人都說「食在順德」，在順德讀書兩年來，作為吃貨的我，當然利用地理優勢，有空就到處尋味。積少成多，就有了這次的盤點順德。食評長話短說，實在好吃的我會多碼字吹廣告。
話不多說，先上目錄！
（說明：推送本來想全用自己的圖，後來太多了懶得找，去大眾點評上扒來了一部分供參考）
順德美食大部分都是點菜系列
不組個小團根本拿不下來一桌大菜
所以先從小吃寫起，
單人就可以刷幾條街那種。
先從大名鼎鼎雙皮奶開始。歡記是我覺得順德最佳，奶味比較濃，口感細滑而且不會很甜，後來換了玻璃瓶顏值也挺高的還方便外帶。牛乳作為特產之一個人到現在沒發覺正確吃法都浪費了。歡記所在的金榜上街有很多雙皮奶店，水牛奶都不相上下，是香醇的脂肪味道，推薦，而且雙皮奶甜度普比連鎖店低，就是種類少。不過姜撞奶薑汁比較稀，有點像豆腐花口感，個人不喜歡。
金榜牛奶店的雙皮奶會比歡記更醇厚，可能是牛奶的脂肪含量更高？但是會更甜。對金榜牛奶店的水牛奶提出嚴重批評，從冰箱拿出來的很凍，都能甜到像喝糖精，糖肯定是大手筆放，他們家只有雙皮奶拿得出手了。
連鎖店各大商圈都有，味道相似，「甜」是特色，不過華蓋步行街上的種類最多，裝修比較復古，人氣總是很旺。只追求吃的就無所謂啦。推薦下民信老鋪的亞塔仔（貌似只有老鋪才有？），糯糯的板慄的口感，混合水果還是挺新奇的。全只椰子雙皮奶椰子味也挺濃的。P.S.渣渣是大亂混加倍甜，慎點。哦他們也供應一些小吃和粉面，民信炸牛奶和仁信的河粉都不咋好吃。
一開始知道華生行是看到了他們家中山蛋黃鹹肉粽和龜苓膏，到了才知道還是一家甜品店。龜苓膏像固體型少苦中藥，配上他們家的蜂蜜還挺清爽的。蜂蜜帶著花香味是好蜂蜜。而且比香港店便宜不少。粽子個人覺得很家常清淡就是10塊三個大蛋黃。椰汁甜品椰漿都重手所以很濃稠，是小編喜歡的，雖說也略甜但性價比蠻高。聽說中山也有不算是順德標誌但可以去嘗試。
銀記也是間老字號，最出名的是鮮奶燉蛋（也就是雙皮奶），還有別的牛奶類甜品。每周日休息下午開門這種有脾氣的店味道應該正。周大娘不聲不響，據網友說上菜慢，但是專一做雙皮奶。趙記傳承就又是連鎖店，想吃的甜品幾乎都有，芋圓搭配看起來很誘人。
細妹牛雜必須擁有一席之地。醬汁很濃鬱，和廣州芳村阿婆牛雜相似，但阿婆口味偏甜。牛雜煮的軟爛容易嚼。牛雜分三種價位，都有麵筋和蘿蔔（魚蛋是單獨加的），偏貴，但是以牛肚牛腸為主也算是可以理解。但是單吃牛雜話真的有點鹹，如果有人想嘗試蒜蓉醬那就更鹹，重醬料香料聯合帶來強烈味覺衝擊，要是這時候有份豬腸粉去吸吸汁擋一擋就完美了，但我從沒遇見過。節假日的排隊長龍想吃要早點咯。
讓他上榜純屬這是順德特色。倫教糕貌似做出品牌的也只有這一家。可能尋味順德給了我太高的期待，當我真的吃到的時候覺得一般呀，甜甜的綿密的發酵糕的感覺，還是覺得甜了。紅糖的還稍微有點點酸味我更喜歡。和普通飯店的差別不大，當然比市場餅店買到的細膩一點，市場有廉價感。順德特色還有馬拉糕，這個街邊婆婆賣的就蠻好吃的。歡姐的缽仔糕也是正常，同時也做餐飲，三味篩箕魚大份還不錯。
