入秋後，南瓜和它一起蒸，軟糯香甜，養胃降秋燥，舒服安康過秋天。入秋後，初秋時節的氣候依然還是很炎熱，但早晚已經開始出現溫差了，半夜的時候會有絲絲的涼意，而且還會伴隨著秋燥天的影響，這個時候我們在飲食上就要開始注意了，貼秋膘進補的同時，不要盲目的進補，少吃一些辛辣、高熱量的油炸食物。要多吃一些潤燥的食物，當季的時令蔬果、瓜果都是不錯的選擇。入秋後，也是南瓜開始成熟上市的季節，俗話說「秋天到、南瓜俏」，這個時候的南瓜口感和營養也是最佳的時候，記得多給家人吃。
南瓜口感香甜粉糯，營養也很豐富，含有維生素C、膳食纖維和多種微量元素，對幫助腸道消化很有好處。除此之外，南瓜中還含有果膠，能調節胃內食物的吸收，保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，幫助人體消化食物，可以起到一定的養胃作用。秋燥天，適當地吃一些南瓜可以潤腸道、降秋燥。早餐可以吃點南瓜小米粥，對養胃很有幫助。南瓜的吃法也有很多，做南瓜餅、點心、蒸、炒、煲湯、煮粥都各有風味。而且不同品種的南瓜口感上還是差別很大的，我們家小朋友最愛吃的就是小貝貝南瓜，這種南瓜的個頭雖然不大，但蒸熟後軟糯香甜，粉糯的口感吃起來還能感覺到板慄的香味。
最近我們家人都愛上吃我做的：南瓜牛奶雞蛋羹，貝貝南瓜搭配蛋奶液一起蒸，南瓜的口感香甜粉糯，蛋奶羹奶香濃鬱，口感嫩滑細膩，營養又美味，當早餐或者下午茶零食點心吃都是超級贊的，我們家小朋友兩天不吃就嘴饞。有條件堅持每周吃3回，常吃養胃降秋燥，整個秋燥天都腸胃舒坦。入秋後，南瓜和它一起蒸，每周吃3回，養胃潤燥，整個秋天都舒坦。以下是詳細的做法：
【南瓜牛奶雞蛋羹】
準備食材：小貝貝南瓜一個、牛奶一瓶、雞蛋一個。
準備配料：白砂糖少許。
詳細做法：
1、小貝貝南瓜從頭部切個開口，用勺子將裡面的瓜囊和南瓜籽挖出來，清洗乾淨待用。
2、鍋裡加入適量的清水，先將南瓜上鍋隔水蒸個15分鐘左右。（南瓜蒸軟的時間比較長，我們先把南瓜蒸到8成熟的狀態），
3、趁著蒸南瓜的功夫，我們準備一個盤子將雞蛋液和純牛奶混合，加入少許的白砂糖（不喜歡太甜也可以不放糖），混合攪拌均勻，然後將牛奶雞蛋液過篩一下。
4、過篩後的牛奶雞蛋液蒸出來沒有氣孔，口感更細膩。
5、南瓜蒸到8成熟的狀態取出來，將過篩好的牛奶雞蛋液小心地倒入南瓜盅裡，注意不要太滿了，以免流出來。
6、蓋上南瓜的瓜頂部分，合成一個完整的南瓜。（這樣蒸的時候還可以防止水蒸氣滴入到蛋液裡，蒸蛋羹更平滑）。
7、鍋裡的水煮沸，上鍋繼續蒸個10分鐘即可。
出鍋即可上桌享用，這樣一道家常版的：南瓜牛奶雞蛋羹就做好啦，這樣蒸出來的雞蛋羹味道香甜嫩滑，帶有濃鬱的奶香，口感吃起來像牛奶布丁，太美味啦。南瓜口感香甜粉糯，一口牛奶雞蛋羹，一口軟糯的南瓜，越吃越上癮，蒸一蒸就好，當早餐吃或者是下午茶點心都非常贊，小朋友特別喜歡這道甜品，營養全面，條件允許堅持每周吃3回，養胃降秋燥，整個秋天都舒坦，對身體健康有益。入秋後記得多做給家人吃。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、南瓜建議選擇這種小貝貝南瓜，這種南瓜吃起來口感更粉糯香甜，蒸熟直接吃就很美味。
2、南瓜蒸軟的時間比牛奶雞蛋羹要長，所以我們需要先把南瓜蒸到8分熟的狀態，再倒入牛奶雞蛋羹一起蒸，蒸雞蛋羹的口感更嫩滑。
3、蒸好的南瓜牛奶雞蛋羹建議趁熱吃，溫熱的狀態吃口感最佳也營養，南瓜本身帶有甜味了，雞蛋羹裡也可以不用放糖了。