來到北海旅遊，看海和吃美食才是正經事。北海有著不少傳統美食出沒的地方，炒螺、糖水、蝦餅、卷粉、豬腳粉、蟹仔粉、牛腩粉、炒冰就可以代表著最經典的北海美食文化。每一種特色美食的背後都有著自己圈子中的老字號，它們靠著口碑依然屹立不倒，在這篇微攻略裡小驢將「去偽存真」，為你呈現只屬於北海的地道小吃美食。北海老街、僑港、文明路、半坡，一定有你要去的地方。
北海老街&中山路：北海必遊NO.1
始建於1883年的北海老街——珠海路步行街是北海最熱鬧的必遊地，整條街都是兩三層的騎樓民居，斑駁的牆面見證了北海曾經的繁華。在老街的眾多號稱特色美食的沿街美食店中，炒螺、糖水、蝦餅、卷粉是這裡的主角。雖然老街上真正稱得上老字號經典店不多，但是如果時間緊張不能去其他地方尋找，那麼老街上的下面這幾家店還是絕對值得去品味的。
▲老街舊建築@驢媽媽用戶dongxu423
▲北海老街@驢媽媽用戶 楊鹹鹹
肥佬炒蟹：炒螺or炒蟹都一樣肥美
提到「炒螺」，也許很多人認為它只是炒田螺之類的各種螺螄，但在北海炒螺只是一個泛指，所有小的貝類海鮮都可以稱之為「螺」，比如刺螺、火筒螺、花甲、白蛤等都是可以用作炒螺的食材。炒螺除了重要的各種貝類食材，同樣重要的是要選用本地醃製的酸筍、辣椒和其他香料一起熱炒，將貝類的鮮美和香料的混合香氣完美搭配在一起，是各大排檔餐廳必備的一道美食。
北海老街和中山路這一帶炒螺的店還是不少的，如果你時間稍微緊迫一些，那可以隨便找一家炒螺店，味道大同小異，都還是不錯的。如果你對炒螺抱著非老字號不吃的苛刻，那麼你一定要找到「肥佬炒蟹」。
肥佬炒蟹位於北海老街最深處的海關鐘樓對面，每天傍晚才開門營業，主打夜宵時段。他們家招牌菜就是傳統的北海炒螺，各種螺的種類幾乎都有，都是按斤算錢，不像別家按份算的，口味也經過不斷的改良而愈加地道。除了炒螺還有另外一大招牌炒蟹，老闆選用的蟹都是優質肥美的，不是其他家壓低成本而用的水蟹。如果喜歡用主食搭配超海鮮，那就嘗試一下肥佬家的海鮮燜面，他們也算是北海採用海鮮來燜面的始祖了。
地址：濱海二路藍色家園首層（舊海關鐘樓對面）
營業時間：18:00-次日2:00
推薦品嘗：炒螺、炒蟹、海鮮燜面
參考價：人均40元
▲肥佬炒螺@大眾點評
李姨蝦餅店（蝦仔籺）：沒有秘方的蝦餅界，就你家最火爆
「籺（hé）」是一種北海非常盛行的傳統街頭小吃類型，籺在白話裡面發音類似英文at去掉t，做法就是在麵糊裡面加入蔥花和小蝦子等食材，再用油炸到金黃酥脆的程度。蝦仔籺大概就是蝦餅了，這種食物幾乎街頭巷尾都可以看到，價格也非常便宜，而且也沒有太多的所謂秘方，各家口味吃起來都差不多，蝦子的鮮味和麵糊的紮實口感都可以吃到。在北海老街上有很多賣蝦仔籺的小攤子，名氣最大的就是李姨蝦仔籺，門口經常大排場龍，除了經典的蝦仔餅還有炸墨魚丸（不是北海本地特色）也可以試試。其實老街上其他蝦仔攤口味和李姨家都不分伯仲，如果李姨家人太多你可以毫不猶豫地選擇其他家。
地址：珠海西路110號
營業時間：8:00-16:00賣完會提前關門
