【世界上有醬多菇，你造嗎？😱】
世界上的食用菌千奇百樣，光是中國就有600種，其中很多很多種類不僅有極高的藥用價值，價格也很美麗😏，大部分人都很少接觸。舌尖君今天帶大家漲姿勢~有些菇你吃一片，就要窮三年！就是這麼有錢任性！
「大家好，我叫竹蓀，看我外表就知道我走名媛路線了吧~ 我的營養價值豐富，還有減肥功效，我的外號是真菌之花」
(最高售價：人民幣5000-8000元/kg，國際市場售價高達6萬美元/噸)
「hey，我叫羊肚菌，我是食用菌中的黑馬王子，我的營養豐富，老少皆宜，很多人都喜歡把我當成送給中老年人的理想保健品」
（最高售價： 2000人民幣500g）
「大家好，我是松茸蘑菇，別看我長得醜，我是土豪，我是世界上最貴的10道食物之一！別太崇拜哥，哥只是傳說」
(最高售價：1000美金/磅）
種類太多，舌尖君就不一一舉例啦~
長壽鍋是新加坡首家的食用菌餐館。長壽鍋採用多種不同的進口食用菌，精心烹調成口味獨特，美味超凡的中華料理和菇類菜餚，喚醒您的味覺，令您食指大動，欲罷不能。
長壽鍋湯底採用10種精選菌菇秘制而成
放心，長壽鍋不會吃窮你噠😁，人均新幣三四十，吃到飽！都是精選優質品種，不求最貴，但求品質最高，且營養豐富，肯定是食客大快朵頤的健康選擇。👏
下面來看看，舌尖團隊專業吃貨怎麼看？
【舌尖吃貨團隊成員】
試吃團隊小吃貨們享用完這次免費大餐，總結：「哇，原來菇類還能這樣煮，味道棒棒噠！！」
【特色火鍋湯底】
【營養豐富的野生菌湯】
點點：這個算是店裡的招牌了，幾乎每桌都能看到。是用各種野生菌熬煮的湯，湯色呈褐色，但是很清，散發菌類的原汁原味。這種敦厚的味道，無論搭配肉品還是蔬菜，都能很好得嘗出食物本來的鮮甜。
【超人氣獨具一格的鯊魚骨湯】
Anna：和朋友說到火鍋，達成一致最重要到是乾淨，食材新鮮。至於味道，當然湯底和醬料起了作用。我自己本身就很愛菌菇類，難得有這家火鍋店本著健康意識把菌菇飲食發揚光大。用魚骨熬製而成的珍珠白湯底，濃淳而不膩。
點點：湯汁成濃鬱的乳白色，入口很醇厚，更像是集結了更多精華的原湯。滿滿的膠原蛋白啊，既是長壽鍋也是美人鍋。鯊魚骨湯是我的大愛，而且價格很划算，加10元可以獲得半鍋的火鍋湯，用來搭配海鮮類的菜品，例如鯪魚丸、蝦丸、鮮蝦等，再合適不過了。
【菇的烹飪方法這麼多，你又造嗎？】
1.【泰式野生菇】
點點：一片片杏鮑菇整齊的排列在脆爽的生菜絲上，看起來貌不驚人，可是入口帶來的巨大衝擊讓人驚豔。首先是泰式特有的酸，接著是柔和的甜和跳脫的辣。杏鮑菇充分吸收了湯汁，酸爽開胃，忍不住一片接一片。
Anna：作為一名菌菇愛好者，必須推薦的是這泰式野生菇。和涼拌青木瓜一樣，營養開胃。
2.【蘑菇卷】
點點：用紫菜包裹各種野生菌細絲，再裹蛋液炸的酥脆。如果不是嘗試過，我幾乎沒有想像過紫菜和菌菇做卷的搭配，會有如此的脆香的味道！
Anna：一份蘑菇卷，多種不同蘑菇卷於海苔之內，再高溫下鍋，外酥裡嫩，再沾上甜辣醬，絕配啊。
3.【蜜桃猴頭菇】
點點：如果不是店家告訴我，我吃了三四個還沒意識到這「肉粒」竟然是猴頭菇製作的。先用炸的方式給猴頭菇包上一層外衣，然後用沙拉醬拌炒。口味有點像是港式餐廳裡常會出現的沙拉油條。可是這養胃的猴頭菇可比油條健康營養多啦！
【肉食者也大愛】
【火鍋菜品-手工鮮蝦丸、鯪魚丸、花枝丸】
點點：這是店家引以為傲的手工丸子，選用的都是新鮮的食材，所以每一顆都是爽脆彈牙。我最喜歡的是鮮蝦丸，除了剁得細碎的蝦茸，裡面還有大顆又飽滿的鮮蝦，實在太好吃。搭配鯊魚骨湯或是菌菇湯，好吃又不用擔心變胖，簡直停不下來。
【火鍋菜品-澳洲牛肉片】
點點：店家選用的是澳洲牛肉，雪花片分布均勻，下入鍋中只需要短短幾分鐘，嫩！搭配店家特製的芝麻醬或者辣椒醬，滿口留香。
Anna：肉食動物和海鮮愛好者不難判斷食材的新鮮程度吧。
【主食—特色野生菌炒飯】
點點：香米搭配菌菇丁和金黃的雞蛋，粒粒皆清楚。米飯散而不碎，包裹著蛋花和青蔥，帶著大火特有的鍋氣。即使是吃得很飽的我，也抵不住誘惑來上半碗。
【飲料—酸梅水】
點點：如果你去過上海或者蘇州，一定對於老字號，例如XX堂，XX齋的酸梅湯念念不忘。告訴你，這裡的秘制酸梅水和老字號有著同樣酸甜回甘的滋味。細品，有烏梅、甘草、山楂、烏棗、冰糖等的味道，分明卻又融合的恰到好處。清新淡雅的酸梅湯搭配麻辣湯也是一絕。
【獨家秘制醬料】
Anna：花生醬調芝麻油，這是以前每次火鍋的御用調味之一，主要是經常點炸豆腐皮。旁邊這辣椒醬則是老闆的獨家秘方，令人回味無窮。
【舌尖君發福利嘍 】
任一方式
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【店家新品推薦—蟲草花瑤柱雞湯】：
乾貝，廣粵地區稱之為「瑤柱」，吊出的湯汁除了鮮美，更有乾貨海鮮特有的香氣。這款湯裡更加入了枸杞的甜味和蟲草花的香味。這個可是店家的新品哦，如果來店裡要點這個湯記得詢問店家，因為菜單上還沒有呢。
地址：2 Stadium Walk，#01-05 Singapore Indoor Stadium，S397691
電話：+65 6342 3320
營業時間：
午餐：12:00PM-3:00PM
晚餐：5:30PM-10:00PM
Buffet 價格：
午餐：
拜一到拜四：$21.8++
拜五到拜天：$26.8++
晚餐：
拜一到拜四：$29.8++
拜五到拜天：$32.8++
官方網站：
http://www.mushroompot.com/
長壽鍋二維碼：【mushroompot】
以上報導由人見人愛花見花開車見車載的舌尖君發布~感謝試吃員評論喲 (*^__^*)
你還吃過他們家的其他菜嗎？或者有什麼關於這幾道菜的評論嗎？那就趕緊和舌尖君聯繫吧！
敬請期待舌尖君的下一期美食專題！
(以上部分圖片由長壽鍋提供)
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