現在很多人減肥，都把希望寄托在節食上，但失敗率往往很高，因為它需要的毅力太大了，面對隨處可見的美食誘惑，這種煎熬讓人難以承受。別沮喪，，其中一條建議給正在減肥的人帶來了福音，原來能否節食成功，並不在於你吃與不吃，而在於吃什麼。這一點是非常關鍵的。這菜只要1塊錢一斤，一年四季都有，價格也實惠，隔三差五吃，排出黑宿便，皮膚白了，腰肢變細了。豆芽有減肥的功效，有美白的功能，那麼豆芽再配上它，就是一道減肥，排毒的佳餚。它就是生活中常見的金針菇。價格不貴，到處都有賣，大人小孩都愛吃。
豆芽炒金針菇，這是一道家常菜，普通百姓都吃過的，因為價格比較實惠，而且口感也比較好，所以受到很多人的喜愛，其實我也喜歡吃金針菇，所以每次家裡正好有這些食材時，我就開做了，基本上是一周吃三次，也可以直接當晚餐吃，相當不錯，美容養顏，消脂排毒，讓你越吃越瘦，大家可以嘗試一下哦。金針菇含有豐富的粗纖維，可增加腸胃的蠕動，促進消化，從而起到減肥的作用。說起金針菇，第一反應就是下火鍋，但是它炒起來是非常美味的，小朋友們都愛吃，而且炒出來的金針菇和火鍋，吃起來感覺不一樣哦，口感非常的清脆爽口，和豆芽一起炒的話，營養價值更高哦。
隨著溫飽問題得以解決，關於飲食方面，越來越多的人開始注重養生，因為吃是直接關係到大家身體健康的，所以也會有越來越多的人，想要對美食養生有更深入的了解。說起菌類，也是很多人都愛吃的食物，比如金針菇，小編就很喜歡吃，金針菇基本上沒有什麼藥物的汙染，而且吃起來口感很好，相信大家都很愛吃吧。豆芽和它一起，早晚吃一點，刮油去脂，體重下降了。平時我們可以吃到許多好看而且好吃的美食，長期坐在辦公室裡不運動，長胖是必然的趨勢。那該怎麼辦呢？
今天小編就為大家介紹一款好吃而且能夠減肥的美味食譜，豆芽炒金針菇，希望大家會喜歡這道健康美食，這道菜，既能減肥又能美容養顏。下面和大家分享「豆芽炒金針菇」的詳細做法，有興趣的朋友可以和我一起來做哦。豆芽中含有豐富的膳食纖維，它能排毒養顏，促進身體腸胃的吸收，想減肥起碼要排便和出汗，這些豆芽都能幫你解決。我有很多朋友都喜歡吃金針菇，不過也只是把它作為一種配菜，沒有注意過它的營養和功效，其實金針磨也是一款特別好的食材，不僅口感嫩脆爽滑，而且營養也特別豐富，其豐富的植物纖維能夠促進腸胃蠕動，從而排出體內宿便，腰肢變細了，氣色也好了。
食材：
豆芽250g，金針菇125g，紅辣椒1~2個，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，食用鹽適量，食用油適量，清水少許
做法：
1.首先我們將超市裡買來的金針菇和豆芽處理一下，先將豆芽表面軟爛或者被蚊蟲叮咬的部分除去，之後再用清水將其衝洗乾淨，邊洗邊用雙手揉搓一下，這樣可以有效除去殘留在豆芽表面的農藥化合物，洗好後濾幹水分，將其裝入盤中備用即可。另外再將金針菇用清水衝洗乾淨，洗好後也放入盤中備用就可以了。
2.起鍋燒熱，向熱鍋中加入適量食用油，開火將其加熱片刻，燒至油溫為6成熱時，接著將洗好的金針菇放入鍋中，用鍋鏟將其翻炒均勻，炒勻後依次向鍋中加入生抽，料酒以及食用鹽進行調味，這樣可以增添其口感，使金針菇吃起來口感好，同時也更入味哦。
3.接著向鍋中依次加入老抽，蠔油，切好的紅辣椒進行調味，用大火將其炒香，炒至金針菇和豆芽表面軟爛時即可，之後再向鍋中加入適量清水以便降低一下油鍋的溫度，將大火轉為中火，炒至鍋中水分快幹時即可關火出鍋，最後將炒熟的豆芽和金針菇裝入盤中，另外再撒上適量已經切好的蔥花進行裝飾一下，就可以開吃了，與米飯搭配在一起吃口感最好哦，同時也更入味，喜歡的朋友趕緊試一試吧。
【小貼士】
1.在炒金針菇和豆芽時，兩者之間是沒有先後順序的哦，我們可以先炒豆芽，然後再與金針菇一起炒。也可以先炒金針菇，之後再與豆芽一起炒，這兩種做法都是可以的哦，炒出來的菜吃起來口感好，同時也更入味哦。