推薦品嘗：蝦仔餅（蝦仔籺）
參考價：5元/份
▲炸蝦餅@驢媽媽用戶 楊鹹鹹
芳華甜品：我才是糖水鼻祖，僑港糖水請讓路
兩廣喜食甜品或者叫糖水，北海當然不例外。位於北海老街南側外文明路與中山路交叉路口的芳華甜品可以說是北海糖水界最老字號鼻祖，承載了很多老北海的記憶，著名的僑港糖水比起芳華甜品簡直是小巫見大巫。這家老店開在街角的騎樓下面，店面顯得格外樸實無華，但是卻用堅持和嚴謹把各種糖水甜品的經典口味傳承了下來。這個「三角鋪」最招牌的就是燉蛋，其他還有清補涼、槐花粉、白果元肉、芋頭西米都很不錯，不會太甜。現在他們家還有豬腳粉、雞腿粉等主食，也是同樣有品質。
地址：中山路1號
推薦品嘗：燉蛋、清補涼、槐花粉、白果元肉、芋頭西米
參考價：甜品4元-6元/份
▲芳華甜品@大眾點評
明英卷粉店：傳統北海本土口味的卷粉專家
據說北海卷粉是從越南傳過來的一種早餐美食，經過不斷的演變和改良帶上了北海自己的特色。卷粉與廣東的腸粉類似，先把米漿蒸熟後放上各種新鮮肉類或蔬菜再蒸熟，捲起來蘸著辣椒醬一起吃。南國的早上如果覺得一晚熱湯粉太燙，那就試試溫而不燙的卷粉吧。
北海老街上面有一家開了30年之久的老字號明英卷粉店，也同樣躲在騎樓裡。他們家的卷粉品質和口感一直以來都受到了食客的肯定，一些別的卷粉攤也會從他們家拿貨。僑港那邊的卷粉偏向越南的風格，而這家則是傳統地道的北海本土口味，你在這裡都不用選擇，他們家只有一種經典的卷粉，價格也是一元一條，有種物價瞬間穿越回以前的感覺。店裡的擺設依然和舊時那樣簡單明了，但是凹凸不平的水泥地面變成了乾淨平整的瓷磚面，無論環境如何改變，永遠不變的是卷粉的獨特滋味。
地址：珠海東186號（位於北海老街上）
營業時間：早上10點以前
推薦品嘗：北海卷粉
參考價：4元/4條
細輝螺吧：位置好，環境棒，味道贊
位於北海老街街口不遠的細輝螺吧雖然稱不上老字號，但是位置的優越加上環境比較理想，很適合時間不是太多的遊客一品北海傳統炒螺，他們家口味不錯，人氣很旺。炒螺適合人多一起分享，花螺、火筒螺、胡椒煲沙包螺、白灼刺螺等都很有滋味，可以根據口味做成辣的或者不辣的，按份算價，還有炒蟹和烤魚也能吃到。
地址：北海老街珠海西裡102號
營業時間：18:00-次日1:30
推薦品嘗：花螺、火筒螺
參考價：70元
▲細輝螺吧@大眾點評
菲嘗美食：試試在文藝風的酒吧裡吃蘿蔔糕
菲嘗美食是一家人氣很高的小吃店，名氣最大的就是除了蝦仔籺之外北海另一種地道美食——菜頭糕（蘿蔔糕）。這家小店是清新的文藝酒吧風格，卻是吃本地改良特色菜的地方，尤其適合在下午或者晚上與朋友一起來點傳統與新式混搭的餐風。除了蘿蔔糕，還有魷魚筒、涼拌魚皮、越南春卷、田螺鴨腳煲也值得試試。
地址：海堤西街3號（外橋橋頭往右轉200米外沙灣海景酒店斜對面）
營業時間：18:00-次日1:30
推薦品嘗：蘿蔔糕
參考價：人均40元
▲菲嘗美食@大眾點評官方相冊
文明路：北海歷史最悠久的美食街
