中秋節前，去父親那兒，去之前打過招呼，可是父親卻不在屋裡。我轉了兩圈，聽到父親的聲音在窗外響起：「今天沒買到獅子頭！」我回頭看窗外，父親手裡拎著白色方便袋，一臉無奈的表情，應該是從菜市回來。進了屋，父親急急地在桌子上攤開塑膠袋，一摞油汪汪的春捲兒還冒著熱氣。我拈起一個炸得不老不嫩的春捲兒，咬一口，脆生生的，粉絲餡兒軟糯糯的，滿口流油！這味兒，一直是我喜歡的，喜歡了很多年，近些年為了健康，少吃油炸食品，才稍稍強行舍愛了。其實，雖說這般喜歡，相比較而言，更得我寵的，還得數那個「油炸獅子頭」。
這裡我所說的獅子頭，可不是餐桌上大家常見的那種學名叫做「四喜丸子」的那道菜，那個大肉丸子做成的獅子頭，不是我的愛。我說的「油炸獅子頭」，是一種早點，是由麵粉做成，純面點，正式名字應該叫「油炸花卷」吧，長得就是花卷樣，我不知道，我們向來把它叫做「獅子頭」，至於因何而得名，就無從考證了。做獅子頭的麵粉裡加了鹽、香蔥，五香粉之類，微微辣，做成花卷的樣子，油鍋燒開，花捲兒放油鍋裡翻著個兒慢慢炸，炸到外焦裡嫩，外脆裡軟。就著咬一口，或者掰一塊放嘴裡，嚼出嘎嘣響，那是一個鹹脆香！再喝口早茶，或者就一碗稀溜溜的粥，吃一口獅子頭喝一口粥，又或者掰一塊獅子頭塞進稀飯碗裡裹著稀飯吃，那頓早餐就吃得有聲有色，有味道極了！
我對油炸獅子頭的喜歡一如既往，尤其是老家小鎮裡的那家早點攤的那款，火候適中，軟硬度恰到好處。油炸獅子頭最好趁剛出鍋就吃，才會又脆又香。若是時間放得久了，變得疲軟，不脆也不香。但是，雖然不脆，卻很有嚼勁，也別是一番滋味，卻也有很多人喜歡的。那些超市裡真空包裝的玲瓏別致的嬌小獅子頭，賣相很好，其實味道根本就無法比擬！離開小鎮多年，卻很難再吃到那記憶中的原汁原味的獅子頭了！在別的街頭也看到過有賣獅子頭的，卻絲毫勾不起我的食慾。就算偶爾抱著試試看的決心買來嘗嘗，實在是品不出那個味道！
有次去父親那裡，恰巧父親就買了油炸獅子頭。我一邊吃著一邊讚不絕口，父親從此就記在了心裡。以後每次去，父親總會早早地去菜市買來一堆油炸獅子頭，不買菜可以，油炸獅子頭卻是必買的，而且每次都買夠幾個人幾倍的食量，每次吃不完的獅子頭還拎著打包帶走，就算帶回來的獅子頭皮疲軟不脆了，卻還是吃得很香。
於是乎，我們只要打了招呼要去，父親總會起得早早的，買好足夠的獅子頭備著，慢慢地似乎都成了習慣，對獅子頭的念想也是愈來愈深。其實，油炸獅子頭也算不得什麼美食，對它的念念不忘，也許只是紮根內心深處的一種眷念，一種對過去，對那個小鎮，對那逝去的曾經難以釋懷。歲月已老，記憶長新。