□記者賀笑天
本報訊最近，由大河報發行員工負責配送的巴氏鮮奶，越來越受大家的青睞。隨著天氣變涼，常溫的巴氏鮮奶口感也會讓人覺得有些冰涼。「正確煮奶的方法是啥」成為訂購巴氏鮮奶的市民諮詢最多的問題。
「巴氏鮮奶，本來就是經過低溫消毒，且在運輸途中也保持低溫狀態，據說直接飲用，口感才最好，可冬天太冷，喝著冰牙根，如何才能做到既加熱又不讓營養流失呢？」讀者張女士的疑問，讓不少市民產生共鳴。
那麼，既不破壞巴氏鮮奶本身的營養成分，又能保證其純正口感的煮奶方法是啥？大河報記者給您支個招！
1.隔水加熱
將牛奶帶瓶放入開水中，加熱30-40秒，入口有溫熱感，奶味醇香，口感較好。
2.微波爐加熱
把巴氏鮮奶倒入微波爐專用碗中，加熱45秒，牛奶口感好，且營養不流失。
3.80℃熱水加熱
將牛奶帶瓶放入80℃熱水中，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，能最大限度保留其營養成分。
4.奶鍋直接加熱
遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則，這樣既能起到滅菌效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分過多流失。
需要提醒的是，巴氏酸奶一般不建議加熱，但實在覺得冰口，可把酸奶連瓶在溫水裡泡一會兒，達到「入口不冰」的目的即可。
[溫馨提示]
3種訂奶方式任你選
巴氏鮮奶，是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，保質期較短。其特點為，在規定的時間內，採用65℃-95℃的恆溫殺菌，把牛奶中的營養成分，最大程度地保留下來，且口感純正，比起常溫奶和還原奶，巴氏鮮奶的營養價值最高。
不含添加劑的巴氏鮮奶，如果您想預訂，就按照以下方式辦理吧（僅限鄭州市區及郊區郊縣）。
1.撥打大河報96211
2.掃描右方「大河鮮奶」公眾號二維碼3.聯繫大河報社區經理