文明路的最北部與中山路交接，在過去，中山路是北海最繁華的中心地帶，當時最大的菜市場就是文明市場，在這樣的優勢下文明路逐漸產生了很多本地美食，可以說文明路就是北海歷史最悠久的美食街。如今的文明路全程約2公路，卻有著近70家美食餐廳或是小店，這裡並不是遊客常來的地方，隱藏著不少老字號，他們都有著自己的故事與堅持，這裡要推薦的是豬腳粉和涼皮。
▲文明路
四妹牛腩粉：北海土著心中的珍藏巷弄粉店
牛腩粉很多地方應該都有，口味有濃有淡，相比其他城市來說，北海的牛腩粉屬於比較清淡的系列，北海人的早餐和宵夜都非常喜歡吃牛腩粉。提到「四妹牛腩粉」，絕對是北海土著心中珍藏的街巷美食元老，開店至今有三十多年歷史了。在以前物資匱乏的年代，一碗油水充足的牛腩粉絕對是滋潤腸胃的上等品，而現在的牛腩粉則更加清新爽口。
四妹牛腩粉有老店和新店，最老的店位於北海老街以南的文明路一條狹窄的巷子內，極其不起眼，巷口有一家「老表牛腩粉」。店內的老式桌椅仿佛在老牆的阻隔下與這個現代文明社會格格不入，桌上的辣椒醬、醬油瓶、牙籤筒會勾起那個年代泛黃的記憶。原始的老店沒有價目表，老闆就是靠著踏實和誠信讓這家牛腩粉被食客們口耳相傳，品質一直都有保障。他們家的牛腩原料豐富實在，一碗牛腩粉中牛腩肉、牛筋、牛腸都會有，而且非常大塊。
「四妹」是粉店的二代傳承人，巷口的那家「老表牛腩粉」也是從他們家分出去自立的門戶。「四妹」早已退休，如今的老店由親戚在打理，依然是老北海熟悉那個經典味道。新店則位於貴州路，環境好了很多，是由「四妹」的妹妹在掌勺，也是同樣的正牌。
老店地址：文明路23號，百度地圖找到「燕姐餐具店」旁邊的巷子，巷口是「老表牛腩粉」，往巷內走。
新店地址：貴州路33號旁。
營業時間：老店6:00-13:00；新店6:00-13:00&21:00-次日3:00
推薦品嘗：牛腩粉、炒牛肉、白灼牛脊肝
參考價：牛腩粉8元，炒牛肉30元，白灼牛脊肝30元。
▲藏在巷子中的四妹牛腩粉老店@百度街景
阿拾豬腳粉：若是你想的那種油膩，算我輸
在北海早餐的熱湯米粉系列中，絕對少不了豬腳粉的地位。對於遍布全市的粉店，各家的味道差別不會很大，都稱得上是地道，但本地人吃的是一種情懷，家裡離哪家店近就會順便在這裡吃上一碗熱騰騰的豬腳粉再去上班。在文明路上的阿拾豬腳粉是一家名副其實的老字號豬腳粉店，上班高峰期的早餐時段生意好到爆棚，是北海本地人最喜愛的早餐店之一。不要聽到「豬腳」就覺得會比較油膩，其實不然，豬腳粉是屬於清單路線的美食，米粉勁道，豬腳軟爛入味，再撒上一些蔥花，就是一份豪華早餐。
地址：（文明路店）文明路親親幼兒園斜對面。
營業時間：6:00-10:30
推薦品嘗：豬腳粉
參考價：8元/份
▲阿拾豬腳粉@北海365
小驢廣播站：
說到了北海招牌早餐米粉之一的豬腳粉，真的是仁者見仁智者見智，豬腳粉哪家強真的很難有一個標準答案。每個人都是情懷的擁躉，只要是符合自己口味的都算是心中的豬腳粉NO.1。除了阿拾豬腳粉，還有一家「五妹豬腳粉」也是廣受好評的，如果要讓北海土著來評分，「五妹豬腳粉」的得分應該會高過「阿拾豬腳粉」，但是不在文明路，小驢在此延伸一下，給來北海旅遊的吃貨們另一個最佳選擇。
