電餅鐺版青醬胚芽司康
看了很多青醬的食譜，似乎用作拌醬的比較多，而且大多是拌意面。如果不作拌醬還可以怎麼用？終於看到一個青醬的司康，猛然間醍醐灌頂。雖然並非自製青醬，雖然沒有培根，但都不會妨礙一道鹹味的青醬司康。沒有培根，就做無肉的青醬司康。把瓶子裡剩下的青醬全都用上，液體的成分也還是不足以讓麵粉成團，那就加一些水好了，或許也可以加牛奶，增加些許奶香，但水最是順手。可是烤箱缺位。。。。確切地說，已經不缺了，為烤箱預留的空位只空了大約兩周。現在，那個位置已經被填上，然而，烤箱門鉸有點兒問題，不能自如閉合，還得找時間拆機修理。這一個月來，都沒什麼時間和閒心去琢磨那門，烤箱只能是個擺設。烤箱不可用，也沒有關係，還有一個破電餅鐺。只是上下盤的空間好像不太高，沒辦法烤出一個厚厚的司康。電餅鐺也可以當烤箱用，烘烤的效果也是不錯，只是司康很薄，更像是小餅。加了胚芽的司康看起來有些粗糙，而青醬則讓它泛著些許黃綠。味道還行。。。。。
原料：中筋粉、小麥胚芽、糖、泡打粉、黃油、青醬、水、鹽。
做法步驟：
第1步、用料：中筋粉100克，小麥胚芽15克，糖5克，鹽1小捏，泡打粉3克，黃油20克，青醬40克，水20克。
第2步、將粉類過篩。
第3步、加入黃油和糖。
第4步、抓搓成粗粉狀。
第5步、加入胚芽和青醬，抓勻。
第6步、倒入清水。
第7步、抓捏成均勻麵團。
第8步、放在案臺上，擀成約1釐米厚的方形。
第9步、切成九等分。
第10步、電餅鐺上下盤加熱，預熱幾分鐘。
第11步、將切好的麵團擺入下盤中。
第12步、蓋上蓋子，上下盤加熱15分鐘左右。
第13步、兩面金黃，關機揭蓋。
第14步、出爐，晾涼。
小貼士：
胚芽也可以用其他配料如堅果或乾果代替，水的用量需根據青醬的稀稠度酌情增減。全部用成青醬更好。加熱時間需根據電餅鐺的實際情況酌情調整。
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