大家都知道早餐別吃多但是絕對不能不吃，早餐就在於要吃好，那麼究竟什麼樣才算早餐吃得好呢？吃好不是代表吃得越貴越好，而是在於營養均衡。
在北方家庭，很多人的早餐除了
豆漿油條胡辣湯之外，一碗白粥配上一個海鴨蛋也是不錯的選擇。白粥作為主食提供了飽腹感，而海鴨蛋中為人體補充各種所需的營養成分，讓人一天都有滿滿的能量感。
很多人吃海鴨蛋的時候，一不小心都會弄得滿手都是油，不禁疑惑被央視曝光的廣西北海海鴨蛋，為什麼會有那麼多油呢？背後的真相到底是什麼呢？那麼，就跟小編一起來看一看事實到底是什麼吧！
海鴨蛋產地在廣西的北海，被央視點名為美食代表，也深受當地人的喜愛。海鴨蛋的味道鹹而不膩，更多人喜歡吃的是蛋黃，質沙而且香味撲鼻，與我們平時常見的鹹鴨蛋不一樣，海鴨蛋營養更加豐富，含有多種維生素而且還具有提高記憶力和美容養顏的神奇作用！
要說為什麼海鴨蛋的油特別多呢？
那是因為海鴨蛋的蛋黃的緣故，海鴨蛋的蛋黃中含有較多的脂肪，在醃製過程中，蛋清發生凝固反應，並且醃製好的海鴨蛋還要經過挑選，然後進行烘烤，大火的灼燒把脂肪中的油都聚集到一起，就形成了一打開就流油的情形了。
大家都知道鴨蛋跟雞蛋不一樣，鴨蛋會有腥味，所以經常被醃製成鹹鴨蛋食用。醃製過的鴨蛋經過層層把關和殺菌消毒，不僅營養成分沒有流失，還有更加美味的口感，這不是兩全其美嗎？
對於海鴨蛋，很多人都存在質疑，那麼多的油不會是經過人工合成之後加入到裡面的吧？
因為很多人也會嘗試自己醃製鴨蛋，但是並沒有流油的情況發生。面對質疑，海鴨蛋用實力證明了自己，只需要吃上一口，就能立馬明白。
鹹鮮的蛋黃一口下去是滿滿的蝦青素的感覺，用味道抵制了眾多質疑，許多人也從質疑轉變為了海鴨蛋的忠實粉，畢竟好吃又有營養的海鴨蛋誰又忍心拒絕呢？
之所以命名為海鴨蛋是因為產鴨蛋的鴨子的生活環境在海邊，當然吃的也是海中小蝦米、海藻類含有豐富蝦青素的海鮮，經過鴨子的吸收然後產下的蛋中帶有蝦青素的味道一點也不奇怪。
也正是因為這樣，把鴨蛋和海鮮的味道完美地融合到一起，讓很多使用者仿佛置身大海之中。海鴨蛋的蛋白具有彈性並且鹹味適中，蛋黃沙還有很多又油，咬上一口滿嘴流油的感覺讓很多人回味無窮。
除了直接食用，海鴨蛋還可以碾碎入菜，上湯娃娃菜、蛋黃秋葵、蛋黃蝦仁等等，加了鹹蛋黃的食物，美味翻倍，挑嘴的孩子都吃得香！
海鴨蛋配粥，配米飯，沒胃口也能兩碗下肚，吃飽還想吃。
蛋黃配雞翅，把碾碎的蛋黃灑在正在煎的雞翅上，整個廚房都瀰漫著鮮香，這道菜小孩肯定很愛吃！
它的價格也不貴，原價20枚僅69.9元，現在優惠價20枚僅49.9元，才一頓飯的錢就能吃上20枚蛋黃綿沙的鹹鴨蛋。這筆帳，怎麼算都很划算哦~
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