五妹豬腳粉：他們說我才是豬腳粉的NO.1，不服來戰
五妹家的豬腳很大一塊，豬腳不同的部分口感也不同，韌性十足的蹄和皮軟肉爛的腳都十分入味，豬油天然的香氣會帶入整碗米粉中。他們家的豬腳粉也是走清單路線的，不用擔心會膩，配上一些酸菜，味道會更好。喜歡吃辣的朋友就要自己加辣椒了，默認的「配置」是沒有辣椒的。
地址：北部灣東路58號（北部灣東路與上海路交匯十字路口，香檳郡小區對面）
推薦品嘗：豬腳粉、牛腩粉
參考價：豬腳粉10元，加一塊豬腳9元，牛腩粉10元，加一份牛腩10元。
▲五妹豬腳粉@北海365
滿季涼皮：從北南下的涼皮帶上了北海人愛的滋味
在天氣炎熱的北海，涼皮就是絕對站得住地位的美食，一份清涼爽滑的涼皮是很多本地人喜歡的。「滿季涼皮」是北海的第一家涼皮店，雖然涼皮這種食物不是北海特有的，其他很多城市都有，但是滿季的成功在於不斷改良成為最適合北海本地人的口味。如果你是中午11點半到下午2點之間過來，基本要大排長龍，即便排隊的人多，老闆也絕對不會馬虎對待。每一份涼皮都要做大約2分鐘才能遞到食客手中，店家就是這麼「按部就班」。如果喜歡涼皮，不妨來試試最具北海口味的涼皮是什麼樣。
地址：長青東路西7巷-1號
推薦品嘗：涼皮加麵筋
參考價：7元-10元
僑港風情街：越南與本地口味的碰撞
對於遊客來說，「僑港」就是指僑港風情街了，這裡離著名的銀灘的不遠，附近就是北海國際客運港。整條街不長，但是卻集中了很多越南特色和北海本地特色的美食，無論是北海本地人還是外地遊客都熱衷於來僑港覓食。叉燒包、卷粉、蟹仔粉、糖水、炒冰這五個字眼就能概括出獨具北海特色的僑港精華美食，認準下面這幾家準沒錯。
▲僑港風情美食街@驢媽媽用戶 李阿步
梁記叉燒包：用一個鹹甜適宜的叉燒包開啟新的一天
僑港中名氣很大的包子點心店，招牌就是很多人為了它而大排長龍的叉燒包。位於僑港的「梁記叉燒包」是總店，在北海市還有好幾家分店，不少人來到僑港首先就會去梁記排隊買上幾個。在以前梁記還沒有在開分店的年代，只有僑港這一家店，很多北海土著都會開著車特意到僑港買叉燒包當早餐。在那個物資供需都不充裕的記憶年代，私家汽車更是稀罕，再加上可以任性地專程去買叉燒包，裡面還有半個雞蛋，這樣的生活態度是令人羨慕的，絲毫不亞於專程飛去歐洲餵鴿子的梁朝偉。
隨著時代的變遷，梁記叉燒包中的半個雞蛋雖然沒有了，但是叉燒餡的經典味道是不變的。每一個叉燒包都比別家的個頭要大，就是看得見的實在，發得鬆軟香甜的面夾著切碎的叉燒，鹹甜適宜回味良久。除了叉燒包別的還有生肉包、香菇包、奶黃包，滿足不同的胃。
地址：僑港鎮僑興路9號
推薦品嘗：叉燒包
參考價：叉燒包/生肉包/香菇包3.5元、奶黃包/紅豆包糯米卷2元
▲叉燒包@驢媽媽用戶 楊鹹鹹
僑越卷粉：帶著越南特色紮根北海的卷粉公主
