我覺得每一個喜歡吃蛋糕的人都是一個顏控，當然了，我也不例外！往往好看的食物，總是抵擋不住它的誘惑，哈哈…
今天丁當老娘教大家做的這一款奧利奧芒果慕斯蛋糕，真的是我目前做過最好吃的一款蛋糕了，馬上分享給大家。
相比起傳統的奶油蛋糕，慕斯蛋糕真的是超級簡單，因為它不用烘烤，不用抹面，不用刻意去裱花…最主要的是它的顏值一點也不比奶油蛋糕低。
材料：
餅乾底：奧裡奧餅乾100克，黃油50克
慕斯糊：吉利丁片2片，芒果泥200克，淡奶油250克（20克白糖打發）
淋面：粉色巧克力10克，牛奶7克
步驟一，吉利丁片放冰水裡泡軟，然後隔開水融化成糊狀。
芒果去皮去核放入料理機打成泥狀，與融化好的吉利丁片糊混合均勻。
步驟二，黃油隔開水融化，奧利奧餅乾去掉夾心放入料理機打成粉狀，接著與黃油翻拌混合均勻。
準備一個六寸的活底蛋糕模具，底部用保鮮膜包上一層，倒入黃油壓實備用。
淡奶油加入白糖打發到出現紋路即可，接著和芒果泥翻拌混合均勻。
步驟三，混合好的慕斯糊狀態是非常細膩的，沒有顆粒感，而且不會出現流動性。
做好的慕斯糊倒入蛋糕模具裡，用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏4小時以上。
步驟四，巧克力和牛奶隔開水融化，放涼到35度左右，裝入一次性裱花袋裡，擠在慕斯蛋糕上面即可。
慕斯蛋糕脫模有兩種方法：一，用吹風機沿著四周吹一圈。
二，用熱毛巾在模具的四周熱敷轉一圈。
淋好面的慕斯蛋糕放入冰箱繼續冷藏半個小時，如果想讓切面乾淨好看的話，每切一刀都要把刀片上擦乾淨，再接著切下一刀。
粉嫩的巧克力淋面搭配香濃可口的奶油芒果味，還有底層的奧利奧餅乾香味，真的是好吃爆了！
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