peace 啤斯烘焙學院
麵包烘焙專業
七月開課 · 正式接受報名
酵母融入麵團的時候會呼吸，它是一種會休眠、有活力的生物。它會生長、膨脹、賦予麵包質地和味道，讓麵包在烤箱的過程中唱歌。水、麵粉、酵母、鹽，簡單的組合就能創造出一個有生命的食物。
peace 啤斯烘焙麵包專業，是針對麵包零基礎和有初級基礎的學員開設的專業麵包課程。
從基礎理論入手，全程學員親自實踐操作，一對一授課指導，保證對於課程內容的理解掌握。
課程根據麵包專業領域技法類別結合主流市場應用進行設計，涉及軟式麵包、歐式麵包、丹麥麵包及吐司麵包，四大麵包類別涵蓋市場主流麵包品類以及主流蛋糕款式和幹點分類。
並根據市場情況進行融合調整，使整體課程系統更適合於學員畢業後快速應用和實踐。
課程以技法點為基礎核心，理論和實操相結合，便於學員在課程結束後的實踐應用中可舉一反三，靈活變化。
軟式麵包：
泡芙毛毛蟲、墨西哥包、檸檬椰蓉包等42種
歐式麵包：
法棒、紅糖提子麵包、卡仕達香蔥麵包等14種
吐司麵包：
黑芝麻吐司、蔓越莓吐司、拿鐵魯土司等12種
丹麥麵包：
丹麥牛角、丹麥藍莓、髒髒包等12種
戚風蛋糕、白蘭地蛋糕、肉鬆拉絲蛋糕、半熟芝士、大理石蛋糕等共18個品種。
餅乾類：
巧克力曲奇、蔓越莓餅乾、原味曲奇等15種
餅乾類：
桃酥 、蛋黃酥 、鮮花餅等15種
手工揉面技法
層爐烤箱使用細節
醒發箱使用細節
直接法麵包製作
起酥麵包製作
機械開酥技法
摺疊麵團方法
麵包醒發狀態詳解
麵包整形手法
麵團拓展變化延伸
軟式麵包製作
椰蓉餡製作
歐式麵包製作
辮子麵包編法
吐司麵包製作
麵包保存方法
Peace 教學團隊擁有豐富的從業經驗，主講老師從事烘焙行業18年，曾在知名連鎖烘焙企業及星級酒店工作
無論理論知識儲備，實際操作經驗，還是產品創作研發，出品品質把控，老師依託自身豐富的經驗，給予學員們最強大的後援支持。
Peace 啤斯烘焙學校位於大同市新榮區花園屯鄉前進村啤斯烘焙工廠
佔地30多畝，校企一體化，專業化教學設備打造，區別傳統觀摩式教學為每位學員提供操作空間及設備，保證優質學習效果。
針對課後相關問題可隨時與學院老師溝通解答。
創業學員，學院將提供免費創業指導諮詢。
學制：3個月
專業技師授課，隨到隨學。
課程以學員實踐為主，系統學習烘焙系列產品製作基本技術
報讀麵包烘焙專業前20名學員減500元，快來報名吧~
Peace 啤斯烘焙學校
Peace，啤斯——生於大同。
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