北海的卷粉按照口味的區別一般會分為偏越南式和北海本地式，僑越卷粉作為僑港這一帶響噹噹的一個老字號美食，他們家的卷粉是偏越南口味的。如今的女店主已經是第三代傳人，這家卷粉店是從她的越南歸僑外婆開始做的，已經有近40年的歷史。店主的外婆在越南的時候就是做卷粉美味，回國之後也繼續舊業。早期回國剛開始做卷粉的時候，他們家就在市場街旁擺攤，後來才漸漸租了店面。以前的卷粉種類比較單一，只有豬肉木耳這一種，也是慢慢嘗試發展才有了現在的六種豐富的選擇：豬肉木耳、雞肉香菇、叉燒馬蹄、叉燒蝦肉、叉燒蟹肉、豬肉加蛋。
對於卷粉，粉皮和餡料都是同樣重要的。每天一大早老闆一家人就會分頭開工，採買當天最新鮮的豬肉、泡粗米、打米漿、做餡料等，按部就班，只為用心一條大家都認可的卷粉。每天早餐、中餐、晚餐、夜宵是四個生意最火爆的時段，如果到北海旅遊的朋友一定要早點過去。
地址：（總店）僑港鎮豐盛街
營業時間：7:00-24:00
推薦品嘗：豬肉木耳、叉燒馬蹄
參考價：豬肉木耳1.5元/條，其餘2.5元/條
▲僑越卷粉@驢媽媽用戶 李阿步
周記蟹仔粉：「老闆多放湯」是老饕的暗號
北海採用各類海鮮的食物種類繁多，蟹仔粉又是一種獨特的吃法，也是屬於越南傳過來的一種美食，雖然歷史不長，但是濃鬱的蟹鮮贏得了一大票老饕，這家周記蟹仔粉是北海的第一家蟹仔粉。「蟹仔」就是指小蟹，蟹仔粉的做法是選用新鮮的小螃蟹，先把它搗碎，放入湯裡慢慢熬製，直到螃蟹的鮮味全部融入湯中，蟹仔粉的精華就在於這個湯頭了。喜歡海鮮味的話可以叫老闆多放點湯。把蟹湯和米粉混合在一起，細滑的米粉也融入了清甜的海鮮味。配合蟹仔粉，推薦再搭配一份墨魚餅或越南春卷，墨魚餅真材實料，可以吃到一粒粒的墨魚。
地址：僑港風情街（近越南坊）
推薦品嘗：蟹仔粉、墨魚餅、越南春卷
參考價：蟹仔粉8元，雜煲蟹仔粉10元，墨魚餅15元、越南春卷13元
24棟糖水&港灣糖水：清涼爽口的糖水不如你們初戀那般甜
現在的僑港有一個正式的名字叫「僑港風情街」，而在這個「風情」還沒有出來的時候，本地人把這裡叫「糖水街」，這條街就是因為賣糖水而有名的，糖水店遍地開花。兩廣都很愛吃糖水的甜食，在北海這個城市，糖水店一般不會弄的充滿舒適的文藝店鋪的樣子，反而是非常親民的路邊排檔的形式，海鮮或者燒烤搭配糖水在本地人看來是絕配哦。
可以用來做糖水的食材種類不是一般的多，各種受歡迎的甜品價格也實惠，香芋西米、白果紅棗、慄子桂圓 、薏米馬蹄、白果慄子、五加等都是最常被翻牌子的品種。炎熱的天氣並不能左右北海人太多，海鮮大餐和熱辣燒烤照吃不誤，完了再一碗冰涼舒爽的糖水下肚，去火又解膩。在僑港最有名的兩家糖水老店就是「港灣糖水」和「24棟糖水/24幢糖水」，孰贏孰輸已經不重要了，他們都是地位難以撼動的網紅店。
地址：（24棟糖水）僑港鎮僑南路14號，近紅棉路；（港灣糖水）僑南路19棟。
營業時間：10:00-24:00
推薦品嘗：薏米馬蹄、五加、白果慄子、香芋西米、白果紅棗
參考價：4-7元/份
▲24棟糖水店@驢媽媽用戶dongxu423
▲24棟糖水-板慄桂圓@驢媽媽用戶melissaming
▲糖水種類繁多@驢媽媽用戶 楊鹹鹹
有間冰室：用料實在就是秘方
