蓮子百合雪耳雞蛋糖水

2021-03-05 尋芋記

尋芋記每一道甜品都是幸福的象徵，是一種真實的體驗，尋找幸福，尋找真實，尋找美味，就在尋芋記。

甜品漸漸佔據食品行業的大部分市場，很多人卻不敢嘗試新鮮的品種。話說蓮子百合雪耳雞蛋糖水是一道傳統的漢族名點，它是屬於粵菜系湯羹類，不但營養豐富，口感特別，還具有潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。很多MM試不試想自己動手做做啦？

做法：

1、洗乾淨白蓮子和百合，稍微浸一浸，隔幹水，備用；

2、銀耳用水浸軟，隔幹水，將雪耳剪成小片，備用；

3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用；

4、煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。

功效：1、百合鱗莖可供食用，製成澱粉或藥材。味甘，功能清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。

2、銀耳，含有較多膠質，故幹而能吸收大量水分而脹大，具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。

3、蓮子功能清心，安神。

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