在過去，人們一說起葡萄酒，馬上就會想到法國紅酒。今天，人們越來越忽視法國葡萄酒，因為當我們想起法國酒的時候，出現在腦海裡的是世界上最昂貴的葡萄酒。有幾個人能買得起1000美元一瓶的 2000年木桐？然而，波爾多赤霞珠仍然是赤霞珠的黃金標準；而起泡酒的標準，仍然是香檳；西拉葡萄酒的標杆則是來自法國隆河谷的葡萄酒。
法國因為出產極端昂貴的葡萄酒而聞名全球，就葡萄酒的數量而言它位居全球第二。有幾大因素促成了法國卓越葡萄酒的誕生：
無可匹敵的經驗
法國的酒商通常是幾世紀以來一直釀造優質葡萄酒的家族。如果你所在的產區已經有了2000年的釀酒歷史，而且你的家族已經在這個行業裡有了三個多世紀的釀造經驗，你一定會對如何生產優質葡萄酒以及在一塊地上種什麼葡萄最合適有所了解。和新世界的酒商相比，這是法國人享有的一個很大的優勢；前者只有10年、20年、30年或更少行業經驗。一位法國酒商曾經評述：「只有在三代人之後你才能真正的了解你的葡萄。」
涼爽的氣候
更低的酒精度，更適合食物搭配，這都要歸功於法國葡萄酒產區的更加涼爽的氣候。和更為溫暖、以至於釀出高酒精度葡萄酒的新世界酒廠相反，法國紅酒通常有著更為適中的酒精水平，12%到13%或者更低。如此低的酒精含量使得它們更容易搭配食物；它們不會像一款強壯有力的加州赤霞珠那樣壓制飯菜的味道。
原產地
葡萄酒反映出原產地的特點。法國人稱之為水土，它表達的意思是葡萄酒能夠反映出土壤、氣候和葡萄所生長地區的特點。法國酒商們總是在努力的創造只產自這一產區、別處無法複製的獨一無二的葡萄酒。
平衡和精細
如果長時間做某件事，人類的天性總是會促使我們把它變成一種藝術形式。法國最好的酒商可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒；酒中各個成分和諧的融合一起。隨著時間流逝，人們喝的酒越多，對於平衡和精細的感受能力也就越強。法國人擅長的就是這個。
葡萄酒愛好者們都知道新世界也有優質葡萄酒出產。新世界葡萄酒出口量的上升模糊了一個事實，那就是法國人仍然大量出產著各個價格水平的最佳葡萄酒。很多都有著出色的性價比。下面就是教你如何找到它們：
深度探索波爾多
找出波爾多地區不太知名的酒莊。62家列級酒莊紅酒的售價從50多美元一瓶到上百美元一瓶。但是，波爾多還有10000多家酒商也出產很好的葡萄酒，以人們可以輕鬆支付的價格出售。2005年La Freynelle帶來味覺享受；它是那種在任何價位都有得喝的葡萄酒之一。2005年被廣泛認為是個優質年份；這一年，幾乎波爾多的每家酒莊都出產優質葡萄酒。
探尋法國的其他產區。在阿爾薩斯、羅亞爾河谷、南部的隆河谷、普羅旺斯、郎格多克—魯西永以及西南地區，世界一些上最有天賦的釀酒師創造出超值的葡萄美酒，讓所有葡萄酒愛好者都只有讚賞的份。
法國其他產區
另外一些產區，比如靠近瑞士的小產區茹拉，隱藏得更深，也出產性價比極好的紅酒。我最近品嘗了兩款來自這個產區的起泡酒，它們真的讓我驚嘆。Domaine Rolet's Cremant du Jura有著令人難以置信的美味；而如果不是因為來自一個默默無聞產區，Roget's Coeur de Chardonnay的價格肯定會翻倍，這個價格真是超值。
朗格多克是法國具有創新性的產區；在這裡，大批的天才釀酒師們打造出令人難忘的葡萄酒，而且價格適中。