愛爾蘭黑啤蘇打麵包，對於它，總有種類似大話西遊「愛你一萬年」的感情。
四年前，都柏林，作為餐包附贈的這款麵包開始並沒有引起我的注意，更沒什麼期待，隨手拿起吃了一口，頓時驚訝於獨特的味道和口感，不甜膩、不綿軟也不勁道，濃鬱的麥香揮之不去，像是獨立於歐包、日式麵包等等種類的麵包。從那之後的幾餐，只要一進餐廳我就會尋找它的蹤跡，還會多要上幾片解饞。之後在超市也買過一次，但遺憾的是走之前我沒有多買點帶走，也沒有仔細記住它的名字，只隱約記著soda bread，在網上搜也一直沒有搜到相關信息。
直到今年入坑烘焙，才記起這個念念不忘的味道，於是又一頓搜，各種嘗試，甚至問了一些人，但它實在太小眾了，只在網上找到了一些普通蘇打麵包的英語視頻。又過了好久好久，不信邪的我終於找到了一個原版黑啤蘇打麵包的視頻，趕快收藏，湊好了材料，終於在今天決定一試，那麼結果如何呢？請看視頻吧：
👇
愛爾蘭黑啤蘇打麵包
用料：
中筋麵粉 200g
全麥粉／黑麥粉 550g
紅糖 28g
鹽 5g
小蘇打 10g
白脫牛奶 220ml
黑啤 300ml
葡萄乾適量（可不放）
做法：
1. 所有材料放入盆中混合，揉成團。
2. 放到案板上輕揉摺疊幾次，塑成圓柱體，根據模具大小塑形即可。
3. 放入模具中，手蘸水，拍平麵團表面，靜置10分鐘。
4. 烤箱預熱好後，230度烤十分鐘轉180度烤25分鐘，（厚一些的要適當延長時間），脫模晾涼即可。
正如視頻結尾提示的那樣，這個麵包充滿了回憶和我對愛爾蘭最特殊的情感，我相信很多人吃不慣它的味道，但我還是拍了視頻想要分享出來給大家看，只是想讓大家知道，歐洲西部有個叫愛爾蘭的國度，那裡民風淳樸可愛，流著凱爾特人的血脈，那裡安靜景色優美，置身莫赫懸崖有種魂穿中世紀之感，那裡食物簡單獨特，即便是最簡單的蘇打麵包，便令我難以忘懷。
你一毛我一毛 國王明天就出道✨