炸串我從小見多了，但是還是被驚豔到了。食材是在冰櫃裡可以自己挑選的，最推薦排骨和裡脊，醃料優秀像有甜味的紐奧良，特別是排骨肥瘦相間肉嫩，高卡都不能阻止嘴饞一串又一串消滅。趁熱吃，胖是學生時代的幸福。老闆一般是同意炸一批然後根據單子分揀，運氣不好就要等下一波會蠻久的，都叫炸豬肉了所以其他就普通，炸的外皮脆算個優點吧。
四個口味：鹹綠豆，甜綠豆，紅豆，肉鬆綠豆。個人最喜歡鹹綠豆雖然他也放了糖，肉鬆綠豆總覺得有點苦味怪怪的。運氣好的話遇上新鮮出爐綠豆餅，還是溫熱的皮是酥脆起層的也不會很甜一種低卡健康的錯覺撲面而來。這個餅能放幾天，但是一天過後立馬餅皮變軟好吃度減半。
店開在華蓋步行街的尾巴，和炸串蠻近的。他家魚餅5個一袋起賣，但是加了臘腸丁，蔥也比較多，個人覺得掩蓋住了魚味，入口變成腊味。不如街邊小巷標明「順德魚餅」的小店好吃。
寫完了小吃類，來講講一人食
心血來潮約不到人
也可以有美味作為容身之地
首先強調：一定是老店！在居民區裡破破爛爛的那個，不是街邊裝修不錯的那個。好多同學說吃外新店的麻麻得，但是小編吃的兩次老店和同學都說好，整體甚至比廣州的還優秀！首先食材很入味，而且很新鮮帶嚼勁又不會難啃，米飯也有香氣，靠自己加醬油調味，本身沒有味道偏淡，食材的醬汁並不算多。最優秀的要數鍋焦，據說這是評判煲仔飯的很重要的標準。它的鍋焦真的是金黃色很均勻很好刮，居然還不油膩，吃起來香香脆脆配上醬油更是剛剛好！另外蒜蓉青菜也是挺好吃的。
大眾點評評分很高，但是吃過就知道跟紅星光發的優秀還是有差距的。配料不算多，鍋焦起的色澤還可以但是有點幹，米飯質量遜色點。醬油就是醬油沒什麼鮮甜味，也許店家沒調過。出品正常，體驗正宗煲仔飯的性價比之選。
「鹹香」是我最大的感受。看起來色彩鮮豔很誘人，入口粉皮很滑，米漿很白，是花生油的香味，太陽蛋做的不錯還是流心的。搭配了備好的兩根油菜心在腸粉裡，只可惜肉的分量有點少，蝦也是小蝦，新鮮是新鮮但鹽太重手了。
大眾點評第一算是名副其實吧。13塊一份粥自己隨意搭料，還這麼大碗，買不了吃虧買不了上當！豬雜都蠻新鮮的，但個人鑑賞能力不強。推薦牛肉和肉球,牛肉醃過很嫩肉球加了陳皮香菇好吃！覺得不夠味可以醬油+蔥+油配個蘸碟提鮮。加蝦的話是20，有三五個吧，帶著粥水吸一口就有甜味，幾乎個個都是爆仔的我有點承受不起。美中不足就是喝到最後沒料的時候粥水有點稀，醬油味蓋住了米味。腸粉就是普通的雲浮腸粉，粉皮蠻薄，還可以加甜辣醬對廣州人來說有點驚奇。街坊菜館沒空調飯點人很多自己寫單有弄亂順序的風險。
一度很火的店，燒鵝每天11,16點準時兩爐。燒鵝的皮脆肉緊實，有木柴香，蘸了酸梅醬後解膩層次感再上一層。燒鵝最好是剛出爐的時間長皮就軟塌了。味道並未凌駕廣州街頭某些優秀燒鵝店之上，反倒是叉燒肥瘦相間完美鎖住汁水出眾，拼粉糯的鵝肝是極其香口的。240半隻鵝的價格蠻高，不建議專程前往。高膽固醇的東西挺考驗消化能力的，畢竟油脂很豐富的幾塊就膩。
