相信在座的有不少人都是愛吃西藍花和花菜的吧，尤其是那些平常想著要瘦身的，那花菜和西藍花應該都沒少吃吧，這兩者都屬於同一結構的蔬菜，高營養低脂肪，含有大量的蛋白質、礦物質、維生素和碳水化合物，西藍花會比普通的白花菜的營養更突出一些，特別是維C的含量，要比花菜要多出很多，當然，各有各的喜好，就看你比較喜歡吃哪一種了。
其實不管是哪一種花菜，我們更要了解清楚的是散花和緊花，這兩者的區別可都大著呢，一旦買錯，吃虧的就是自己，愛吃花菜的人可要留意了，「散花和緊花」要分清，下次可別再胡亂瞎買，下面我們就來看看這兩種到底有什麼區別吧！
眾所皆知，咱們吃蔬菜就是要吃有機蔬菜更好，因為有機蔬菜就是那種在自然環境下生長的蔬菜，在其生長的過程中沒有打任何化肥、生長劑和農藥進去，所以這樣的蔬菜吃起來自然是很放心的，因此，我們買蔬菜，最好就是買有機蔬菜更好，花菜亦是如此，那麼在市場上，我們該如何來辨別有機花菜呢？這實際上和緊花、散花是有著密切聯繫的。
其實有很多人都搞錯了，覺得散花的花菜是有機的，但其實並不然，畢竟花菜也有分很多品種的，一般散花和緊花吃起來的口感都是不一樣的，散花是屬於口感比較清脆的那種，適合用來生炒或者是涼拌著吃，而緊花的口感是屬於那種比較軟糯的，而且因為它結構的原因，縫隙會比較小，所以在處理清洗的時候會比較麻煩，因此得經過焯水之後才能吃。
這樣一來，大家園應該就很清楚以後買花菜應該要買哪種了吧，挑散花菜準沒錯，口感好也易清洗，吃著放心。