紅蘿蔔粉葛馬蹄煲豬骨湯在廣東幾乎是家喻戶曉，很多酒樓甚至是作為例湯供應。此湯經久不衰，除了因為有良好的功效，還因口感好而受到歡迎。材料也簡單，普普通通的幾樣材料，市場隨便可覓得，價格也不貴。粉葛味甘，馬蹄和紅蘿蔔都帶有甜味，配以豬骨同煲，湯水甘甜清潤，湯色呈乳白，並具有清熱祛火，生津滋潤的功效。此湯四季皆適宜飲用。廣東人喝湯，明明湯裡放的是鹽，可卻喜歡說湯甜。這種甜味是新鮮食材本身具備的，只是簡單的添加點鹽，無別的調味料，也不須要味精，就這麼單純的，潤潤的湯水從入口到舌尖慢慢的品出的甜味。
廣東經典湯水【紅蘿蔔粉葛馬蹄煲豬骨】
材料：豬骨、紅蘿蔔、粉葛、馬蹄、姜
紅蘿蔔粉葛馬蹄煲豬骨的做法
1、豬骨冷水放入鍋裡，燒開煮出血沫撈起；
2、同時用湯鍋燒開一鍋水，放入處理好的豬骨；
3、加入拍開的姜塊、馬蹄和粉葛大火煲開轉小火煲2小時；
4、加入紅蘿蔔再煲40分鐘關火加鹽。
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