香蕉經濟實惠、營養豐富、美味可口。這個可愛的暖黃色水果可以單獨吃，也可以切片加進其他食物；可以和冰激凌混合，也可以打成奶昔，還可以加入到各種各樣的烘培食譜中——這些特性足以使它成為廚房界的瑞士軍刀、水果界的萬能皇后。
如果說香蕉有什麼缺點的話，就是它的外表在眨眼間就能變得讓人倒胃口，有些人在香蕉剛開始長出棕色斑點時就會把它扔掉。不要再做這麼野蠻又浪費的事了，為什麼不把熟透的香蕉改造成健康美味的一餐呢？今天就教大家5種用香蕉做成的健康美味。
改造熟透香蕉的一個永恆不變的方法就是香蕉吐司，這款香蕉吐司的做法並沒有用到糖和黃油，更健康，味道也更香濃。因為隨著香蕉成熟，其所含的抗氧化物質含量也會跟著增加，味道也會更甜，因為澱粉轉化成了糖，香蕉還可以替代食譜中的黃油或者油。
中等大小的熟香蕉2根，傳統燕麥片120g，雞蛋2個，牛奶120g，泡打粉1茶匙，香草味蛋白粉2勺，堅果（可自由選擇）。
1.將烤箱預熱至163攝氏度；
2.香蕉搗成泥，拌入雞蛋和牛奶；
3.加入所有的乾燥食材，攪拌混合成麵團狀；
4.在麵包模具裡噴上油，倒入麵團；
5.送入烤箱烘烤35-40分鐘，直到叉子插入內部取出後不沾麵團即可；
6.一條香蕉吐司可以切9片約0.5cm的吐司片。
每片含（食譜總量為9片）：
熱量102kcal
脂肪3g
碳水化合物11g
蛋白質10g
沒有使用麵粉和其他煎餅用料，但用香蕉和雞蛋做成的煎餅一樣能滿足你對煎餅的渴望，尤其當你往成品上淋花生醬撒香蕉片的時候，嘖嘖…
雞蛋黃1個，雞蛋清2個，小的熟香蕉1個。
1.香蕉搗成泥，打入雞蛋，攪拌至混合物完全融合；
2.中火加熱平底鍋，噴油，倒入混合物，形成5-12cm直徑的圓形；
3.25秒後，待煎餅邊緣變成棕色，輕輕翻面；
4.該食譜可以做3-4個小煎餅。
每份含（食譜總量為1份）：
熱量215kcal
脂肪5g
碳水化合物30g
蛋白質18g
只需要兩種食材就能構成這份曲奇的基地，你也可以添加額外的食材，比如蛋白粉、葡萄乾、肉桂、核桃仁，以及任何你喜歡加入曲奇的配料。
中等大小的熟香蕉2根，傳統燕麥片360g，蛋白粉2勺，葡萄乾或核桃仁1把（可自由選擇）。
1.將烤箱預熱至177攝氏度；
2.取一個大碗，將香蕉搗成泥，再混入燕麥片和蛋白粉，如果需要再加一些燕麥片，直至混合物不太易流動；
3.把麵團平均分成9份，形成曲奇形狀，放在曲奇烤盤上；
4.送入烤箱15-18分鐘，根據自己喜歡的口感調整，不過要注意觀察噢。
每塊含（食譜總量為9塊）：
熱量90kcal
脂肪1g
碳水化合物17g
蛋白質7g
直接把香蕉扔進冰箱吧，這樣就不會浪費了。在你想吃又甜又冰的東西時，冰凍香蕉是最方便的，就和這份令人驚豔的凍酸奶一樣。
中等大小冰凍香蕉1根，脫脂農家奶酪120g，香草精1茶匙，香草味乳清蛋白粉120g，牛奶1湯匙。
1.將所有食材放入攪拌機中打至順滑；
2.將混合物倒出，裝入塑料容器中，放入冰箱冷凍30分鐘；
3.30分鐘後，用勺子攪拌混合物，使冰塊分散，然後重新放入冰箱中；
4.再等30分鐘後，取出再次攪拌；
5.如果已經到達你喜歡的質感，就可以立即享用了；如果還沒有，再次放入冰箱冷凍30分鐘。
每份含（食譜總量為1份）：
熱量290kcal
脂肪3g
碳水化合物37g
蛋白質29g
鬆軟，香甜，快手，你甚至不需要烤箱，只需一個微波爐，花上5分鐘就能全部搞定。
中等大小熟香蕉1/2根，生可可粉2湯匙，牛奶或椰奶2湯匙，巧克力味乳清蛋白粉1/2勺，雞蛋1個，小蘇打1/4茶匙。
1.將所有食材在碗中混合，直至完全融合；
2.取一個馬克杯，噴一點油，倒入混合物；
3.將微波爐調至最大火力的60-70%，放入馬克杯加熱約3分鐘，你會發現最後蛋奶酥會膨脹起來；
4.取出冷卻後即可享用，如果你喜歡，可以加一些花生醬。
每份含（食譜總量為1份）：
熱量210kcal
脂肪2g
碳水化合物16g
蛋白質21g
來源：FitTime睿健時代