下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶,一種流行的傳說認為，在1840年一位英國上流社會的女士：貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百無聊賴，讓女僕準備了少量的吐司、奶油和紅茶。
這種簡便的飲食方式很快就成為了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。這種源自貴族的餐飲方式而今也得到了極大的發展與流行，下午茶愈加的花樣繁多，樣子更是精緻，口味也更趨多樣化。
現在Anti:dote酒吧又在盛裝下午茶的容器上花起了心思，用精美的三層抽屜珠寶盒代替傳統的三層餐架，讓下午茶更顯得典雅高貴，在舌頭品嘗到美食之前先享受一番視覺的盛宴。
Anti:dote的下午茶主要有The Anti:dote Tea和The Oriental Tea兩種套餐，價格都是S$38每人。除此之外還有奢華版的The Regal Tea，包括每人一杯香檳，價格S$75每人；還有專為小朋友準備的Children's Tea，價格S$15每人。
The Anti:dote Tea和The Oriental Tea的下午茶珠寶盒是毫無差別的，他們的差別只體現在前菜上面：The Oriental Tea的前菜是中式的茶點，分別是韭菜餃、蝦餃和帶子燒賣，味道無功無過，只是少了點驚喜。
招牌Anti:dote Tea的前菜則令人驚豔，是松露半熟蛋配烤土司條。說起來半熟蛋配吐司聽上去倒沒什麼出彩的，根本就是新加坡傳統早餐的配搭。
可是當半熟蛋躺在頂端開口的蛋殼裡，頭上蓋著一片芳香的松露，吐司切成拇指粗的條狀，烤制的金黃酥脆，這傳統的早餐就再也不普通了。想像一條香脆的吐司沾著嫩滑的半熟蛋液，帶著松露的香味進入口中，那樣美妙的味道就像煙花一樣在舌尖綻放。
吃過了前菜，現在我們來看一下重頭戲：下午茶珠寶盒共有三層抽屜，不過其中的美食卻不止三層，除了抽屜中的美味，珠寶盒頂端也是滿滿的甜點。
那我們就從第一層的鹹味點心吃起，一共有五種口味，分別是火腿乳酪、燻三文魚、咖喱雞肉、黃瓜沙拉和龍蝦卷。量並不大，卻剛好起到開胃的作用，精緻的外形也讓人心情愉悅。
第二層則是英式下午茶必備的奶油司康和小蛋糕，再配上第三層的黃油、奶油和果醬，一頓傳統的英式下午茶完美還原。
第三層則是餐具、蘸料和兩塊包裝精美的黃油曲奇，方便你帶走慢慢享用。
現在我們就來看一下珠寶盒最棒的部分：陳列在珠寶盒頂端的琳琅滿目的甜品。每件甜品都如同珠寶首飾般經過了精雕細琢，在鏡面的映射下更加美輪美奐，萬般誘惑，卻又讓人不忍下口。
有像棒棒糖一樣站立在中間的黃色馬卡龍：
也有蘸滿巧克力的草莓，有的像是穿著西裝，有的沾了滿滿的果仁碎。
還有長條泡芙、瑞士卷、巧克力撻等等。
頂端的甜品中最特別的要數這杯Anti:dote rum baba了，裝滿朗姆酒的注射器讓這道甜品有那麼幾絲分子料理的意味，讓這道甜品甜蜜中帶著酒香，令人微醺。
這樣美好的下午茶自然少不了一杯熱茶或是咖啡了，可選茶葉種類多達39種，價格根據選擇茶葉不同而定，S$11起，選喝咖啡的話，他們使用的是招牌的ANTI:DOTE咖啡豆，結合了來自Rodomunho與Rainha Farm的咖啡，有卡布其諾、摩卡或拿鐵三種選擇，價格為S$9。
【Anti:dote】
地址：Level 1, Fairmont Singapore, 80 Bras Basah Road，S189560
電話：+65 64315315
營業時間：
早餐：每天 - 7.30am to 11am
午餐：每天 - 12pm to 2.30pm
下午茶：每天 - 3pm to 5pm
酒吧：每天 - 5pm to 2am
晚餐：
周一至周五 - 6pm to 11pm
周末及公共假期 - 6pm to 12.30am
官方網站：
http://www.fairmont.com/singapore/dining/antidote/
https://www.facebook.com/AntidoteSingapore
敬請期待舌尖君的下一期美食專題！
點擊「閱讀原文」閱讀【7大理由告訴你香格裡拉酒店Waterfall cafe為何如此受寵？！】
(以上圖片來自於@小小食界和網絡 /文字由舌尖上的獅城編輯整理)
copy right © 2011-2014
歸版權為舌尖上的獅城所有
未經許可不得抄襲，翻版必究
【舌尖上的獅城】 特別推薦：新加坡智選擇優，新加坡本地最專業留學、轉學，開創新加坡留學3.0模式，星級標準 zhixuansg.com
添加【智選擇優】微信號：zxzysg3
進行新加坡【留學/轉學】諮詢！
【舌尖上的獅城美食目錄】
輸入」字母「查搜美食目錄：
輸入【a】 | 餐系合集
輸入【b】 | 精選美食集 1
輸入【c】 | 精選美食集 2
輸入【d】 | 精選美食集 3
輸入【m】| MRT沿線美食
輸入【n】 | 區域美食
輸入【j】 | 聖誕節特輯
(註：目前搜索只限於「中文」搜索，英文搜索無效！)
@舌尖上的獅城微信平臺 正在不斷更新中，請各位粉絲敬請期待新加坡更多美食！