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不知道什麼時候開始，在魔都街頭的麵包店排隊已經成為了某紅書某音裡都市麗人必備的項目。別人手機裡是開會時間表，而時髦吃貨的手機裡是各大麵包房的出爐時刻表……而作為可能是全中國最早吃到麵包的城市之一，很多見過市面的老底子上海人也在疑惑：明明樓下就有的東西，為什麼要在寒風裡排隊2小時？所以！這次大G就實測了幾家高人氣的網紅麵包房，看看到底是搞噱頭的營銷，還是真的好吃！MBD
買不到？買到以後真的香！
基本上所有魔都老饕們刷屏的麵包店，網上幾乎也神奇的0差評。每天的恰巴塔掐著點賣，晚一步就售空。
我也是定好鬧鐘準點守在門口+排隊買到了他家的黑豆松仁恰巴塔。的確不錯，咬開是一顆顆糖漬過的黑豆，比紅豆更香濃。
手不是我的，朋友的……
但是最讓我驚豔的是這隻5元/個的小可頌，本來以為只是平平無奇的黃油味，入口卻是葡萄的香甜！很驚喜~
掰開以後可以看到可頌一層一層酥到掉渣的結構，就在中心藏了一點點小小的甜味，整體有著可頌的香醇，又多了一點香甜的愉悅。
敦實憨厚的葡萄乾麵包，白白的一層是糖粉，腦子一熱讓店員別切……於是只能在入冬的上海街頭抱著啃。雖然冷掉+幹硬了不少，但味道居然不錯。
葡萄乾入口大顆而飽滿，嘗得出濃鬱的葡萄甜味。麵包本體吃得出酵母的香味，屬于越嚼越香的那類~（當然，切過以後的確會更好吃……）
不過，這次實測我也遇到一個雷：菠菜芝士。這個像烙餅一樣的麵包卻沒有餅皮的那種宣軟，雖然我也知道硬面嚼著香，但這也太幹太硬了一點。
內餡倒是好吃的，而且居然吃起來有點像韭菜盒子……帶著那種綠葉菜的鹹鮮味。不過外皮實在太硬，吃得我牙疼……
MBD
Avec toi
日本人開的法式麵包
又是一家很多人掐著點來打卡的寶藏麵包人，老闆是一對神秘的日本夫妻，但是做起法點來卻絲毫不含糊。
店內同樣主打恰巴塔，可惜我前面的男人先一步買完了所有存貨。我恨……那我就來推薦一下我覺得最好吃的東西——國王餅！
說起來這個國王餅，其實更像拿破崙+派的結合，外表是酥得掉渣的焦糖酥皮，內裡是濃厚的芝士餡，是每年只有年底才有的限定款。
買一整個的話需要預定，但運氣好的話能買到更出爐的國王餅切著賣。店員小心囑咐可能萬一會吃到小石子什麼的，如果吃到那你就是國王啦！
第二好吃的是這個無花果奶油核桃芝士，好吃到我忘記拍照，只剩這張櫃檯裡的照片。
可以讓店員復熱一下再吃，整體是那種有嚼勁的麵包，會因為酵母的關係微微發酸，但是和濃甜的無花果以及香濃的芝士結合得很好，還透著很多堅果的香氣。
另一個推薦是這個奶油葡萄小法棍！幹硬的法棍遇見香甜柔軟的奶油，真的2個極埠感碰撞出的小驚喜，相互平衡的很好。
奶油還是那種帶點點涼涼的感覺，像是在吃冰淇淋一樣，法棍雖然依舊是榆木疙瘩一個，但是被葡萄和奶油的香甜攻勢下，再硬的鋼也成繞指柔了。
還有這隻可頌，從名字樸實到內容，就是做好了一隻可頌應該有的本分，酥鬆、焦脆、綿軟，帶著黃油的香潤~
沒買到原味的恰巴塔，順手買2個只帶味道的：番茄恰巴塔+土豆恰巴塔，味道嘛……
土豆恰巴塔
土豆恰巴塔
就……只能說我吃不懂+也許熱的會更好吃+也許恰巴塔本身就是一個迷思，就這樣……
番茄恰巴塔
番茄恰巴塔
Avec toi
