今天小雪，南方的冬天還是跟夏天差不多，中午太陽高照的時候還只能穿短袖，只是早晚有些許秋意！
現在主要還是以熱為主的廣東，相對於夏季的溼熱不同，逐漸表現為溫燥的感覺，所以很多人都會有鼻咽乾燥、口渴、乾咳少痰、皮膚不適等症狀，如果此時能煲一些清熱潤燥的湯水，對以上的症狀會有很好的緩解作用。
不過，一煲家常靚湯對於廣東人來說，真是必不可少！
今天丹姐就教大家煲一煲非常清潤的湯水，海底椰響螺片蘋果煲豬骨，老少鹹宜，小孩子還特喜歡喝。
海底椰清潤、響螺片鮮甜，還有蘋果的清香，三種食材互補得恰到好處。湯水味道雖然不會很濃，但勝在夠清甜，最適合一家大小喝。
食材：響螺片幹 100g ; 海底椰 50g ; 豬骨500g；爽脆蘋果 2隻 ；蜜棗 2隻 ；紅棗 10顆； 薑片：2-3片
響螺片幹需要提前用溫水浸泡大約2小時，響螺有滋陰補腎的功效，新鮮的響螺片肉色比較鮮黃，並且聞起來有股海鮮特有的鮮味；而舊的響螺片因為存放較久，顏色會變暗，暗色至深黃或者土黃色，且表面會有白色霜，聞起來自然沒多大鮮味。
有些不法商人會用化學藥水浸泡響螺片以達到防腐效果，這種響螺片對人體有害，所大家在購買的時候，需要注意一下。
待變軟的時候，可以剪刀剪成小塊或者切成小塊備用，根據我自己的經驗，用廚房剪刀來剪更加方便。
豬骨我選擇豬骨筒，因為我孩子喜歡吃骨頭裡面的骨髓，哈哈，其實豬骨筒可以替換成豬展肉、扇骨或者排骨，甚至替換成雞也可以哦，大家可以根據自己的喜好和口味來選擇。
豬骨筒在煲湯前需要焯水，燒開熱水，加入豬骨後，再加入少許薑片或者了解焯水，可以其他去腥的作用；
豬骨筒焯好水後，瀝乾備用就可以；
鍋裡準備好乾淨的水，然後將紅棗、蜜棗、薑片等湯料放進鍋裡；
將準備好的豬骨放進鍋裡；
再放入清洗過的海底椰片一同煲約1小時；
大火煲滾後轉小火慢煲，大約1小時左右，整煲湯都會變成奶白色，非常香甜，在快要煲好前10分鐘左右，加入已經削好皮的蘋果塊；
慢火煲10分鐘就可以享用，蘋果不建議太早放，因為太早放蘋果，蘋果煲得太軟口感不好，而且果香也會流失。兩個蘋果建議分次放入，吃完一個蘋果，再放一個蘋果，這樣會更好。
就這樣，一碗清熱又滋潤的海底椰響螺片蘋果豬骨湯就可以享用啦~~~
這煲靚湯秋季食用更佳，泡好的響螺片軟糯且有彈性，煲湯味道鮮美，與海底椰同用增強清熱滋陰潤燥之功，帶著淡淡的蘋果香氣，每一口都非常鮮美。
由於響螺和豬骨含有一定的嘌呤，故高尿酸血症的人群不宜過多食用。
點個「在看」，說不定有人會做給你吃哦~