紫菜包飯一般在韓式料理裡特別常見，用料非常簡單，做起來很方便，將煮熟的米飯、愛吃的肉類、以及蔬菜一起卷，不管什麼時候吃，味道也是非常不錯的。
但是你會卷紫菜包飯嗎？很多時候卷紫菜包飯不僅不成形，食材全都散落，今天這個卷紫菜卷的方法快快收藏起來吧。
【食材】
米飯、牛肉卷、菠菜、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、紫菜片
鹽、澱粉5g、生抽、老抽、料酒、芝麻油少許。
【做法】
1、紫菜包飯的大米提前用水泡過20分鐘，再燜飯，泡過之後的米煮出來晶瑩飽滿，鬆軟香甜。
2、準備其他的食材，菠菜放入鍋中焯水，過程中滴兩滴油、少許鹽，撈出後瀝乾水分顏色更翠綠。胡蘿蔔切成絲，越細越好，如果不喜歡生吃，就放在鍋裡慢慢炒軟撈出備用即可。
3、5g澱粉加入清水攪拌均勻倒在打好的蛋液裡，小火熱鍋，鍋裡刷入少量油，倒入澱粉混合的蛋液，在平底鍋裡快速轉動，攤成餅皮，切成長條備用。
4、鍋中放入少量的油，下入牛肉進行翻炒，加入料酒、生抽、老抽，炒熟了就可以出鍋了（也可以換成其他愛吃的肉類，不喜歡吃也可以不加）。
5、燜好的米飯用飯勺攪散，加入少許鹽、香油調味，攪拌均勻。
6、火腿也切成絲，配菜可以按自己的喜好隨意搭配，喜歡黃瓜還可以切一點黃瓜進去，所有食材都準備好就可以開始卷了。
7、第一招：取一張海苔片放在竹簾上，海苔片上放上準備好的配菜，牛肉放在菜的上面，接觸紫菜的話會變軟。竹簾提起海苔卷一圈握緊，卷好後壓緊實。
8、第二招：再取一張紫菜，放上拌好的米飯均勻的鋪好壓實，米飯拌過香油所以也不會粘手，邊上留出幾釐米不放米飯這樣正好能卷一圈，米飯不會重疊。
9、把剛才卷好的菜卷放在米飯上，提起竹簾捲起來，收緊竹簾，壓實整形。
10、把紫菜卷切成小塊整齊的放在盤裡就可以食用了。
【烹飪小貼士】
1、米飯晾涼一些再包，不然會很影響口感。
2、紫菜卷好之後可以用手將少許芝麻油抹在上面，這樣防止紫菜卷變得幹。
編輯 | 艾布克
原文 | 網絡
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