牛魔王說，美麗的北部灣盛產海鮮珍品。地處亞熱帶的北海，優勢的地理環境使這裡的物產特別豐富，品種多樣的海鮮是當地飲食的一大亮點。改革開放吸引了四面八方的人們，也帶來了各種各樣的飲食習慣，使北海飲食文化更加豐富多彩。
沙蟲形似腸子，又名沙腸蟲，生活在海邊的沙地裡，味道鮮美脆嫩，勝過海參、魚翅等海鮮，是北海一帶的特產。用一根小木籤將沙蟲腹部刺破，將腹內的沙土及內臟清洗乾淨，再反覆用清水將表面的滑漿洗淨，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，保有一些咬勁，堪稱稀珍。炒沙蟲，務必快火，沙蟲質脆而細，水份又多，故不耐久炒，鍋起勺落，都要相當快手，最考驗廚師對火候的理解。
越南卷粉由於製作簡單，口感香滑而深受歡迎。如今在中國，如雲南、廣西省的許多城市都可以品嘗到美味的越南卷粉。其中有許多是華僑或越僑製作的純越南口味的卷粉，也有些是經過本土改良的卷粉，如漾濞卷粉、開遠小卷粉等。做法是先把用水泡過的大米磨成米糊，加適量的水，製成原料：把一塊紗布包緊鍋或簸箕狀竹具，下燒開水。舀一勺米漿薄灑在蒸布上蒸,蒸時可撒些肉末、蔥花、香菇等，待卷粉熟後，用長長瘦瘦的竹竿挑起，捲成圓筒狀盛入盤中。再在上面撒上一層酥炸蔥。
蘿蔔糕的製法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿蔔絲為主料， 其它輔料可隨意變換，可簡，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸後煎而食。蘿蔔糕糕面紅綠點綴，色澤鮮豔，蘿蔔味香濃，各味相濟，入口鮮嫩。
青蟹肉質鮮美細膩，多數人或煮或炒。而用來煮粥則更有一翻風味，青蟹粥不僅營養豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養身之功效。特別適合病人或牙不好的人食用。具體做法是將白粥煮沸，先放入蟹、蝦、蠔煮1~2分鐘以後，再放入鮮墨魚仔、魚片再煮2分鐘，最後放冬菜粒、頭菜粒、花生、薑絲起鍋以後，將芥菜、蔥花放在碗底，用滾粥入碗即成。此粥以海鮮為主，營養豐富，既有蟹、蝦、墨魚仔的鮮味，又有蠔的營養，可以說是一箭雙鵰。
清蒸桂花魚的做法極其簡單的，營養也很豐富，充分保存了桂花魚本身的鮮美味道。清蒸桂花魚的主要材料就是桂花魚，外加了點香菜和生抽進行調味，材料簡單，做法更是簡單。鱖魚的幽門垂多而成簇，俗稱桂花魚，其味清香撲鼻，鮮脆可口，可謂「席上有鱖魚，熊掌也可舍」。鱖魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。
馬鮫魚（北方稱之為鮁魚），體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠程洄遊。馬鮫魚刺少肉多，肉質緊密有韌性，體多脂肪，與「雪菜」同燒鮮美異常，可作「燻魚」，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。
將牛腩洗淨血汙，放入鍋中煮三十分鐘，撈起切成小塊，放入調料醃製。將蔥頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒香，下牛腩塊並將香袋置於其中，放入牛骨湯。燜三至四小時，再將原湯倒入煮沸，並加入味精等與牛腩相配的米粉煮法與一般煮法不同。要選用玉林特有的上好白粘米製作的細米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動，待煮到粉條輕拉即斷時，撈起，經清水浸洗，撈起晾乾待用；用時只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。亦可添配玉林風味食品牛巴、肉丸。
豬腳粉是北海較常見的小吃，一般認為原產欽州（與北海接壤）。俗話說，「欽州豬腳粉，神仙也打滾」，是北海、欽州、貴港等地的招牌美食。原汁原味的豬腳粉很講究。豬腳的炮製，一般是晚上烤豬腳，起一個大鍋，放入足夠的油，炸到一定程度，再放到鍋裡加入配料燜燉，燉到豬腳肉裡都滲夠了配料的味道。豬腳粉一般採用扁粉，根據個人愛好，將大片切粉捲起切成兩指寬的小塊，泡上豬腳汁就是很美味了。即使不吃豬腳單吃湯素粉也很過癮。
五香狗肉色嫩紅，酥爛入味，鮮香味醇。具體做法是：將狗肉切成4大塊，放入缸內，加清水淹沒，浸泡約8小時，除去血水，取出洗淨，放入鍋內，加清水淹沒肉麵約3釐米，放精鹽、薑片；將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內，紮緊口，放在鍋內，再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個半小時，待肉酥爛撈出，趁熱剔去骨頭。食用時，用手撕片或切片裝盤即成。
鹹魚茄子煲是一道粵式風味菜，是將鹹魚切丁炒香，茄子切條炸軟，再拌炒燜煮入味而成。鹹魚素以鹹香惹味聞名，與茄子同煲後，茄子吸收鹹魚的香味，入口軟糯香滑，鹹鮮味濃，不僅是送飯佳餚，還是最受廣東人青睞的菜式。鹹魚一定要炸幹香，茄條一定要燒軟入味。茄子味甘、性涼，在蔬菜中營養素含量中等，但茄子富含維生素E和維生素P。茄子富含有大量的鉀，可調節血壓及心臟功能，預防心臟病和中風。
欖子燜沙箭魚是東興一帶的特色菜餚。一斤沙箭魚配三兩左右的欖子。先把沙箭去鱗、內臟及魚腮洗淨。熱鍋下油，放沙箭入鍋至魚身變黃，再放欖子及適量的味精、蠔油、水一一起燜，五分鐘放溝芡，下起鍋油即成。這道菜魚肉嫩鮮，帶有欖子的香氣，是人們食粥下飯的首選。招說當年陳濟棠將軍主粵期間，對欖子燜沙箭魚這道菜情有獨釧，每次都讓家鄉人帶這些原料給他。
北海有豐盛高貴的魯菜、調味多樣的川菜和博採眾長的粵菜。北海因其歷史上曾隸屬廣東省管轄，其菜餚主要以粵菜為主。北海的美食小吃主要包括：雞飯、豬腳粉、牛腩粉、蘿蔔糕、烤魚、五香狗肉、青蟹粥、等，這麼多好吃的，還不約？
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