小編一直覺得
沒有美食的假期相當於廢假期
所以
為了不使大家「虛度」清明小長假
今天咱們來聊聊
海
南
美
食
小編絕不誇張——
我大海南絕對是美食的天堂
（圖即真相）
↓↓↓
O
O
O
BUT
在海南
美食並非走的「一枝獨秀」風
很多美食要搭在一起吃才完美
這些+那些，那些+這些
你都知道嗎？
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大家都是怎麼吃楊桃的呢？
切了吃？榨汁喝？
哦呵呵
我大海南喜歡用來
煮
魚
湯
是的
就是楊桃魚湯
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可是……
這真的不是黑暗料理嗎……
在海南
楊桃和鮮魚湯其實是非常經典的搭配
在三亞的羊欄一帶
本地的回族人經常會用楊桃去煮鮮魚湯
魚的鮮香和湯的酸爽結合一起
簡直是一場味蕾的享受！
【地點】
三亞
（也可以自己在家做哦）
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一般而言
南方人愛吃鹹肉粽，北方人則喜歡甜粽
而在海南，肉粽是要蘸白糖吃的~
簡直把南北口味完美結合
在老爸茶店，經常會聽到：
「小妹，拿點白糖來，我要蘸粽子。」
蛋黃豬肉餡的鹹粽
搭配甜滋滋的白糖
咀嚼時軟糯香甜又帶著肉餡的鹹香
【地點】
定安肉粽、儋州肉粽……
（重點是一定要蘸白糖）
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和別地兒的醃菜不同
海南的醃菜是酸甜口味的
可口！開胃！
而且
吃醃菜時一定不能忘了加什錦醬~
酸甜的汁水
脆爽的醃菜
混合著什錦醬的濃鬱
美好！
可能有些外地寶寶不知什錦醬為何物
上圖↓↓↓
【地點】
①東隆茶店：
海口市文明橫路65號(菜市場二樓)
②燕姐海南粉店：
海口市龍華區濱河路3號，力神咖啡廠旁邊
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在海南
烤乳豬是一道炙手可熱的菜餚
喜宴時有、過年時有、喬遷宴時也有……
可謂「無處不在」
而烤乳豬的絕佳搭配就是
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白糖
夾一塊烤得皮脆肉嫩油香的乳豬
蘸一蘸白糖
入口時咀嚼時吞咽時
四個字
人間美味
【地點】
東方、臨高、海口……
均有好吃的烤乳豬
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海南人愛吃雞
每逢佳節必有雞
平時就更不用說了
經常都是
最出名的做法就是白斬雞
對了，你知道嗎？
白斬雞和海南醬料是絕配哦
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嫩滑又不失彈性的雞肉
蘸著由小金桔、蒜蓉、醬油等
調製而成的醬料
「願為這一盤雞肉胖十斤！」
【地點】
①西門雞飯店：
海口市新華南路45號附近
②隆仔雞飯店：
龍華路店→海口市龍華路21號
藍天路店→海口美蘭區藍天路49號
③南門雞飯店：
海口市美蘭區博愛南路117號
④南江雞飯店（很多店）
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一般吃鹽焗雞時
都會配一碗白粥和一碟蘿蔔乾
鹽焗雞鹹度適中，雞肉嫩滑雞皮爽口
白粥清淡，蘿蔔乾酸甜
撕扯一口雞肉，輕啜一口白粥
兩者搭配是出乎意料的協調~
甚至給人一種「缺一不可」的感覺
活捉一隻被手撕的鹽焗雞
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【地點】
①無名鹽焗雞：
海口市南沙城市廣場旁邊的小巷
（博巷路）右側第四棵樹
②佳基鹽焗雞：
海口市義龍西路
③德味老鹽雞：
外賣電話↓↓↓
0898-65377055；0898-65222689
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在海南吃海南粉
你得知道「一碗兩吃」
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【一吃】
加了醬汁的海南粉攪拌均勻，開吃
【二吃】
