感謝@燕舞鶯霏提供的食譜
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在甜品圈，蛋糕卷真是一個神奇的存在，有誰能抵擋蛋糕卷的誘惑？傷心的時候，疲憊的時候，生氣的時候，長痘痘的時候，吃上一塊蛋糕卷，心情馬上陽光燦爛~~~。
這是一款口感清新，橙味香濃的蛋糕。有顏值又美味，吃一口，橙香入喉。
雞蛋（單個60克以上） 4個
低筋麵粉 50克
砂糖 40克
植物油 40克
橙子水 40克
橙子 1個
果醬 適量
橙子用鹽擦搓，徹底洗乾淨，選中間直徑最大的部分切成2-3毫米的薄片，放入奶鍋中，加10克糖（配方外），加能沒過橙片的清水，用小火煮5分鐘。
煮好後，把橙片取出，瀝乾水分，擺放在鋪好油布的烤盤上。
蛋清蛋白分離，裝蛋清的盆一定要無水無油，蛋白液中不要混入蛋黃。
30克清水擠入10克橙汁備用（也可以直接用40克剛剛煮橙片的糖水）。
40克橙子水中加入植物油，用手動打蛋器攪拌到乳化狀態，篩入低筋麵粉用Z字攪拌法拌勻，加入蛋黃，繼續用Z字法拌到看不到乾粉的狀態。
蛋清用電動打蛋器打發到有粗泡後加入1/3細砂糖，繼續打發到粗泡消失時，加入1/3細砂糖，打發到有紋路時加入剩餘的細砂糖打發到硬性偏溼的彎鉤狀態。
取1/3蛋白霜到蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻。再倒回到蛋白霜中，翻拌均勻。
把麵糊倒入鋪有橙片的烤盤裡，輕輕震幾下，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱，中層140度25分鐘（具體根據自家烤箱設定時間溫度）。
出爐後連油布一起取出，放到晾架上，撕開四周油布散熱。準備一張油紙，稍涼後倒扣在油紙上撕去油布翻面，塗上果醬，藉助擀麵杖圈起來，固定成型。
切掉兩頭，就可以享用咯。
造起來吧！唯有愛與美食不可辜負。
食譜就做好了哦
喜歡橙子的小夥伴換一種方式做美食也不錯哦