咖喱牛腩來咯

2021-02-16 江城潮爸美食會


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其實很多好友都在等潮爸出手做這道菜對不？話說咖喱燉雞、燉牛肉、燉蝦什麼的，方法其實都差不多呢，小編剛才在整理潮爸傳過來的圖片時，簡單瀏覽了一遍，基本把「咖喱」菜系的方法也領悟透了，哈哈！容我也小小地自滿一會兒唄！come on ，潮爸出手吧！


四兩左右的牛腩、洗淨

切成大小適中的塊兒狀

重要步驟來了

牛腩冷水入鍋加幾滴料酒和薑片去腥

煮開後撇去浮沫蓋上鍋蓋轉小火

燉一小時左右撈出瀝乾水份備用

在這個過程中把配菜準備好

胡蘿蔔和洋蔥、土豆都切成滾刀塊

建議最好也用這種東北小洋蔥

這種咖喱很不錯

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做咖喱牛腩用一條足夠了

先熱鍋冷油把蒜粒小火炒香

接下來把土豆和胡蘿蔔塊入鍋翻炒

小火炒一分鐘左右加入牛腩

繼續翻炒均勻

咖喱剪開擠入鍋中

保持小火把咖喱和鍋中食材炒勻

加如圖水量的開水入鍋大火煮開

蓋上鍋蓋小火燉20分鐘後大火收汁兒

湯汁兒基本收幹時加入洋蔥

約2分鐘左右後撒香菜蔥花起鍋

也可以多留一點咖喱湯汁兒

拌飯一流噢！

這樣的美味看似複雜

其實做起來是不是很簡單呢？

要不周末在家也做一次試試！

若仍有各種疑問

您隨時可以諮詢潮爸私人微信

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