O'Mills
一家咖啡館裡的烤麵包
開在網紅永嘉路上的一間小館子，以前以為只是咖啡館，沒想到他家的麵包也這麼驚喜。
重點推薦這枚肉桂卷，如果你可以接受甜的桂皮的味道，那簡直就是一口咬住了幸福~
入口是濃甜的肉桂糖漿形成的焦糖，帶著一點點烤箱裡的美拉德反應，外皮是那種焦焦的酥脆，內在卻是鬆軟的麵包。
唯一的缺點可能是太甜了，但是在零下的魔都，吃掉這麼一隻又甜又暖的麵包，也的確是小確幸本幸了。
另外再推薦這個杏仁可頌，就是簡單粗暴的，灑滿了杏仁片和糖粉的，可頌。
咬下去真的很酥很脆，並且泛起了清爽的香甜和杏仁片的堅果香氣，就是那種，節日氣氛到位之下，吃起來很舒服的甜麵包~
最後還問店員要了一隻亞麻籽蔓越莓麵包，帶著酵母菌種獨特的酸味，不搶戲，和莓果配合的很好。
酥脆而堅硬的外殼和充滿嚼勁越嚼越香的內部也搭配得很好，我這次切片了，買一隻2-3天的早飯不愁~
O'Mills
周休7日
小而美的烘焙小店！
這是一家在我偶然在長樂路上發現的小店，人不多，小而美。可惜，上周起停業裝修……
然而！這家店在淮海中路也有分店~大家可以2家都先收藏著，明年再殺過去。
他家的這隻老乾媽法棍有點意思~在法棍切開後在邊邊角角抹足了老乾媽豆豉送進去烤，出來的味道嘛……也的確就是法棍麵包蘸著老乾媽一起吃的味道……
其實我覺得再搭配上海量的蒜蓉和橄欖油一起烤制味道會更驚豔一點。但這麼吃倒也還算不錯，老乾媽的功勞很大。
還有這隻全麥貝果，吃得出全麥特有的香氣，也屬于越嚼越香那類~配清咖就是一餐非常清淡卻克制的麗人早餐。
重點想說說他家的司康，真的是有點驚豔到我。甜的鹹的都有，先說甜的！這個椰蓉司康，一口下去滿滿的椰子味，我瞬間愛上！
還有這隻鹹口的，帶點胡椒的辣和火腿的鮮香，和司康這隻糙中帶細的東西配合得很好，就是有點點噎，需要配茶。
周休7日
Butterful&Creamorous
人均排隊2小時，味道嘛……
看看這個袋子，是不是觸動了很多人的血淚史？人均排隊2小時，經常賣完提前關門，卻又架不住周圍小年輕人手一個大大的&，每次都好奇什麼味道……
我這次也是真的排足了2個小時，終於等到了他家的這個原創惠靈頓牛排牛角包！
幸好幸好，親測下來是好吃的，鮮嫩的黑椒牛排包裹著肉汁在嘴裡肆意流淌，將酥皮沁潤以後又激發了新的口感。
並且讓我有點意外的是，內餡不僅僅是牛排，還用了濃濃的香菇醬，只是為了讓邊緣的酥皮也能有味道。可見心思花到位，也活該它紅。
最讓我驚喜的是，就算隔夜，復熱一下味道依舊驚豔。怎麼說呢，我可以理解它排隊的點了……（但是花2個小時也大可不必）
這家店的牛角包很出名，甜口的草莓奶油牛角包也不錯~看外形就是那種「聖誕老人的小精靈就是吃這個長大的吧」的童話感。
入口後奶油香滑甜潤，包裹住酥皮以後的口感你們懂的，醇香double。唯一敗筆居然是草莓本人……可能天然的水果就承受不了童話世界的美好吧……
還有這枚，大阪照燒豬扒牛角包，看樣子平平無奇，打開後內有乾坤：一整個豬扒+炒嫩蛋在等著你~
是不是這些很像一餐Brunch？有可頌有歐姆雷特有豬扒。的確，這就是那種Brunch合起來的味道。整體還不錯，是我10點半起床會想吃的東西（不排隊的話）。
最後提一嘴這個羅勒黑椒香腸牛角條吧，名字比實物還長……整體就是，裹著香腸的小半隻牛角包，帶著鹹口的奶油和黑椒的香氣。
