上海8000多家咖啡店,這13家最火.

2021-02-16 上海圈子

圈圈為大家

整理了這13家火遍全網的

精品咖啡連鎖品牌

並從環境、價格、口感

總結出它們勝人一籌的原因

▼

Peet’s Coffee來頭不小。歷史上更早的Peet’s Coffee & Tea開在 1966 年的美國，只售賣咖啡熟豆、茶和香料，星巴克三位創始人都是Alfred Peet的徒弟。Peet’s Coffee 以深度烘焙為特色，菜單頂部的「皮爺當日精選」會不定期更換豆子，點單時可以詢問咖啡師品種。最近，為紀念東湖店兩周年，還推出了季節限定新品多明戈大街咖啡豆，小夥伴們可以去試一試喲。手衝咖啡，推薦創世之星，混合了拉美和東非的咖啡豆，採用水洗方式處理，中度烘焙，有高度的香氣、活潑的酸味和不錯的醇味。拿鐵咖啡作為皮爺家的招牌，拉花精緻，奶泡綿密，即使喝到底拉花還能完整保留，也很值得一試。

專做精品咖啡的GREYBOX COFFEE，被多家在美食界、咖啡圈極具權威性的媒體比如《Time Out上海》《That’s Beijing》等評選為「年度精品咖啡」。

只選用SCA評分80分以上的豆子、設備也都是專業定製的，顧問都是世界咖啡師大賽的冠軍，這裡的咖啡絕對駕馭得了「精品」二字。

店裡的招牌，198元一杯的「巴拿馬瑰夏翡翠莊園」，喝起來果然不同於普通咖啡幾乎嘗不到一絲苦澀，香氣清晰，有著細緻的梨山特等茶感和高級白酒澀味。

專業的澳白同樣是GREYBOX COFFEE的招牌，每周空運到店的澳洲新鮮牛奶，搭配澳洲拼配，凸顯出滑順細膩的口感。

麥隆咖啡以創意精品咖啡著稱，每款咖啡都獨具匠心。店裡有不下10種咖啡豆，不僅可以做手衝還可以做S.O.E，除此之外，麥隆還有雲南自有莊園的豆子。


新品創意咖啡：冰檸椰加，不僅顏值高，我還能給它「一口入魂」的評價。咖啡本身的酸度和苦味沒有那麼重，比較溫和。再加上香檸的酸甜，又使得層次更加豐富。

生薑黑糖拿鐵對女生也太友好了，淡淡的生薑味，稍甜的黑糖，與拿鐵很好的融合在一起，是秋冬季節的首選。

今年3月剛落戶上海的北美超級網紅Tims Coffee House，是著名的傳奇冰球運動員Tim Horton於1964年創辦的現點現做的暖食咖啡館，目前在上海也已開24家。Tims這麼火的原因也很簡單，她的咖啡品質始終如一：全球只有僅僅3位咖啡大師知曉的黃金比例拼配和烘焙的秘密！

招牌楓味瑪奇朵，醇香順滑的咖啡加入來自加拿大的進口楓糖，濃鬱的楓樹氣息在口腔中縈繞不絕，奶泡上的金色「楓葉」讓瑪奇朵的顏值飆升。

10月新款香草朗姆風味拉鐵也很值得一試，口感甜潤馥鬱的朗姆風味奶漿，遇上淡雅香草，就像秋日午後醉人的夕陽。


作為上海本土咖啡品牌的鷹集咖啡，擁有自己獨立的烘焙工廠，採用德國進口設備，選址也都很優秀，直擊上海心臟。

最有特色的2款招牌意式咖啡，金絲雀淺烘焙咖啡豆會帶來花果香風味，口感輕盈、柔和。而貓頭鷹深烘焙咖啡豆帶來濃鬱巧克力奶油風味，口感厚重、順滑。

比起它們家的咖啡，讓人一眼愛上的，還是這裡的環境。保留著上海古老氣息卻有增添了現代都市的輕快感。

7家店的環境各有各特色，乾淨舒適到讓人變溫柔，是上海精緻女孩的最佳打卡地。（推薦新天地店和豐盛裡店）

LITTLE BEAN是國內引入「澳白®」說法的第一者，還享有它的商標註冊權。同時擁有澳式黑咖啡Long Black中文命名，澳黑®的商標註冊權，也是厲害的不行。

Little Bean旨在改變咖啡給人的苦澀印象，而這裡的咖啡真的沒有一點焦苦味，入口都是綿綿的牛奶咖啡香，感覺一天能喝很多杯都不會有心悸的感覺。推薦的瑞典燕麥奶澳白，一口喝完細膩的奶泡還掛在杯邊，咖啡拉花靜靜留在杯底，光滑得反光。

