鹹鴨蛋這種美食，我相信絕大多數人都吃過吧，而且都非常愛吃，因為它和普通的蛋類不同，口感風味更加獨特，比平常常吃的水煮蛋更要有滋味。用老輩話來說，就是更有吃頭，同時有著很高的營養價值，不僅老人小孩吃了都有益處，真正的老少皆宜。
不知道各位知不知道，最近有一種「鹹鴨蛋」突然爆紅網絡，竟然還被央視的節目所報導。它就是來自於廣西北海紅樹林的海鴨蛋，自從被央視報導之後，各大美食主播美食達人都紛紛採購種草，銷量暴增。經過各種測評，也使得越來越多的人認識的，竟還有如此好吃的海鴨蛋！
這種海鴨蛋和普通常吃的鹹鴨蛋有所不同，常吃的鹹鴨蛋是那種從蛋白鹹到蛋黃，吃多了都感覺膩，非常想喝水。這種海鴨蛋不同，蛋白微有滋味，蛋黃沙柔流油，鹹淡適中，輕輕地用你的筷子一夾，金黃飄香的油就流了出來。亮亮的蛋黃，讓你都懷疑這顆海鴨蛋是被油液浸泡製作的！蛋黃顆粒感十足，春香綿密，口感上讓人慾罷不能！
這種海鴨蛋為什麼會如此神奇呢？這還得和它產地說起。來自於廣西北海部灣，那裡未被開發，天然環境非常好。有著十分廣闊的紅樹林，產蛋的海鴨，也就生活在這個地方。
這裡的海鴨自由生活，奔跑著陽光之下，嬉戲與海面之上，非常自由，運動量也非常的高，食物也是大自然所賜予的純天然的食物。都是一些遺留在岸上的小魚小蝦之類的，富含高蛋白高營養！這裡的海鴨所產下的海鴨蛋，富含多種的蛋白質，微量元素和維生素含量也足以滿足你一天的需求！
此外，醃製海鴨蛋的方法也和我們所知道的有很大的不同。鴨農們的工作，首先就是要精心挑選出品質優，質量高的海鴨蛋，清洗乾淨之後，以當地獨有的紅泥、海水、海鹽為原材料，充分混合為泥漿作為海鴨蛋的研製材料。靜靜等待泥漿濃稠之後，將海鴨蛋完整的覆蓋，紅泥密封。就這樣進行醃製整整28天！讓海鴨蛋充分的吸收紅泥中的鹽分。鹽分透過蛋殼，未在蛋液中停留，直奔蛋黃，充分和蛋黃內脂肪結合，這就是海鴨蛋多油的原因。
醃製完好的海鴨蛋，洗淨覆蓋在蛋身的紅泥，再次經過嚴格的篩選，拿走殘次品，留下醃製完美的海鴨蛋。
醃製完好的海鴨蛋還要放在130度溫度下，烘烤整整五個小時，只有經歷了烘烤，才能起到高溫殺菌的同時，海鴨蛋內的蛋白質與脂肪才可以分離，形成金黃飄香的油液，也成就了海鴨蛋那獨特的風味口感。而且顆顆經歷了安全部門的檢測。食用的放心又安全。
幾乎所有嘗過海鴨蛋的吃貨們，在嘗試之後都對海鴨蛋讚不絕口。
內部的營養之一的卵磷脂含量比普通的鴨蛋含量更高，它有著活躍大腦，為大腦補充能量，消除疲勞的作用，對於年輕人來說，還有著增強記憶力，提高學習以及工作效率的能力。因為廣西北海紅樹林海鴨所吃的食物都是小魚小蝦之類的，所以所產下的鴨蛋有著很豐富的蝦青素。蛋黃的顏色呈現橘紅，和普通的蛋黃有很大的區別。
一口下去，就能完全地感受到海鴨蛋的獨特香味。蛋白細膩，鹹淡可口，在沒有什麼食慾的時候，一枚精緻的海鴨蛋真是拯救「胃口」的一大救星！
除了直接食用外，入菜也是一種不錯的選擇，無論你是炒菜還是做湯，加了鹹蛋黃的食物，美味鮮味翻倍，你家挑食的孩子都吃得滿嘴香。
海鴨蛋很能流油，不管是怎麼吃，都非常的下飯。想想看，當你忙碌一整天，下班回家後，一枚海鴨蛋，一碗粥。食慾是不是瞬間就上來了？
同時，海鴨蛋的蛋黃和雞翅也是很好的搭檔，在正在煎的雞翅上灑滿碾碎的蛋黃，整個廚房都瀰漫著鮮香。大人孩子都愛吃！
它的價格也不貴，原價20枚僅79.9元，現在優惠價20枚僅59.8元，才一頓飯的錢就能吃上20枚蛋黃綿沙的鹹鴨蛋。這筆帳，怎麼算都很划算哦~