導讀：宅家26天，教你在家用玉米面做發糕，上鍋一蒸，香甜鬆軟，超好吃
宅家26天，教你在家用玉米面做發糕，上鍋一蒸，香甜鬆軟，超好吃！宅在家裡已經二十多天了，每天宅在家裡除了吃，就是睡，還得給家人做三餐！最近我剛學會用玉米面做的發糕，吃起來又香又甜又好吃，裡面不放各種的添加劑，吃起來營養又健康！自從學會在家做這道玉米面發糕後，我家一周做三次，每次做上幾個玉米面發糕，既能當主食，又能當成小零食！
家裡有玉米面要試試此做法，簡單一攪，上鍋一蒸，又香又甜又好吃！說起玉米面，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種麵食，多數朋友都喜歡把玉米面做成小餅吃，或者是做點玉米面粥喝，其實玉米面不管怎麼做，裡面的營養成分都不會改變，但是我家比較喜歡做玉米面發糕，因為玉米面發糕，不僅蓬鬆暄軟，而且味道甜甜的，還有玉米面的清香味，給家人吃起來營養又健康！
其實玉米面發糕的做法很簡單，只要是家裡有玉米面、蘋果和白糖，就可以把發糕輕鬆做出來，這樣做的發糕，裡面不放各種的食材，吃起來口感好，而且營養也豐富，上桌全家都挺愛吃的！好了不多說了，下面我就把玉米面發糕最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備玉米面300克，加上白糖15克，再加上350-380毫升熱水，邊倒邊攪拌，攪拌到裡面沒有乾粉，再打上雞蛋3個攪拌一下，攪拌成細膩的麵糊，再加上酵母5克攪拌一下，把酵母攪拌到融化，再加上麵粉100克，攪拌成細膩的麵糊，蓋上蓋子醒發至2倍大，再把蘋果洗乾淨切成小丁。
準備幾個小碗，在裡面刷上一層油，把麵糊倒進去，大約倒七八分滿，撒上一層蘋果丁、白芝麻，然後熱水上鍋蒸25分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋，最後脫模就可以開吃了。
需要注意的地方：
第一：和面的時候，先加上點白糖增加甜味，再加上適量的熱水和面，因為用熱水燙麵，可以激發出玉米面的香味，最後加上雞蛋、酵母和麵粉，攪拌成細膩的麵糊，醒發至2倍大即可。
第二：在小碗裡面刷上一層油（這樣發糕容易脫模），再把麵糊倒進去，不要倒很滿了，大約七八分滿就可以，再加上點蘋果丁，上鍋蒸熟即可（發糕蒸熟了，要記得關火5分鐘出鍋，這樣發糕不會出現塌陷的情況）。
以上就是玉米面發糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的發糕，裡面不放各種的添加劑，只要是放上點白糖增加甜味，加上點蘋果增加果香味，這樣一份簡單又好吃的玉米面發糕就做好了，喜歡玉米面發糕的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！