說起肯德基爺爺和麥當勞叔叔估計沒有哪位寶寶能抗拒的
在我們還是孩子的時候吃一頓麥當勞是周末最期待的事情
每次經過的時候，那一陣陣漢堡和薯條飄出來的香味，真讓人止步並且饞流
簡直是孩子的美食天堂
但是卻被很多人成定位「不健康的快餐食物」
其實漢堡本身是健康的
ta的結構包含了主食+肉+菜+蛋，營養豐富、材料十足而且是健康的
不健康的原因是擔心外邊餐廳的「肉質」
早餐
小朋友要了很久的漢堡
昨晚醃上雞腿🍗烤麵包
媲美某M的黑椒雞腿堡
肉嫩多汁麵包鬆軟
配菌菇蔬菜湯
小主很滿意
雞腿用微波爐神器盒子燜烤6分鐘就搞定 不要太方便
今天的漢堡胚雖然添加了全麥粉，但是成品依舊很軟彈
果爸爸還以為我買回來的麵包呢
新鮮的果蔬和新鮮的肉餡兒，吃起來更讓人放心，搭配剛出爐的麵包
天哪，太好吃了，你們一定要試試
做/法
漢堡胚材料：
高筋麵粉200g
全麥麵粉80g
30度左右溫水170g
黃油20g
木糖醇20g
鹽4g
酵母粉4g
表面塗的蛋液少許 芝麻粒少許
做法：
按照 糖、鹽 液體 麵粉 酵母粉的順序放入盆中
廚師機開2檔揉10分鐘 然後放入黃油繼續揉15分鐘
如果用麵包機的話 用imix功能（約20分鐘結束後）然後放入黃油，再按多一次imix功能【一共就是按了兩次IMIX的程序】
揉好可以撤出較厚的手套膜
輕輕取出麵團 不要撕扯， 這個麵團略有些粘手
可以在手上和板子上抹少少高筋麵粉防粘。
然後等分為6份，因為我的模具是3大3小 所有後來調整為3大（90g）3小麵團（70g）， 你們用一樣大小的模具或者整型成一樣大的圓形也可以 ，不用糾結模具。
麵團分好後 覆蓋保鮮膜 鬆弛15分鐘
鬆弛好的麵團取出來， 輕輕壓扁排氣 然後擀成長舌形，底部壓薄
從上向下卷，最後封口貼緊
放入模具中， 貌似我的模具尺寸略大了些， 不過影響也不大
放入烤箱發酵 放一盆溫水 設置38度左右 發酵至2倍大
一次發酵， 加上室溫有些低 我發酵了1個半小時，具體還是以發酵後體積為標準
發酵好從烤箱取出，烤箱預熱200度 因為實際開始烤放入烤盤開門時候 熱度會散失。麵包胚用刷子輕輕塗上蛋液 ，撒上芝麻粒
烤箱發酵時 ，麵團在常溫還會發酵 ，記得覆蓋上保鮮膜 避免表皮乾燥
放入烤箱總共烤了18分鐘。前10分鐘不用調溫度， 後8分鐘調至180度 ，要根據自己的烤箱調整時間和溫度， 這個沒有準
烤好後 立即取出 脫模 放在晾架上冷卻。晾至手溫，可以裝袋。吃之前復熱。
做雞腿堡 雞腿一定要提前醃製 我是睡前醃上早上煎或烤。3人份3隻雞腿
雞腿耐心的用刀子脫骨，骨頭可以冷凍攢多了燉湯不浪費。
雞腿肉脫下來 是完整的 用刀背 剁一剁 這樣容易入味
然後用 澱粉、魚露醬油 、紅燒汁 各一小勺 ，孜然粉、 大蒜粉、 鹽、 現磨黑胡椒粉（喜歡就多一些 怕辣或不喜歡可以少一些） 均勻撒在肉上。
然後用手抓均勻 ，有時間還可以按摩一會。搞好的雞腿肉平鋪好 覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。
調料的品牌：魚露醬油是我們店裡那款， 黑胡椒和大蒜粉是可達怡 ，孜然粉是吉得利
早上起來 製作黑椒雞腿，我用微波爐料理盒子
你們也可以選擇用不粘鍋煎 ，用小火， 勤翻面 並加蓋。
剪開雞腿肉中間變色就是熟透了，煎鍋大概需要10分鐘
加蓋後先放入微波爐高火3分鐘，翻面後再3分鐘，就熟透了 別說真的比煎鍋和烤箱的都嫩。
麵包復熱後 切開 麵包片上抹沙拉醬
然後鋪生菜 放雞腿肉 然後再擠沙拉醬
再鋪上生菜 然後覆蓋另一半麵包 壓一下 固定 就可以吃啦
蔬菜湯：
杏鮑菇薄片、香菇薄片 、蘆筍 、紅薯薄片、手撕包菜、蘆筍等。
鍋裡少許油 ，放入蒜片爆出香味然後放入杏鮑菇和香菇炒軟， 加水將其他蔬菜放入，煮軟 最後加鹽和白胡椒粉調味即可
本食譜中常用搭配食材有 亞麻籽油、芝麻粒、木糖醇、等等在 果媽優選淘寶店、微店皆有售。
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