小小一截賣我￥14？我整一個漏的動作！🙅🏻♂️
Butterful&Creamorous
最後，推薦2家可網購的
寶藏麵包店！
這麼冷的天，不想排隊不想出門，也能吃到寶藏的麵包？是不是不太現實……
現實就是，的確可能！
這次我就挖到了2家可以網購的麵包店，復熱以後和剛出爐的味道差不多~
鹹鹹麵包店
貝果太好吃了！
這個是我在其他公號評論區裡挖到的小店，線下地址是開在寧波，所以江浙滬的朋友們，衝！
我買了他家的3隻！一個是海苔金槍魚白芝麻貝果，看樣子平平無奇，一咬開全是驚喜！
第一次吃到餡料這麼足的貝果，要把海苔金槍魚和成餡再揉進麵團裡捏成一個貝果環，想想就費工夫。
味道也是很贊~金槍魚和海苔的風味很match，商家說是甜辣口，我沒吃出辣，到是很鮮鹹。麵團是無油全麥的，有嚼勁有香氣。
青醬橄欖三重芝士，一個簡單的麵包，卻用了意面的構思。加了羅勒青醬和三種知識，咬下去卻是濃濃的麵團香氣。
雖然店家說常溫吃也好吃，但就目前常溫冷凍的情況，還是建議復熱一下更香，最好把芝士烤到流淌，嘖嘖，我的嘴角不爭氣。
芥末籽大孔鄉村，好大好大一隻鄉村麵包，一家三口可以吃3天吧，一口下去好滿足。
用了芥末籽醬和芝士，西方的芥末你懂的，一點不辣，其實更多是鹹香風味，並且是濃鬱的鹹鮮。這麼大一隻麵包都調味有一丟丟齁的程度，可見店家用料真的很足。
鹹鹹麵包店
購買渠道：目前只有微店，直接在微信搜索框裡搜店名~清晨裡
平價麵包之光！
這家麵包真的不貴，4-5元的麵包保質保量，就是好可惜！我聖誕節前下單，它居然要元旦假期之後才能發貨！
不過幸好我以前吃過，就憑藉著回憶講一下吧！
抹茶奶酥鹼水棒，其實抹茶味不重，重點是奶酥。
鹼水麵包這種又鹹又硬的榆木疙瘩，一旦纏上了濃鬱香甜的奶酥，一整個直男開竅，變得超級香濃又好吃，還保留了鹼包自有的嚼勁，早餐吃幸福感爆炸~
日式米麵包，顧名思義，就是米做的麵包，店家主張無油無糖的配方，入口卻是大米微微的甜。
不是那種靠花裡胡哨調味取勝的麵包，但是口感綿密紮實，作為「乾糧」型的碳水，配個鹹配甜都很贊~
藍莓乳酪貝果，算是我少有愛吃的甜貝果。用了代糖減少罪惡感。
乳酪不會搶了貝果的風頭，重點是藍莓幹很討喜，天冷時早上吃一點甜，開啟一天元氣滿滿~
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mbd-黑豆松仁恰巴塔，20元
O'Mills-杏仁可頌，20元
周休7日-椰蓉司康，價格忘了
周休7日-椒鹽司康，價格忘了
Butterful&Creamorous
原創惠靈頓牛排牛角包，58元
大阪照燒豬扒牛角包，25元
鹹鹹麵包店-海苔金槍魚白芝麻貝果，16元
鹹鹹麵包店-青醬橄欖三重芝士，25元
鹹鹹麵包店-芥末籽大孔鄉村，30元
有點好吃
Butterful&Creamorous
草莓奶油牛角包，23元
清晨裡-所有
不推薦，無語
Butterful&Creamorous
羅勒黑椒香腸牛角條，14元
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作者丨大G
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