消毒餐具收費已不是什麼新鮮事了，這幾乎成了寧波餐飲行業的潛規則。近日，網友「木z木槿」在東論上發帖稱，她去海曙聯豐路一家理髮店理髮，付錢時，店員卻收了她一元錢毛巾使用費。
記者調查發現，這種「增收服務附加費」現象在餐飲服務行業比較普遍，不少消費者對此提出了質疑，來店裡消費本身就要支付一定的服務費用了，再額外收費合理嗎？□記者 葉萌茗
市場走訪
理髮店消毒毛巾
5毛錢進貨，1元供使用
採訪中記者發現，網友「木z木槿」所反映的情況已經比較普遍，而這一做法已被越來越多同行效仿，消費者沒得選擇。
該網友在帖子中說，她在店裡做了一個定型，價格是事先談好的為80元，另外還有15元的洗髮費用，1元毛巾使用費。由於當時有急事，該網友並沒有多費口舌，付完錢匆匆走人。可回頭想想，當時是不是應該據理力爭一番？她認為，這樣的收費明顯不合理。
3月12日，記者來到聯豐路上一家子軒美髮店理髮。洗髮時，店員並沒有說明毛巾是有償使用的，而等到結帳時多收一元，並稱這是毛巾使用費。
店員這樣解釋：「別的店毛巾都是自己洗的，我們跟飯店一樣，由專業的清洗公司洗的，現在很多店都是這樣收費的，你可能第一次來不知道，老顧客都知道的。」
該店員透露，以前他們也沒有收費的做法，毛巾都是由店員自己洗，可是一到雨天，一天近百條毛巾一下幹不了，後來才仿效其他理髮店的做法，外包給其他的外包公司去洗。
在錦寓路上一家理髮店，店主告訴我們，一次性毛巾是由專門商家提供的，免費給理髮店使用，用完後理髮店代為保管，商家次日把髒的毛巾回收進行清洗，轉日將清洗後的毛巾再送來。而理髮店則把從顧客那收取的1元錢使用費給商家。
在多家「消毒毛巾」的招商網站中，我們發現，消毒毛巾，洗滌成本在0.2元左右，派送為0.3元左右，供給商家1元錢，可重複清洗200-300次，而很多清洗商也會拿出0.2元給理髮店，作為進店費。
不過，目前多數理髮店還是使用免費毛巾。
餐館消毒餐具
碗筷外包，一套餐具能賺4毛
3月11日，在藥行街一家味千拉麵店，記者以食客身份，向服務員要一張紙巾，卻被告知，要花一元錢自己買。服務員給的理由是，老闆就是那麼規定的，要提倡節能環保。
當晚，記者去了北侖一家阿瓦山寨走訪，飯店內每張桌子上都擺放著消毒餐具和紙巾，餐具包裝上印著「每套一元」的字樣，當我們要求換取免費餐具，服務員瞟了一眼說，店內只有消毒餐具。而當我們就餐完畢，向服務員索要一張紙巾時，她指著桌上一盒紙巾說，得自己花錢才能使用，店裡沒有免費使用的。
走訪中我們發現，餐具和紙巾收費主要集中在中低檔餐飲店，這些一次性消毒餐具都是外包的，店主們認為，這既能節省支出又有利可圖。
在江東飛越廣場做餐飲的一位黃老闆算了一筆帳，以他店裡每天平均100人的客流量計算，一個月至少得洗3000套碗筷，如果僱用一個洗碗工，月薪2000還未必有人願意幹，而如果使用一次性餐具，進購價為0.6元，每個月碗筷成本在1800元左右，這樣一來，不僅省下人工成本，還能省下這部分水電費。此外，這些餐具以一元價格收取使用費，每套餐具還能從中賺取0.4元的利潤，一個月就可多出1200元。
不過，有一些餐飲店並未效仿。海曙一家較大餐廳的塗店長介紹，她們店裡配備了洗碗和消毒機，由店裡的洗菜工進行清洗，並免費提供給顧客使用。
在鎮海莊市一家小餐館，店裡免費提供食客碗筷和紙巾，店老闆黃先生說，他店裡客源是以學生和都市小白領為主，如果額外收取費用，顧客顯然不會接受，因此，他會從其他方面來節約成本。「比如，盛飯時，可以少盛一點，顧客吃了不夠再添，不浪費，每天累計起來，能省不少大米，店裡的燈，都是使用節能燈泡，另外，我請的打雜工，月薪2000，包吃住，她能幫我洗碗、洗菜，這些應該算在自己經營成本裡頭，另外再加一元，給人的印象就不好了。」
