↟點擊上方藍字關注，1分鐘原創美食視頻↟
6月22日早上
還 以 為 是 芥 末 漢 堡
Thought It Was Mustard Burger
▽
食譜來自：筱希
"當你切開這個泡芙，最外面有酥皮，裡面有豆沙、抹茶卡仕達醬、奧利奧，上面有棉花糖、奧利奧，如果你不想吃它，那就太對不起它了，因為對於它來說，這就是它的全部啊。」
•太陽貓食譜•
時間：50分鐘
難度：中等
人數：多人份
- 抹茶卡仕達酥皮泡芙 -
材料
▽
抹茶卡仕達醬
低粉: 40克 抹茶粉: 15克 雞蛋: 2個
白糖: 70克 牛奶: 500克
酥皮
黃油: 40克 糖粉: 30克 低粉: 50克
泡芙
牛奶: 85克 黃油:37克 鹽: 少許
低粉: 53克 雞蛋: 90克
其他可選材料
豆沙 奧利奧 棉花糖
做法
▽
1. 製作卡仕達醬：將雞蛋加白糖攪拌到糖融化，加入低粉混合待用。牛奶中加入抹茶粉加熱到沸騰後分多次倒入雞蛋中，倒回奶鍋中小火加熱到濃稠，包保鮮膜冷藏2小時。
2. 製作酥皮：將黃油、糖粉、麵粉混合用手搓成顆粒，直到團成團。夾在2張油紙之間，擀成薄片，冷凍3分鐘取出，用模具壓成圓形，冷凍待用。
3. 製作泡芙：將牛奶、鹽、黃油加熱到沸騰，離火後迅速加入麵粉攪勻，重新加熱半分鐘左右，不停攪拌，直到鍋底出現淡黃色薄膜就馬上離火，分多次加入雞蛋液，每加一次都充分攪勻。
4. 將泡芙麵糊用裱花袋擠在油紙上，在上面蓋上酥皮，入預熱180度烤箱烘烤30分鐘左右。
5. 組裝：烤好之後的泡芙室溫冷卻後剖開，填入豆沙和卡仕達醬，還可以用奧利奧和棉花糖裝飾。
•小貼士•
1. 如果不想做酥皮，可以省去酥皮的部分直接做泡芙就可以了，在烤泡芙的時候千萬不要開烤箱門檢查，以免泡芙塌掉。
關注太陽貓
一起擁抱正能量的生活
▽點擊下方原文連結你猜有什麼▽