桑拿菜是順德的又一大特色吧，在此之前小編其實吃過不少桑拿已經有點免疫了，但是這家還是帶來了一點小驚喜。獨特之處在用桑葉打底，桑拿魚非常嫩，夾不起的那種。雞皮下脂肪很豐富還是和皮混合在一起的，雞和蟲草花一起蒸帶了鮮甜味，有彈性，是只健身的雞。私房菜中也是出眾的鮮。他們家服務也很到位，全程不用自己動手，服務員盯時間，價格偏高也是有理由的。
龍橋給我的感覺是很田園風與現代化。和主廚尬聊知道他從廚50多年，一直秉承歷久彌新跟上時代的思想，嘗試去迎合年輕人口味。他的菜的搭配也很新奇。比如芥末蝦球配薯片，蟹子鯪魚餅，還有個清新的手撕雞。他的菜都很適合夏天，吃起來很清爽，還有層次感。這是位有想法的老闆，是個有創意的店。人均80左右，配上這家店的紅白餐布真的很適合年輕人小聚哦，避開喧鬧，遠離大媽團你值得擁有！
燒排骨油亮，入味不重口
魚肉滑還有韌性
皇帝豆腐醬汁很鮮豆腐超香
秘制面勁道也是醬料好吃
蒜蓉青菜鹽不勻葷油大
去的時候已經被評為黑珍珠了，車多人多。而且聽名字像個環境不錯的地方，真相卻是個大排檔...到店八點出頭蠻多菜沽清，點菜像搶菜速度一定要快哈。燒雞是要預定的哦，不過了一下應該就是皮薄脆肉嫩吧。總結就是有點點油膩了遠離了私房菜清淡的統一特性。性價比之選但是宴客建議還是不要來順德婆了，餐具裝修都有點與黑珍珠私房菜的想像不相稱。
這家店是朋友推薦的，離南醫大很近，不想出遠門滴滴來很快。他們家的招牌是韭黃魚片和酸薑手撕雞，韭黃和魚片的碰撞應該是加倍提鮮的精彩，（看圖）雞是比較精壯的，據說煎釀，燒鵝也很不錯，來的當地人居多，菜都是一盆盆的，大件又抵食！
還有大名鼎鼎豬肉婆私房菜和了能館沒探店
豬肉婆主打海鮮，了能館是鑊氣小炒
人均都是150以上，小編和他的朋友們傷不起
金主們可以去探店，
環境優雅風，算順德私房菜頂配。
它的環境真的市井，旁邊不遠就是菜市場，大廳裡坐的都是大媽大叔街坊，聊八卦家常分貝極大，坐進去就像拍80年代港片。然而菜品味道挺好的，一魚五吃，除了酸菜魚不走尋常路還放了魔芋絲味道重，小炒都香口，更重要的是便宜（當初就是被推送拐出門的），人均不到40吃飽。聽說此店還承包飯堂，好希望我們的飯堂被他承包。不是精緻美食但卻是換換口味之選。
師姐帶來的，包房環境還挺安靜的，裝修走竹林風，大部分是順德小炒，沒有那種名氣響噹噹的招牌特色菜，但是味道都蠻好的，價格很平民。
在廣東要飲茶！部門聚餐去的，人多就可以把每種都嘗一嘗。作為茶樓做到這種水準的算優秀吧。甜鹹都蠻好吃的，好像就是糯米雞普通點。二樓的環境比一樓高端太多，模樣精緻的新式甜點如椰汁玉兔，抹茶凍種類非常多，點心做的造型也很好看。還保留了老式的茶點小推車，也可以拿單到蒸籠處現場「選妃」。請外地小夥伴體驗早茶的首選。
小桌是用茶包衝的茶，粥喝著很舒服，鳳爪很軟爛還不錯，但是豬肚有一點點騷味不太喜歡，其它份量味道都是正常水平。但是甜點真的都很甜，紫薯塔中間有乳酪但是吃一個就不想吃了，可能是有點膩，紅豆抹茶薄撐點名批評，本來就是蜜豆甜皮，還硬要加一層砂糖，糖都沒你甜，最後變成猜拳輸的懲罰吃完，自行估量。