記者調查
你多付一元願意嗎？
網友稱之為「霸王條款」
對於諸如一次性毛巾、餐具、紙巾該不該收費？
消費者觀點不一，市民馮女士直言，如果店家提供的消毒用品確實符合國家衛生標準，多付一元錢也樂意，為了一元錢跟店主理論，面子上也掛不住。但都市小白領的林小姐則認為，這是商家應該自己承擔的費用，另外收費顯得不夠人性化。
「有的理髮店，總監理髮，都要兩三百元，價格本來就那麼高了，再收一元毛巾費，還有，去店裡吃飯，吃得滿嘴油，我不要求你給溼巾，你給張紙巾總行吧，也沒有，說得過去嘛……」
網友們對此也有頗多看法。網友「薇兒7622」說，太坑爹了，如今去理髮店剪頭髮，洗頭要錢、洗髮水要錢、你用的毛巾要錢、剪頭髮理髮師的等級不同收費更是不同。
ICE璐：打著環保的幌子賺消費者的錢，這種行為讓人很不舒服，尤其是有些飯店，等你吃完了再說，要加錢買紙巾。
水晶Q權：現在好多都收，而且事先說也不說，雖說就是一兩塊錢的事，但是也要讓我們明明白白消費，以環保的名義是好，但是是否應該提前告知，讓消費者明白消費呢?就像限塑令一樣，誰要誰掏錢！
中華神盾052：前兩天到常去的店裡理髮，洗頭時服務員說毛巾要一塊錢很是鬱悶，不是一塊錢的事，有種被逼的感覺，乾脆我下次我自己帶毛巾，對，下次就這樣做。
樂樂happyboy:肯定是霸王條款！若是鼓勵環保，為何不發小毛巾給食客呢？
Baby：萬一商家消毒的小毛巾不到位又是二次汙染，只要價格合理，適當收取紙巾費挺好的。
下天小帥帥：利潤薄的店可以適當收取紙巾費，畢竟也是為環保做貢獻，但收費相對較高的店，在拆零收費就說不過去了，單純鼓勵環保可以適當控制紙巾的使用量。
太陽光暈：有亂收費的嫌疑，畢竟消費者到店裡就餐，商家必須提供包括餐具、茶水、紙巾等在內的硬體服務與軟體服務。將分內之事拆分開另收費，於情於理都說不過去。
他多收一元合理嗎？
消保委：一直要求商家取消收取
對於收取一元錢服務附加費是否合理？寧波市消保委副秘書長周麗娟說，消保委的態度非常明確，並且一直要求商家取消對一元使用費的收取，履行自己應盡的義務。
「如果餐具、毛巾都能額外收費，那消費者使用的桌子、椅子、照明都可以作為收費名目了，毛利裡本身包含了你所提供的服務、設備設施，現在再收這個費用，於情於理說不過去，而且還不告知消費者，也沒有讓消費者有選擇餘地，那就更不合法。」周麗娟認為，商家在事先沒有得到消費者同意，在結帳時才告知要另外加錢，明顯侵犯了消費者的知情權。同時，消費者有權選擇購買或不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務。
「把這部分成本轉嫁到消費者身上，對消費者而言是不公平的。」周麗娟補充說，如果要額外收費，也應明確告知消費者，並提供免費使用的配套設施，讓消費者擁有選擇權。
浙江波寧律師事務所律師施周態度非常明確：「首先，這是屬於商家義務，由此產生的費用應當自行承擔，而將這部分費用轉嫁到消費者頭上是不應該的。其次，消費者在消費前，商家有義務告知他們，要收取這部分費用，消費者對此有選擇權，可以選擇接受或拒絕。」
施周說，目前還沒有相關法律來規範這種行為，這需要政府相關監管部門進一步加大監管力度，行業協會加強監管和引導，而餐飲企業更應以誠信為本，自覺維護消費者的公平交易權。
（責任編輯：劉朋）