家庭自製五香滷豆腐乾的做法,補鈣最佳還不長肉!

2022-01-13 家常菜做菜怎麼做做法視頻教程

自製五香滷豆腐乾 好吃不長肉

「五香滷豆腐乾是我的周末必備零食，躺在沙發上看電視劇一定要吃一點滷豆幹，既美味又有飽腹感，還不必擔心長胖，是很多胖MM的首選零食哦！而且多吃豆製品對女孩子很有好處哦！自己做的滷可以依據自己的喜好調節還十分衛生方便，好友聚餐還可以作為下酒菜，百吃不膩。快來看看家庭自製五香滷豆腐乾的做法，好吃不長肉。」

食材清單

白豆乾 400克

幹辣椒 20克

花椒 20克

八角 10克

烏龍茶 10克

紅茶 10克

小技巧

1.五香滷豆腐乾可以做成甜口、鹹口、辣口，調料比重依據自己的口味選擇吧！【做飯網】
2.紅茶可以上色，烏龍茶可以提香，如果家裡沒有這兩種茶葉，也可以嘗試其他種類的茶。
3.煮好的豆乾要把湯汁放涼浸泡，不要再高溫的滷汁中泡太久，會影響豆乾口感。

五香滷豆腐乾的做法步驟

1原味白豆乾切成6--8釐米見方的小塊，放在鹽水中浸泡一會兒可以去除豆腥味並且讓豆乾更入味，10分鐘後瀝水備用。

2鍋中加入1500毫升的水，放入浸泡好的豆乾，再放入配料：八角、紅花椒、小辣椒，大火煮沸後轉中火煮製。

3向沸水中依次放入紅茶和烏龍茶，攪散讓茶泡開，然後加入生抽、 老抽和冰糖，加蓋煮15分鐘。

4關火，將豆乾和滷汁盛出晾涼，浸泡2小時，不急著吃的可以多浸泡一些時間入味更好。這樣香嫩可口的五香滷豆腐乾就做好啦！是不是超簡單！

營養密語

五香滷豆腐乾是一道老少皆宜的風味小吃，豆乾中富含豐富的卵磷脂和蛋白質，以及人體所需的多種胺基酸。營養價值高又不會增加脂肪，可以作為日常小零食哦

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