締造煎炸香脆好味道 花旗起酥油20年如一日品質不打折

2020-12-14 川北在線網

締造煎炸香脆好味道 花旗起酥油20年如一日品質不打折

時間：2020-06-03 17:58   來源：今日頭條   責任編輯：青青

川北在線核心提示：原標題：締造煎炸香脆好味道，花旗起酥油20年如一日品質不打折 起酥油從英文變短(shorten)一詞轉化而來，意思是用這種油脂加工餅乾等食物，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做起酥油。起酥油多用於加工各種糕點、麵包或煎炸食品，比如我們平時在製作餅乾

　　原標題：締造煎炸香脆好味道，花旗起酥油20年如一日品質不打折

　　起酥油從英文「變短(shorten)」一詞轉化而來，意思是用這種油脂加工餅乾等食物，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。起酥油多用於加工各種糕點、麵包或煎炸食品，比如我們平時在製作餅乾、薄酥餅等焙烤食品時，刷一層花旗起酥油，便可烤出有層次的酥皮。

　　起酥油在國內的使用時間並不長。近幾年烘焙在國內漸漸流行開來，才有越來越多的人開始了解和使用起酥油，而說到國內起酥油品牌，就不得不提到花旗起酥油。在快餐品牌店那裡，「西式快餐的門店開到哪，花旗就供應到哪」的承諾可謂頗為令人津津樂道。

　　從90年代起，花旗起酥油就為中國現代化西式快餐門店提供第一桶煎炸品牌專用油。作為中國當時 市場化程度高、專業化能力強，供應條件全面的品牌，花旗起酥油與眾多大品牌開始了戰略合作。

　　國人愛吃雞排，韓國人愛吃炸雞配啤酒，美國人愛吃薯條配可樂，英國人愛吃炸魚餅。全球不分地區不分人種不分性別的被這自然選擇的力量牢牢的掐住我們的口味。而在這些煎炸食品中，花旗起酥油這類專用於煎炸、烘烤的起酥油無疑發揮著不可或缺的作用。

　　起酥油作為一種人工加工的油脂，其特性鮮明，用途廣泛，且需求逐年增加。結合愈發火熱的行業潮流，基於人們對於健康食品發自內心的渴望，花旗起酥油精研配方、規範用料、系統管理，保障每一箱出廠的油脂都按照行業、企業的 標準。

　　堅持做良心、專業的煎炸油，是花旗在西式快餐行業20年來的堅持。正是這種精神，讓花旗起酥油在大大小小的用戶心中建立起了良好的口碑，成為食品專用油脂品質領先的知名品牌。

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    起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作為一類。人造奶油一般含水約20%，它是餐桌用油，可直接食用，含有較多添加劑（色素、風味劑等）。而起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品。
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