海鮮鍋
By 宸·羽
原料：對蝦、鮑魚、鮮魷魚、玻璃甲、金針菇、白菜、腐竹、粉條、香菜、蔥、金不換、泡椒、薑末、蒜末、黃豆醬、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、蠔油、油、水。
做法步驟：
第1步、準備對蝦，玻璃甲、鮑魚，魷魚，金針菇。
第2步、腐竹先炸制一下，粉條泡軟，金針菇和白菜清洗乾淨。
第3步、準備香菜和蔥段備用。
第4步、準備蒜末，薑末，泡椒粒金不換和用黃豆醬、蠔油、醬油、澱粉、胡椒粉、料酒調製的料汁。
第5步、蝦挑去蝦線，剪去帶刺部分，魷魚、花甲、鮑魚先焯下水。
第6步、電煮鍋裡放適量的水燒開，把腐竹和粉條先墊入底部。
第7步、再放入白菜。
第8步、放入金針菇。
第9步、把玻璃甲、鮑魚和魷魚鋪在白菜表面。
第10步、最後把蝦放在最上層，蓋蓋燜熟。
第11步、起鍋熱油，將薑末、蒜末和泡椒粒先爆香。
第12步、放入金不換。
第13步、把料汁倒入煮沸後鏟起備用。
第14步、醬料汁做好，海鮮鍋也已燜熟了。
第15步、將做好的醬料汁均勻地攤入海鮮表面，放上蔥段和香菜完成，拌勻後即可開吃，鮮美極了。
來自 美食天下 宸·羽 的作品。
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