爛的剛吃完，好的又放爛，結果從頭至尾吃的都是爛水果。有做女兒的，忍無可忍，有天偷偷把老爸老媽家的爛梨子扔了，卻發現老兩口馬上停止吃梨。一問，老媽順口應道：還沒壞脫呢，吃伊做啥？你瞧，已成思維定勢啦！
不同地方的人，飲食習慣相異。人到他鄉，適應不了那裡的飲食，情有可原。不過，小的遺憾因此而顯見。筆者每次去重慶，同行中總有個別不沾辣的，聚餐點菜誰都會細心照顧他。同事、朋友之間的關愛與友情，在這裡得到了升華。問題是，廚房師傅的感覺不見得好。人家做慣了麻辣，你說少放辣，他容易理解不易拿捏。你說不要辣，他又犯難，不要辣要什麼？說不定給你整出個不倫不類的菜來。同行者眾口難調，所以不要指望在外能品嘗到正宗的地方口味，友情高於美味，你得心平氣和接受。想起個笑話。20多年前，在長沙市東塘的一間小酒館裡，鄙人因為天天吃辣，倒懷念起江南的糖醋帶魚來了。於是有一天問老闆娘會不會做。她不假思索：「會。」結果，端上來我一嘗厥倒：一盆無鹽無辣也無醋的甜帶魚！想想也怪不得酒家，誰叫我身為異客思江南呢！
還有種任性：遇上喜歡吃的，山吃海喝，餓死鬼投胎。有位哥們，與朋友自助遊，見早餐有粘稠清香的大米粥，一氣竟喝下十小碗，擼著肚皮上路，一上午到處找廁所，拖累同伴沒商量。還有位老兄，到丈母娘家正趕上做湯糰。這湯糰用的是自家水磨的糯米粉，特別軟糯爽滑。老兄平生最饞此物，加之丈母娘喜歡有加，於是食指大動捎帶著拍馬屁，一口氣連幹兩海碗，到直著脖子咽不動為止。那肉餡糯米湯糰不易消化，老兄接下來三天沒能吃飯！