味可道好像很喜歡在蛋撻上做文章，嘗試了非常火爆的黑珍珠蛋撻，但是味道並沒有什麼出彩之處，有點像加了珍珠的蛋撻，塔皮比較厚，有牛油的口感，蛋液實蹲蹲的很香。甜品種類有限，流沙包是真的流沙，軟軟的。XO醬蘿蔔糕和炒粉都很好吃，很獨特。茶點份量都偏小方便人少多點幾種。同時也是家順德菜館店，有幾道拿獎的名菜可以一試，好像是全天茶市，方便時間緊迫的人一網打盡美食。學生最常去福基路店，客人相對較少。
因為環境優雅被種草，整體裝修是中國風，水墨畫配屏風，和樓下賣香雲紗有關，不過小編沒能親自體驗。據說水牛奶蛋撻很嫩滑，芝麻糕芝麻味很弄，欖角排骨也是新奇的。五星級環境大眾化的消費，而且出品有亮點，來順德尋味的家庭遊推薦一去。
同樣是被《尋味順德》安利下的炒牛奶，有這道菜的店本來就不多，最後定在了鳳城食都。這裡環境裝修店的分布都比較大氣。然而不能助力味道，「炒牛奶原來是這樣啊」我吃完發出的感慨，是軟軟的，有糕類口感，裡面混雜臘腸碎，松子，蔥花，香菇蝦米，整體是鹹口。野雞卷是煎過的肥瘦相間的肉卷，每層很薄很均勻體現刀工。不沾醬就是淡淡鹹加香料味，沾了甜辣醬會惹味解膩些，但是都是吃多幾口就放下筷子，油脂太高，只嘗試一次。魚羹鮮美，炒豬頸肉藕條香口，整體爸媽很喜歡，這家店符合合中年人口味。
魚生沒有給我作為一個醫學生冒寄生蟲的險生吃魚相匹配的驚豔。就是冰冰涼涼，吃起來脆脆的有點類似海蜇的感覺，配菜挺多的但能搭配用上的不多，比如花生就被我們單吃了。醬油超鹹不優秀。其它三味也是普通，大排檔大鍋菜風格，鑊氣夠。回來為寄生蟲操心了不久，求個體驗吧。而且建議去高檔點的也許食材來源會衛生求個心裡安慰。
上了尋味順德後名氣大漲，提前去拿位，開店後順利入座。沒看到老闆娘傳說中親自拎著新進豬雜走進店裡，但是看到一片鮮紅色的豬內臟任君挑選。某醫學學霸憑藉「肝平面很亮顏色鮮豔」判斷是宰後不久的新鮮內臟。不懂的我們讓店家幫忙選料，選完老闆娘會親自醃，人狠話不多類型，店員還行，但是有點點代溝。好像要些時間才能吃上，豬雜很新鮮很爽口，粥也變得很鮮，但是好鹹！真的可以當下飯菜吃的這種鹹，加了水也沒用。粥很好喝每個人兩碗起步後果就是吃完很渴。學生黨想吃就做好被登記的準備吧宵夜的代價。
一人一個小鍋美滋滋
牛肉表面打蛋
在鍋裡滾熟嫩滑
各種食材看心情點
DIY自己的粥
還有各種順德小炒
味道也還可以
全方位的街坊菜館
環境優雅
服務周到
食材味道會精緻
偏貴 跟著大人再走吧
名聲不小但沒吃過
清水邊爐蘸醬油
完全是食材本味
勝在食材我覺得不難
水蛇肉打火鍋獵奇
食材下鍋還有順序
大家可以嘗嘗
當地同學推薦的，確實很不錯。魚很新鮮，脆肉皖肉質非常有彈性的，蘸碟就是簡單的醬油姜油，簡單卻鮮甜！最後滾出來的魚湯也好喝。
關於魚的熱菜也是比較優秀的，比如豆豉蒸白鱔，恰到好處的鹽分剛好調動出白鱔的鮮美，加上彈牙緊實的肉質，完美。
在報紙上看到對馬崗鵝的稱讚：鵝肥而不膩，造就了美味的順德醉鵝。藏在市場裡的高分大排檔，看店員瀟灑的撒一瓶米酒，火舌舔著鍋蓋像一場表演。聞著香氣等鵝肉熟真的很煎熬，幸好最後不辜負等待，鵝肉如宣傳，肉確實很有嚼頭不脫骨。最贊是汁水，拌飯我可以吃三碗，後來一加水煮菜就頓時清淡了。
