北方自然生長的草莓，本來應該是在五六月才開始成熟的，然而實際草莓的旺季卻是在冬天。所以事實上，我們在市面上吃到的基本上是反季草莓。說起「反季」兩個字，很多人都心存芥蒂，擔心會有安全問題。今天，草莓小妞就要為冬草莓伸冤，反季的冬草莓，不僅依舊營養，而且更好吃。
草莓在什麼環境條件下會開花結果，這是一個自然規律。而反季草莓，其實就是通過大棚設施，人工模擬營造出適合草莓生長的溫度、溼度、光照等環境條件，讓草莓得以在冬天生長和開花結果。這個過程是根據草莓的正常生理規律來的，絕不是使用什麼化學藥劑催熟草莓。所以這個說法是錯誤的！！！
首先，這個謠言和上一條謠言有關係。以為草莓是用激素催熟的，所以會導致孩子性早熟。然而，先不說反季草莓不是催熟的，就算是其他的催熟的水果，也並不會讓孩子性早熟。催熟水果的是植物的激素，能催熟水果，不能催熟人類。
大家都知道，吃草莓的旺季是在冬季到春天這段時間，這是問什麼呢？當然是因為——冬天的草莓比夏天的草莓更好吃！就算是同一棚草莓，三四月份氣溫升高後，摘的草莓已經沒有一月的草莓好吃了。為什麼呢？
1. 適合的環境，晝夜溫差大
冬天的大棚草莓，可以更好地根據草莓積累糖分的生理規律和環境需求，通過溫度以及溼度、光照等的調節，營造一個更適合的環境條件，讓草莓的酸甜度達到更好的狀態，草莓更甜更好吃。這也是為什麼一樣是冬草莓，北方的大棚草莓要比南方的露天草莓更好吃。
2. 科學控制水肥，營養更充足
草莓的甜度跟水分和溼度關係也很密切。大棚草莓不受天氣降雨多少的影響，可以在適合的生長階段給草莓提供更適合的水肥，讓草莓品質更好。
3. 冬草莓更不易變質、也更耐運輸
草莓是最不耐儲存的水果之一。摘下的草莓，在溫度較高的時候，很快就變質了，更何況如果還要長途運輸，收到貨的時候只能是一堆爛草莓。所以市面上冬草莓會更加新鮮美味。
有很多賣草莓的微商從三月底開始就基本不發貨了，只供現場採摘。
說了這麼多，小妞想說，反季草莓是在遵循草莓生長規律的前提下，通過人工大棚營造適合的環境條件，從而做到「反季」的。所以只要農藥殘留不超標，無論反季還是應季，都是安全可放心食用的。
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