吃一半後加入海白湯
海螺湯的鮮+醬汁的甜+粉的酸
混合出的味道☞完美
【地點】
①原老機場路海南粉店：
海口市美蘭區藍天路與銀坡路交叉口北150米
②亞妹海南粉：
海口市龍華區新民西路西門古玩街中段
③燕姐海南粉店：
海口市龍華區濱河路3號，力神咖啡廠旁邊
④宋記海南粉傳承老店：
海口市美蘭區人民西裡140號
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豬雜湯是海南的傳統小吃
下午餓的時候來上一碗
爽！
湯中加入白蘿蔔，非常香甜
通常我們還會加入海南粉
細滑的粉浸在熱燙微辣的湯裡
使得豬雜湯的口感更豐富
而味道也更好了
一口豬雜一口粉再來口湯……
「老闆娘再來一碗！」
【地點】
①西門小吃
海口市西門市場內
②燕姐海南粉店：
海口市龍華區濱河路3號，力神咖啡廠旁邊
③西天廟
海口市龍華區義興街75號
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海南味的下午茶是很接地氣的
一杯紅茶，再來個麵包
然後就各種「說古」
（「說古」=海南話的「講故事」）
當然
紅茶的完美搭檔是它
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排骨包
排骨鹹香微甜、麵包鬆軟可口
絕對值得一吃~
還有它
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「嘎亞包」（奶黃包）
奶黃包是甜口的
配紅茶一流
【地點】
①吉祥麵包店：
海口市龍華區大同路與大同一橫路交叉口南80米
(推薦「嘎亞包」和三角酥)
②東隆茶店：
海口市文明橫路65號(菜市場二樓)
（排骨包超棒）
③各個老爸茶店
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海南人都好豬腳這一口
每到飯點就各種約：
「去吃豬腳飯不咧？」
所以，愛吃豬腳飯的你們
一定要記得這個標配
【豬腳+芋梗+白飯】
豬腳鹹香+肉香
吃一塊就停不下來
而芋梗的微酸正好解了豬腳的油膩
棒！
然後把豬腳汁澆在白飯上
這樣的「標配」吃多少頓都不膩！
【地點】
①南門牛腩店：
海南省海口市瓊山區高登東街東91號
（有多家分店）
②高爹豬腳飯店
海口市美蘭區海甸街道二東路社區衛生服務站對面
③水巷口「陳記湯飯」「姚記湯飯」
等辣湯飯店均有
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乍一聽
「這簡直是黑暗料理啊！」
其實！
當水果與辣椒鹽激烈碰撞
或者更甜，或者消除水果本身的酸澀
所以！
在海南吃水果，一定要蘸辣椒鹽才完美
↑↑↑吃法①
水果切塊
用辣椒鹽醃製一段時間後才吃
↑↑↑吃法②
水果直接蘸辣椒鹽吃
辣椒鹽對於海南人來說那叫一個「欲罷不能」，當然，它也讓品嘗過的外地人大呼「很過癮」。
【地點】
泰龍城小吃街、水果店、解放路……
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生菜包肉想必大家都聽過或吃過
我們海南也有
不過是生菜包飯
對了！就是定安菜包飯
將五花肉、蝦米、臘腸、魷魚、四季豆、芹菜、韭菜等與米飯混合然後炒制，包在生菜中吃。
在海南
生菜和飯才是完美搭配啊！
還等什麼
趕緊開車殺去定安，吃起！
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2016年的夏天
海口突然颳起一陣「老鹽檸檬水」的狂風
大街小巷人手一杯老鹽檸檬水
不要覺得奇怪！
檸檬水中加老鹽
超好喝的好嘛！
如果你在海口或者你要來海口
一定要試一下「檸檬+老鹽」這個完美搭配
【地點】
①德慧軒水吧：
海口市美蘭區海甸一東路12號
②飲盟：
海口市博愛北路振龍坊入口處左邊
③鹽值：
海口市博愛北路振龍坊入口處右邊
④淺水灣水吧：
海口市解放路百貨大樓
④各個水吧
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日本的炸物叫「天婦羅」
而我大海南的炸物叫「炸咪加」
炸得剛好的肉和素菜
一定要刷上秘制的「靈魂」醬汁
入口，完美~
抑或是炸饅頭、芋頭片、冬瓜薏等等
刷一層煉奶撒一層白砂糖
也是絕佳搭配~
【地點】
