6月28日，伊能靜在美國產下一名小公主，網友們紛紛給出祝福，勇敢的媽媽，真偉大！為此，品牌蛋糕店小編教大家製作棉花紙杯蛋糕，為慶祝勇敢的媽媽和可愛小公主的誕生。
蛋糕製作所需材料：
雞蛋：3個；低筋麵粉：55g；牛奶：20ml；玉米油：20g；糖：60g
棉花紙杯蛋糕的做法：
1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器裡；
2、蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油後快速攪拌；
3、之後將牛奶加入蛋黃漿裡面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態；
4、蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻。
5、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱後180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。
小貼士：
最後，品牌蛋糕店有了解到，蛋糕為什麼一出爐就會塌的情況，小編這裡說明一下。
其實蛋糕會回縮一點很正常，但按經驗來說是不會回縮太多的，如果太多，就要注意好以下事項了：
1、蛋白消泡、蛋白打發不夠，蛋白應該要打發至提起打蛋器，蛋白是豎直的尖角，打蛋白時有明顯阻力；
2、牛奶或者油份加多了；
3、拌入蛋白時候操作次數過多導致消泡；
4、沒有以上下切拌的方式來拌入蛋白而用了畫圈等方式拌入，導致蛋白消泡；
5、經常打開焗爐，沒有烤熟的時候令到烤箱溫度下降；
6、最後加入蛋白後麵糊攪拌不均勻。
棉花紙杯蛋糕的做法就分享到這裡了，不知道烘焙愛好者們有沒有學會呢？7月的第一天，給自己的一個新的開始，從美味的蛋糕開始。