夏日的天空變幻莫測，時而多雲，時而雲層低矮，仿佛是催人行動的命令；時而陽光直射。雲朵像是棉花糖，在瞳孔裡甜蜜地融化。
我們也將進入一年中繁忙的工作時間，工作和生活之餘來杯咖啡，已經成為很多人的生活習慣，以下就介紹幾款適合自己動手並在夏天暢飲的冰咖啡。
1
手衝冰咖啡
喝加冰的手衝咖啡有兩種製作方式，一種是常規（熱水）手衝後，在分享壺裡或咖啡杯裡加入冰塊飲用，另一種是日式冰手衝，提前將冰塊放在分享壺裡，用熱水萃取的咖啡液滴下時遇到冰塊瞬間降溫，可以更好的鎖定咖啡的香氣，而且形式感也更強，建議大家可以試試。
【手衝冰咖啡衝煮方案參考】
比常規手衝研磨刻度細1-2格，在分享壺或杯子裡提前放入100g冰塊，然後用92度水溫，1：10粉水比（一杯用豆量15g，熱水150g）進行手衝，首次注水40g，悶蒸30秒後正式第二次注水至指定水量，1分半內結束，就可以開始享用這杯冰爽手衝咖啡啦！
2
冰滴咖啡
冰滴咖啡又名荷蘭式咖啡或者京都式咖啡，是採用冰塊自然化水、冰水混合物或者冷水一滴一滴滴出來的咖啡，與冷萃咖啡的水浸式不同。冰滴萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等因素呈現出不同的風味。
【飲用建議】
冰滴咖啡需要專門的器具，以1：10的粉水（冰水）比例為佳，製作一壺的時間往往要6個小時以上，出來的咖啡風味濃鬱，冰沁宜人，將其冰鎮一天後飲用，風味更佳。
飲用時倒入玻璃杯，並可適量加入冰塊飲用，這個夏天，沒有一杯冰滴咖啡解決不了的問題，如果不行，那再來一杯
3
冷萃咖啡
冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）又叫冷泡咖啡，或冰釀咖啡，是用冷水來浸泡咖啡豆磨成的咖啡粉，操作簡單，無需複雜設備，用好豆子冷萃出來的咖啡風味迷人，是很多咖啡館的標配，你也值得嘗試。
冷萃咖啡最簡單的方式是「聰明杯冷泡法」
將咖啡豆磨成粉後，倒入聰明杯中，關閉閥門，加入冷水（1：10粉水比為佳），然後放置在冰箱的冷藏櫃中，8-10小時後取出，將聰明杯放在分享壺上，開啟閥門濾出咖啡液，即可飲用。
當然冷萃後的咖啡，裝到容器裡後再放置到冰箱冷藏室繼續低溫發酵，1-2天後飲用，口感更柔和，還會略帶酒感，夏天喝很舒服。