小科普：
蕎麥粉與小麥粉的比例不同，能獲得不同的口感。蕎麥粉比例超過30%（「三割」至「十割」即指使用30%~100%的蕎麥粉）製成的麵條，都可稱為蕎麥麵，通常二八割（小麥粉和蕎麥粉是二比八）的比例被視為最佳。
蕎麥麵兩種吃法最為常見，一種叫「盛」，一種叫「掛」。
「盛」法就是面涼蘸汁法，面煮好後過涼水，再放入竹製的笊籬或蒸籠，配蘸汁吃。「掛」法可以看做清湯麵的做法，可加入天婦羅、海鰻、山藥泥和鴨肉等面碼，也是傳統吃法。
這裡有兩種蕎麥麵可選，細打又叫「挽包蕎麥」，白色的細蕎麥麵，適合不常吃蕎麥麵的人，口感跟拉麵相似，單吃有一種甘甜滋味。
粗打叫「田園蕎麥」，健康的蕎麥色，口感筋道爽口，也更粗糙，更接近蕎麥本來的味道。
蕎麥麵吃法很多，可以分為蘸汁蕎麥麵（冷）、熱蕎麥麵、拌蕎麥麵，這樣一年四季都能滿足蕎麥胃。
黑咖喱蘸汁冷蕎麥麵，店裡的招牌，冷蕎麥麵配熱乎乎的咖喱，撩一筷子面浸入醬汁，每根麵條都裹上濃稠咖喱，譁啦譁啦送入嘴裡，眯起眼睛享受的滿足感。
咖喱熬得好，裡頭加了京蔥、牛蒡等食材，口感濃稠，微辣微甜，配任何食物都不會錯。還有鴨肉、海鮮、雞湯、牛內臟青椒等各種蘸汁可選。
牛辣冷拌蕎麥麵也適合夏天，下面是細面，蓋上肥牛、香菜、溫泉蛋，撒上芝麻，一邊拌一邊被香味襲擊，搭配日式醬汁，調味平衡，是一碗可以在家複製的麵條。
粗蕎麥配蕎麥蘸汁，倒入京蔥和少許芥末，就著茶碗嗦面，是夏日裡的儀式感。
最樸素的搭配，特別適合大葷第二天來解膩，蕎麥麵滑過腸胃，冰冰涼涼，蕎麥香味充斥整個口腔，無負擔的食物，讓人神清氣爽。
吸溜完清爽的蕎麥麵，怎麼能錯過這裡的烤串，點了一份八串拼盤，味道跟其他燒鳥店有的一拼。
在鹽烤和醬烤中選擇了後者，
讓這隻雞再濃烈一點吧！
一串醬香濃鬱的雞心，基本能判斷一家日料的烤串水平。雞心有彈性，多汁，閃閃發光。
雞肝很講究火候和時間，烤久了太硬，烤短了也不行。像這樣外硬裡軟是最好。
雞皮擁有一波忠實的愛好者，一串雞皮烤完之後，應該是外皮焦脆，內裡香糯，越嚼越滿足。
秘制蕎麥粒豆腐韌性十足，口感有點像年糕，搭配甜鹹味醬汁，吃口很糯。上面撒了蕎麥粒，回味中有蕎麥香味，很特別。
雞排煮就像日劇裡的家常菜，滿滿一鍋上桌，還撲騰撲騰冒著熱氣。炸過的雞排吸收了醬汁更加入味，裹上雞蛋，口感層次豐富。
蕎麥麵店的炸火腿，就是炸雞排的做法，不同的是裡面換成了一層薄薄的火腿，口味更鹹鮮。
外表炸到硬而脆，裡面是帶汁水的火腿，也是道下酒菜。
炙烤北海道魚翅，就是鰩魚乾，烤到微焦，蘸著美乃滋，配一壺清酒不錯。
炸物天婦羅系列也有很多選擇，蔬菜汁水豐富，搭配蕎麥麵也不錯。還有炸牡蠣、玉米天婦羅、海苔炸魚糕、日式炸豆腐等可選。
等天氣漸涼，還可以來吃吃鍋物，蔥絲豬肉鍋、雞肉濃湯鍋等，看名字就很誘人。
出地鐵要走一段路，看到這個低調的小白屋就到了。建議提前預約，否則飯點到店可能需要等位。