雪耳(30克)，百合(200克)，梨(2個)
輔料陳皮(適量)
廚具煮鍋
步驟1、梨用鹽水浸泡後用鹽搓再用清水衝洗去核切成小塊。
2、雪耳、陳皮也用清水浸泡，陳皮切絲，雪耳去掉中間硬的部分，撕成小片。
3、將雪耳、陳皮、梨放入鍋裡。
4、注入適量清水。
5、大火煮沸約二十分鐘。
6、加入冰糖繼續大火煮至冰糖溶化。
7、然後轉至小火再煮約二十分鐘。
8、轉大火煮沸將鮮百合倒入。
9、只需煮片刻即可熄火。
菜譜簡介這天氣總是讓人喉嚨感覺不適，前段時間咳嗽剛好一會現以又開始感覺不舒服了，媽媽也由於受別人傳染感冒咳嗽，真鬱悶。光吃藥總不是那麼好，還是自己想辦法弄些可調養的。好像找不到天津鴨梨，就買了幾個叫冰糖梨的，水分挺多也挺甜的。另外據說梨最好是連皮一起吃，為了減少農藥對人體的傷害本想把皮去掉，可媽媽說可以用鹽水將梨浸泡一段時間，再用鹽搓然後清水衝洗應該沒問題的。於是，這梨我就把皮給留下了。
小訣竅請選用冰糖比較適合
小常識百合挑選方法
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。
百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合做法技巧
1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2.四季皆可食用，秋季最宜。
3.百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
4.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
陳皮做法技巧
1.置陰涼乾燥處，防黴，防蛀;
2.在烹調中多用於炸、燒、燉、炒等方法得動物性菜餚，起到除異味、增香、提鮮、解膩得功效。
百合如何保存
1-2天
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