京城第一場雪如期到來，氣溫驟降10度，真正意義上的立冬從現在拉開帷幕，天使們一定都翻箱倒櫃找出了厚實的羽絨服，來抵禦這突如其來的嚴寒。
說起禦寒，小編今天就給各位天使帶來一道孜然香酥嫩烤羊排，在這裡羊肉的滋補功效比如、補腎啊、養顏啊、滋陰補虛呀等等，在這裡就不一一道來了，烤羊排屬溫熱性的食物，冬天吃羊排可以提高身體免疫力、禦寒抗病，是最適合冬天食用的肉類食物。
今兒的這道香酥嫩烤羊排，外焦裡嫩，入口鮮嫩多汁，吃著特過癮~
小編在最後一道烤制工序時順便烤了幾隻口蘑。
趴在烤箱前，可以清楚的看到蘑菇汁一大滴一大滴的從組織中滲透出來，直到滲出滿滿的一小盆精華，端起來先喝蘑菇汁，再品嘗蘑菇肉，汁清甜，肉清香~~~~~
原料
羊 排： 2斤
鹽： 適量
洋 蔥： 1個
植物油：適量
孜然粉：適量
黃 酒：20克
蒜蓉醬或者烤肉醬：1包（大約120克）
製作程序
1、羊排用清水洗淨後，抹上花雕酒和鹽按摩20分鐘。
2、將洋蔥碎、蒜蓉醬、孜然粉混合後塗抹在羊排上，醃製2小時以上，期間隨時進行按摩。
3、坐蒸鍋，水開後放入醃製好的羊排，小火蒸半小時，用筷子輕鬆插入即可出鍋。
4、羊排兩面塗抹植物油後包裹好錫紙（一定要包嚴實，這樣成品肉質會非常柔軟），上下火180度烤制30分鐘。
5、30分鐘後將羊排翻面再烤制20分鐘。
6、20分鐘後打開錫紙，肉厚的一面朝上均勻刷油後繼續考10分鐘（在這個步驟可以放上口蘑一起烤制,20分鐘後可以跟羊排一起出爐)。
7、10分鐘後撒上孜然粉繼續烤制10分鐘出爐。
一盤色香味俱全的孜然香酥烤羊排就完工了，在這寒冷的冬日裡，讓我們大口吃肉大碗喝酒不醉不休，跟小編一起享受當下的美好時光~
逢年過節家宴上，天使們可以像小編這樣墊一些生菜來襯託，更美觀大氣~
香酥羊排的工藝順序是醃製—蒸製——烤制，工藝稍微複雜一點，但是這個工藝保證了羊排的鮮嫩多汁而且表皮酥脆，更關鍵的是非常入味。（天使們醃製步驟一定要確保2小時以上，這樣你的成品外酥裡嫩而且香氣撲鼻）。
一起看，它每個細節都無比誘人~
每逢佳節宴請，天使們端上這道羊排就可以拍著胸脯對親朋好友說：「我做的香酥羊排比外面飯店裡的好吃多了，揚起頭自信的說不信你們嘗嘗~」
這道孜然香酥羊排口味非常棒，歡迎大家將轉發共享給朋友們~~~
感謝天使們對YUN TIME公眾號一直的關注，小編會跟同仁們一起攜手把最好的美食奉獻給大家~~~~~~~~
雲時間就是我們相聚的時間，留下最美的記憶的地方~
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