餅乾是烘焙的入門首選哦！因為基本是100%的成功率，而且味道也非常的贊！可愛的卡通造型也非常的受小朋友歡迎哦!
1.必備工具
1、 烤箱
2、 廚房秤
3、 電動打蛋器
4、 模具（可愛造型全靠它了哦）
5、 油紙（非必須，有更好，沒有也無所謂）
2.原料黃油 200g
低筋麵粉 420g
糖粉 110g
鹽 2g
全蛋 2個
3.製作流程1、 稱量材料，用玻璃器皿或是不鏽鋼盆或碗分別稱量好各材料。
2、 黃油室溫軟化，打蛋器打成羽毛狀。加入糖粉、鹽打勻。
3、雞蛋一個一個加入繼續打勻
4、打蛋器把全部材料打順滑
5、拌入低筋麵粉
6、揉成麵團（用攪拌的一種鏟子，從下到上按壓，即可）
7、麵團用保鮮膜包裹入冰箱冷藏鬆弛1小時
8、然後從冰箱取出，稍微放一會，不會那麼硬了，用擀麵杖擀開，厚度適中，我一般是擀成2-3毫米的厚度吧。儘量的均勻。然後就可以用模具壓出造型了。壓剩下的面在揉，再擀來，繼續用模具壓。如此反覆，最後基本不會浪費面的，我一般會剩一小塊，然後我就捏成方形的放進去烤。
9、壓好的就放到鋪了油紙的烤盤上，或是錫紙也可以。這樣烤盤不會弄髒，沒有錫紙或油紙直接放烤盤也可以的。
10、烤箱先預熱到180℃，然後把餅乾放入烘烤12分鐘出爐。（每個烤箱的溫度都不要一樣，所以這個時間製作參考。要隨時注意觀察，看餅乾的上色情況，金黃色為最佳狀態哦。）
烘焙原料等烘焙入門培訓的技巧；麵包、餅乾、甜點、蛋糕、烤箱菜，用一雙手，賦予美食另一種意義；用一臺烤箱，帶來滿屋香味。 君之烘焙，幸好有你。
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