①德慧軒炸炸：
海口市美蘭區海甸一東路12號德慧軒水吧後面
②阿娘炸炸：
海口市瓊山區瓊山文化館正對面
③龍華小學炸炸：
海口市龍華路60號龍華小學旁巷子內
第一個路口左手邊樓梯口
④一件意想不到的事：
海口市美蘭區海甸二東路38號濱江海岸二期
⑤二十一小炸炸：
海口市水巷口「和平電器服務部」內
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是的！你沒有看錯！
我大海南的麵條是甜口的！
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略粗的麵條加姜加紅糖水煮製而成
麵條吸收了薑糖水的甜和辣
一口麵條一口糖水
還能更美好嗎？
【地點】
①一廟小吃：
海口市海彤路4號
美蘭區海甸街道二東路社區衛生服務站旁邊
②西天廟：
海口市龍華區義興街75號
③精飲甜品：
海口市文莊路3號
④燕姐海南粉：
海口市龍華區濱河路3號，力神咖啡廠旁邊
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烙餅是海南老爸茶店的招牌
新鮮出鍋的烙餅一定要蘸
紅醋
紅醋
紅醋
炸得香脆又帶有嚼勁的烙餅
沾著紅醋的酸甜
消除了炸物的油膩
味道更好了
謹記這一句：
沒有紅醋的烙餅是不完整的。
【地點】
①東隆茶店：
海口市文明橫路65號(菜市場二樓)
②正芳華美食店：
海口市美蘭區文明橫路65號四季昌商批發商城4樓
③各個老爸茶店
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海南豬腸粉不同於港式豬腸粉
它的粉皮略薄
包裹著蔥花
吃前用剪刀剪成小塊
澆上特製的紅醋一起吃
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一定要搭著吃！
一定要搭著吃！
一定要搭著吃！
【地點】
一廟小吃：
海口市海彤路4號
美蘭區海甸街道二東路社區衛生服務站旁邊
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糟粕醋是文昌鋪前的特色美食
酸酸甜甜辣辣
又被稱作「美容醋」
糟粕醋中有許多配料
豬血、腸仔、海白、韭菜……
可是！最配的其實是——
海
菜
海菜在糟粕醋中泡一下就能吃了
吸收了糟粕醋的酸甜辣
海菜變得相當迷人！
所以，在糟粕醋中加入海菜
絕對是畫龍點睛之筆
【地點】
①韓旺記糟粕醋店：
海口市瓊山區府城鎮尚書直街10號
（瓊山中學對面的小巷）
②正宗鋪前糟粕醋：
海口市龍華路華深家具公交站旁
（靠近上邦百匯後門）
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東閣人做的粿子是用溼麵粉做成
海南人喜歡把它捏成沙蟲的形狀
口感香滑
入口糯糯的且帶有嚼勁
煮粿仔一定要加紅糖！
糯性十足的粿仔配上甜滋滋的紅糖水
光是想到小編都流口水了……
【地點】
①精飲甜品：
海口市文莊路3號
②各個糖水鋪
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清補涼是海南的「名物」
有好幾種口味
紅糖水、椰子水、椰奶……
在此首推
清補涼+冰沙
椰奶口味的冰沙，清甜不膩
冰得相當爽快
冰沙化了之後還能喝椰奶
這個一定要搭一起才完美
【地點】
①海南第一家清補涼：
海口市海南大學南門小吃一條街內
②鄧記清補涼：
總店→海口市海墾路85號八一新村廣場
分店→海口市美蘭區西沙路13號
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炎炎夏日
冰涼的紅糖水浸泡著Q彈的薯粉
夾一筷子薯粉
喝一口紅糖水
清甜無比
薯粉
+
紅糖水
天！衣！無！縫！
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這是小編唯一沒吃過的搭配
但是聽說很好吃
有木有親吃過呢？
歡迎留言和大家分享哦~
大家！
小編「嘔心瀝血」整理的這22種完美搭配
你們get到了沒？
有沒有很心動？有沒有馬上就要吃？
來
來
來
憋等了
馬！上！吃！起！
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編輯：文雅