咖啡店的環境也很奈斯，霧霾綠主色調，澳式簡約設計，室內黃光照得店裡空間顯得溫暖不單調。

要說起現在wuli大魔都最火的咖啡店，%Arabica必須擁有姓名！源起香港，崛於京都，他們家的門店可以說是開遍日本、香港和中東等地。「see the world，through coffee 」，他們家的咖啡豆是從世界各地搜羅而來的阿拉比卡咖啡豆，所以咖啡品質可想而知！怒推的西班牙拿鐵，作為土豪國杜拜售賣最火的一款，加了煉乳的西班牙拿鐵，將會成為你更加特別的喜歡！

甜美系少女，就選擇自帶甜蜜屬性的瑪奇朵吧。打上溫潤奶泡的瑪奇朵，成功升級為朋友圈的點讚利器。

Seesaw coffee，毫無疑問是一間咖啡夢工廠。2012年進入國內，帶來「精品咖啡豆」、「單品手衝」這些新概念，很多人在這裡打開了咖啡新世界大門。

在上生·新所門店有七臺Lamarzocco LevaX系列磨豆機坐鎮，可見其專業程度。推薦拿鐵（33元），可選擇豆子的風味，選一款果香的豆子，十分清新，拉花也很漂亮。

每家Seesaw Coffee的設計都不一樣，空間開闊，多以幾何為主，是享受一段美妙的下午茶好去處。

同樣是店鋪小而精的Manner Coffee，在Manner 喝咖啡自帶杯子還能減5元，性價比高到難以想像。

一杯手衝僅僅15元，有冷熱之分，讓那些愛慘了手衝的人有更完美的選擇。

拉花也是一絕，一氣呵成。一份濃縮和牛奶，顏色變換美麗，搭配出澳白平衡的味道。

FISHEYE魚眼咖啡是我國本土咖啡品牌，成立於2010年北京，是美國精品咖啡協會成員，也是初代網紅咖啡店。

店鋪小而精，店裡擁有10種來自不同領域、烘焙程度不同的咖啡豆。如果不經意看，可能會錯過這家黑白裝修的小店，主打精品手衝和各式特色品質咖啡。


當家花旦布列夫拿鐵，30元小小的一杯，聞起來有冰淇淋的甜美氣息，喝起來有可可、 松果味道。

作為咖啡界的icon，星巴克真擴粉無數。不僅用一杯咖啡徵服了所有人，也讓很多人養成了「用一杯咖啡開啟旅行一日」的依賴，星巴克的代名詞再也不只是咖啡，更是一種靈感、記憶、是一種溫度。

關於星巴克咖啡，除了經典的馥芮白、香草拿鐵、抹茶星冰樂...今年萬聖節還出了新款咖啡和杯子，圈圈也準時去打了卡，愛了！

南瓜絲絨冰萃，綿密南瓜風味稀奶油淋上摩卡醬做的「蜘蛛網，萬聖節氣氛十足，還有覆盆子風味糖漿從頭上緩緩流下...味道怪好喝的~

酷黑小黑貓、可愛南瓜杯，也太可愛了吧！星巴克總是這麼會撩人~

來自英倫的咖啡界紳士COSTA，有上好的咖啡豆、技藝精湛的咖啡師、舒適明亮的空間。「用心做好每一杯」，讓你為它著迷。

新出的海鹽焦糖碧根果拿鐵，不光顏值在線，味道也出奇的好。加了碧根果仁、海鹽焦糖、奶油的拿鐵，鹹甜口感，讓人慾罷不能。

最近還和小羊肖恩聯名，吸粉無數。帆布袋、和搪瓷馬克杯都太可愛了吧，是想擁有系列沒錯了。

咖啡界的新大佬，瑞幸咖啡，憑藉「性價比更高的優質咖啡」，僅僅一年時間就在上海開出478家門店，也是很厲害了。

上班時，用一杯加濃美式開啟一整天的元氣。比標準美式更多一份Espresso，口感更佳香醇濃厚，回味持久。

當然還有小可愛們的下午茶首選，小鹿茶也不容錯過。粉粉嫩嫩的顏色加上甜蜜的水果和清香的茶，誰不愛~

13家精品連鎖咖啡品牌

無論是精緻的環境、獨具新意的咖啡

還是有著超厲害的磨豆機

亦或以性價比制勝

每家品牌都各有各的「秘訣」

想在上海咖啡界脫穎而出

一定要有自己的特色

並堅持做一杯好咖啡

畢竟魔都的精緻人兒都很挑剔

撰 寫丨小涵

攝 影丨心宇&Rambo&Ruby

設 計丨思佳&三七&張燾

*以上13家咖啡館門店數量來自官網和大眾點評


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