燒排骨和燒雞估計是全順德最便宜大份的，是各大社團聚餐首選，味道香口，饞的時候過足肉癮。
其他菜普通大盤，上的快，適合兄弟吹啤酒聊人生，夠油夠上火，聽說日高卡卡店味道好點
常在順德吃吃喝喝
哪有不踩雷的道理
下面是那些年我踩過的雷
（也許只是不合我的口味）
小龍坎：去過的夥伴沒有一個說好，與四川味道相差不是一點點。
建國麵店：推送上寫的是順德當地老字號，以雲吞和牛腩面出名。點了個混搭，不知是店家沒煮熟還是本身特性，鹼水面有韌性，雲吞裡面肉也不多，帶了點香菇幹味，皮鹼水味蠻重的，牛腩普普通通，個人評價中等。
喪茶：當時大火的時候，來點了個少糖水果茶，沒有糖的陪襯茶味幾乎無，水果用糖醃過，總體感覺不如自己做的好喝。菜單總體就是高仿的喜茶。
彈丸滋地：我吃了幾年了，好像出品一直退步。丸子有淡淡的苦味，問題應該出在這不尋常的沙拉醬上，丸子皮也很厚，拉黑了。
（我對商圈定義不局限於商場，還包括周圍方圓一公裡步行可抵達的範圍哦。）
天佑城：小龍坎，探魚，兩隻松鼠缽仔糕，紅星光發煲仔飯，仁信，味可道，一隻酸奶牛，鰲拜，友壹町壽司，麻布茶房（抹茶甜品），喜茶，陸小鳳，小龍坎，分米雞，胡桃裡
大信新都匯：卡朋，大滿貫壽司，海底撈火鍋，韓國烤肉...大信算是順德吃的最多最新的商場，環境號，永旺，閨蜜局來這裡吧
容裡龍源西路：龍橋私廚，銀記私房甜品，根哥燒排骨（香口但油膩）
印象城：兄妹生滾粥，麥當勞，江南果道，九毛九，沃爾瑪，一卷蛋糕，日月城素食，順德人家早茶
雲良路東樂路口：卡樂巴巴，喜茶，民信仁信，超長薯條，炸雞，各種網紅飲品店，還有個環境優雅的麵包店，貌似還有個貓咖
華蓋步行街：民信仁信，細妹牛雜，大潤龍眼豬肉，沙煲兄弟，歡姐倫教糕，香雲軒，馮不記麵館（遠一點）
大潤發：首先超市熟食部就很豐富，附近有超級牛自助餐，大瀛喜，gogiya韓國烤肉，千家客，順德豬腰世家
甲子路：金榜牛奶店，周大娘牛乳，採蝶軒，華生行，歡記金榜牛奶，（兩三個公交站）
（至於何媽綠豆餅和採蝶軒都是連鎖店，路上隨緣遇見，不過綠豆餅只在大良）
馬崗市場入口：兩個腸粉店便宜，皮薄
裡面：今早綠點（糕點 包子），桃園餅家（蛋黃酥挺好 蛋糕也行），燃面地攤（幹拌燃面巨好吃 面勁道 中午收攤），皇庭手撕雞（手撕雞真棒），實體麵館（面分量大 澆頭少），大口九奶茶 （廉價奶茶你懂的），沙縣小吃（拌麵好吃），麻辣燙（品種多），燒臘店（瘦叉還行，非蜜汁款），手抓餅（便宜，我喜歡加海鮮醬帶點沙拉醬）
建議下午放學來，那時候「走鬼」最多，賣涼皮的很好吃，還有糖水，燒雞，炸串，小丸子，連饅頭都有，加上很多開小車的流動水果攤，一片繁華盛景！反正我每次都會控制不住自己的購物慾買買買，然後都吃不完。
後記：
順德留給我的回憶太多，沒什麼能留給它的，留篇食評匯總給大家吧，希望有用。感謝耐心看完的胖友。
「美味不僅是因為美食，還因為和誰吃」，人人說「廚出鳳城」，相比繁華廣州的「土味」順德也很獨特。尋味日後真的是美好回憶，會特別感激在那時身邊有群那樣志同道合（是饞）的夥伴，親測。
最後攜小編的幸福尋味順德小分隊向順德美食盤點謝幕（撒花~~~~~）