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文丨食小斯
【吃麻辣燙時，就挑這5種不壓秤的食材，服務員：不是同行就是吃貨】隨著天氣逐漸變冷，我們更願意吃一些熱乎乎的食物，針對上學和上班一族，午休的時候吃一份麻辣燙，就成了很好的選擇，選幾種喜歡吃的菜，加上一大碗湯，吃進肚裡，又暖喝又舒服，關鍵是價格實惠。#麻辣燙#
麻辣燙基本上都是稱重賣的，葷素分開稱，價格也不一樣，但菜是全都擺出來的，沒了會及時補給，想吃什麼可以自己挑，挑好了稱重結帳，後廚煮熟了之後，湯和食材泡在一起，自己再調製一碟簡單的湯汁，午飯就被安排得妥妥的了。
隨著麻辣燙越來越受年輕人的喜歡，食材也變得多了起來，可是與此同時，價格也越來越貴，以前十幾塊錢能吃飽，現在隨便拿一點點東西都得二三十，並且還吃不飽，要是甩開腮幫子往飽了吃，怎麼也得四五十，如果這樣的話，吃麻辣燙就不划算了。可是，明明葷菜和素菜的價格沒變啊，怎麼一下子就貴了那麼多呢？而且基本也沒怎麼點肉，價格怎麼就差那麼多？
其實我們也不難發現，儘管素菜價格便宜，但這些菜，要麼泡在水裡，要麼像是剛剛被洗過，上面有很多的水珠，而且我們挑完之後，都裝在盆子裡，這些都是變相的壓分量。所以這樣算下來，即便沒挑幾片肉，也得二十來塊，真的是連麻辣燙都要吃不起了。然而，我們既然知道了素菜中的這些「貓膩」，自然也就有「應付」的辦法。今天就跟大家分享一下，吃麻辣燙時想要吃飽吃好，就挑這5種不壓秤的食材，服務員：不是同行就是吃貨了。
一、手切肉
我自己吃麻辣燙的時候，像豆製品或者肉類，我都會聞一下，雖然有些不雅，但起碼會安全一些，防止商家用一些存放時間比較長的食材以次充好。關於肉類，我覺得手切肉是可以選一些的，選的時候，我們可以先看一下顏色，聞一下味道，確定新鮮度，之後觀察一下肉的紋理，這樣選出來的肉，基本是沒什麼問題的。
至於肉卷就不要選了，因為正常情況下，一斤牛羊肉的價格是三十塊錢左右，而一份肉卷是100克，500克肉卷的價格還不到20塊錢，這樣的肉建議大家還是不要吃的好，真假都不太好判定。
二、粉絲
麻辣燙中的粉絲通常是必選的，而且粉絲非但不壓秤，還有很強的飽腹感，女生要一團粉絲就夠了，煮熟的粉絲又好吃又能代替主食，何樂而不為呢？
三、油豆皮
油豆皮是在製作豆腐的過程中所產生的，不壓秤，且營養豐富很能解飽，尤其是煮熟之後，涮在麻醬蘸料中，解饞有好吃，是麻辣燙食材最好的選擇。
四、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋素來有「動物中的人參」的稱號，營養價值可比雞蛋，並且無法造假，即使泡在水中，撈出來之後也不「拖泥帶水」，可以放心吃。一顆鵪鶉蛋的分量，通常也就十幾克，不用擔心太重或者壓秤，所以吃麻辣燙的時候，這個「卵中佳品」是一定要選的。
五、菌類
我個人比較喜歡吃菌類，平時吃火鍋的時候，點了菌類鍋底，都會盛出一些當做湯喝。菌類煮熟之後是非常鮮香的，而且維生素、礦物質含量也比較多，對人體非常有益。我們常吃的菌類有金針菇、平菇、杏鮑菇、木耳等，這些都屬於素菜，價格比較實惠，煮熟之後的味道是相當棒的。
綜合這5種食材下來，一共也花不了多少錢，再隨便選些其它的菜，20塊錢怎麼也夠了。如果每個吃麻辣燙的朋友都選這些不壓秤的食材，服務員可能就會懷疑，要麼是有經驗的吃貨，要麼就是同行了。
結語：
我是食小斯，愛美食愛分享的90後，感謝每一位朋友的支持與鼓勵，獨享不如眾享，喜歡可以【分享】【關注】【收藏】【點讚】。