除了冰鎮的糖水，炒冰也是另一種消暑的暢銷食物。沒錯，冰也可以拿來炒著吃！炒冰的「炒」不是一般概念中的熱炒，而是用專門炒冰機來做的「冷炒」，這種炒冰機可以快速帶走鍋裡的熱量，非常神奇。炒冰的一般做法就是在炒冰機裡倒入不同的果汁，用兩把鏟子快速的翻動攪拌，於是果汁就會快速變成粘稠的冰。
僑港最有名的炒冰店當屬「有間炒冰」，他們家只有晚上才開始一天的熱鬧，遠道而來的朋友一定要品嘗的是第一招牌冰——大菠蘿，大菠蘿就是菠蘿蜜，味道濃鬱絕不偷工減料，熱帶水果的味道就集中在一份份現做的炒冰裡。其他主打炒冰還有椰汁、芒果、哈密瓜、百香果等口味。
「有間冰室」深諳吃貨之道，除了認真賣炒冰，還搭配賣各種炒螺、烤生蠔、烤扇貝，晚上來吃炒冰的朋友都會將炒螺和炒冰一起點，冷熱搭配是經典的美味。
地址：小港北二路12號
推薦品嘗：大菠蘿（菠蘿蜜）、榴槤、芒果
參考價：炒冰有小份/大份，大菠蘿等（除榴槤外）炒冰10元/13元；榴槤炒冰25元/30元；烤生蠔45元/12個、25元/6個；烤扇貝30元/12個、15元/6個
▲有間冰室@驢媽媽用戶 楊鹹鹹
半坡：老字號平價海鮮就在貴州路半坡
北海的「半坡」是本地人愛去吃海鮮的其中一個美食聚集地，半坡分為雲南路和貴州路這兩個半坡，雲南路半坡主打鮮活海鮮，貴州路半坡則主打冷鮮海鮮。各位到北海旅遊的吃貨注意了，吃家常平價海鮮要去貴州路！貴州路！貴州路！貴州路是北海本地人都很愛去的，最老字號的就是下面這三家，品質有保障而且價格很親民，不訛秤。
半坡小炒：本地人與外地人同價
半坡小炒從1996年開始做家常海鮮菜館，靠著品質和口碑拿下了平價海鮮的老字號。他們家主打的是海鮮家常菜，價格比別家來說要實惠穩定，大廚做起海鮮來保留了海鮮本身的原味，會更加清淡鮮美。瓜皮蒸瘦肉、芒魚煲、蔥爆豬肚、煎馬鮫魚都是賣的比較好的招牌菜，位置也從貴州路原來店址往南搬了一點點，每到晚上生意依然火爆。
地址：貴州路10號小蘋果午託輔導學校樓下（旺角文具對面）
營業時間：10:00-23:30
推薦品嘗：瓜皮蒸瘦肉、芒魚煲、蔥爆豬肚、煎馬鮫魚
參考價：人均60元左右
周二小炒：家常平價海鮮大排檔
周二小炒位於貴州路上，一位本地大姐開的海鮮大排檔，定位就是給本地人來品味海鮮的平價餐館，遊客們也不用再擔心被宰。周二小炒有著17年的歷史，最開始在北海的外沙開店，後面才搬到貴州路半坡，逐漸累積口碑。雖然採用的是冷鮮，但是口感和味道依然出色，香煎馬鮫魚、椒鹽/酸甜排骨、蒜蓉煎沙蟲都是老闆推薦的招牌菜。
地址：貴州路中國漁政廣西檢查大隊旁
推薦品嘗：香煎馬鮫魚、椒鹽排骨、蒜蓉煎沙蟲、排骨煲
參考價：人均100元左右
半坡亞華大排檔（半坡大排檔）：正宗平價海鮮老字號
亞華大排檔雖不及上面兩家做的早，但也有10多年了，依然有著很不錯的口碑。客人到店後都是現點稱，實打實不「訛秤」，稱好立刻下鍋。菜品和其他兩家差別不大，種類也比較齊全，主打冷鮮，煎魷魚筒、煎豬雜、芒魚煲等都值得一試。
地址：貴州路8號
推薦品嘗：煎魷魚筒、煎豬雜、芒魚煲
參考價：人均80元左右