醃糖醋蒜，不要煮糖醋汁了，奶奶用50年「土方法」，酸甜爽脆開胃
在這個時候我們會發現有很多新鮮的蔬菜都開始上市了，大蒜也是這個時候大量上市的季節，這個時候的大蒜非常的新鮮，而且今年的大蒜相比於往年來說價格要貴一些，但是對於很多的蒜農來說卻不是那麼的開心，因為去年導致大蒜大批量的直銷，所以今年有很多的蒜蓉都沒有種植，沒想到價格上漲成為了他們比較困擾的事情。
大蒜是我們每家每戶必不可缺少的一種調味品，而且它還可以製作成糖蒜，現在這個季節上新的大蒜，非常的新鮮，也是非常的適合製作糖醋蒜，糖醋蒜的味道，酸酸甜甜的吃起來非常的開胃，而且也是下飯時候的一種最合適的下飯菜，對於很多人來說比較的喜歡吃，但是不會製作。
大蒜吃起來的口感非常的辛辣，直接拿起來生吃的話，讓很多人受不了吃多還容易上火，所以製作成醃製糖醋蒜這樣的味道也是很多人都可以接受的，那在家裡面吃麵條或者是吃餃子，到時候搭配著這個糖醋蒜，那感覺真的是非常的過癮，記得小時候每年奶奶都會在家裡面醃製一些糖醋蒜，特別好吃。
其實現在有很多的人在家中醃製糖醋蒜的時候都會煮一些糖醋汁，其實根本不用這樣的做法，奶奶用50年的土方法醃製出來的糖醋酸甜爽脆而且非常的開胃，下面我就把奶奶醃著糖醋算的這個秘方分享給大家，喜歡的可以試著自己在家裡面做一下，會讓你感受舌尖上的美味。
我們準備一些新鮮的大蒜，去掉外皮只留下裡面一層就可以了，接下來把大蒜的根部剪掉，這樣會更加入味，然後把大蒜放到清水裡面清洗乾淨，在鍋中倒入一些水，再加入一些食鹽，大火燒開，然後放涼，接下來把這個水倒入大蒜中然後進行浸泡，接下來把浸泡好的大蒜控水撈出來，放在通風處晾乾，接下來兩斤白糖裡面加入8斤的白米醋，攪拌機完全融化，然後就製作好了，完全不用上鍋煮，大蒜完全晾乾，放到一個乾淨的容器中，把我們調好的糖醋汁倒入進去，下來放到陰涼通風處密封起來，半個月左右的時間就可以吃了。
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