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這款蛋糕很經典，加入藍莓醬和藍莓果實，頂部和開心果碎配搭，層次豐富，口感清爽。群友們鬧著要做馬芬蛋糕，照片是以前的，過程很簡單，就不放照片了。
藍莓酸奶蛋糕
(12個底部5CM的紙杯）
配方製作
【1】藍莓醬
新鮮藍莓142克
糖5-10克
取其中的142克打碎或者壓碎，和糖一起放入鍋底鍋中，小火熬煮，木鏟不斷的貼底攪拌，至藍莓變成濃稠的醬，一直熬到重量變成60克，大概需要6-10分鐘，冷卻備用。
【2】蛋糕主體
藍莓142克，中粉354克，融化的黃油57克，玉米油55克，市售普通酸奶180克，牛奶60克，鹽3克，雞蛋2個，泡打粉5克，糖180克，香草籽醬5克
【3】蛋糕製作
1. 常溫雞蛋輕輕打散打勻，加入糖，打發至膨脹發白。
2. 融化後的黃油和植物油混合後，分次加入打發後的蛋糖混合物，拌勻。
3. 酸奶和牛奶拌勻後分次加入以上混合物，拌勻。
4. 加入香草籽醬（沒有可以用香草精替代）
5. 混合中粉，鹽，泡打粉，過篩，和以上打散的蛋奶混合物切拌為比較粗糙的麵團。
6. 加入藍莓果實，輕輕的拌幾下就好。
7. 把蛋糕糊用勺子放入12個紙杯中，大約7分滿。
8. 藍莓醬均分在12個蛋糕頂面，用牙籤隨意劃出花紋。
9. 頂面撒開心果碎。（別問我其他果仁碎可不可以，當然可以，但是開心果口感最搭這個蛋糕，你也可以事先準備一些黃油酥粒放在上面，酥粒做法見公眾號下方）。
10. 放入提前215°預熱的烤箱中，烤20-22分鐘，途中觀察狀態，蛋糕金黃，邊緣略變色就可以出爐。
11. 出爐別忙著吃，冷上4小時再享用，記得配上一杯紅茶。
金寶酥粒做法
黃油50克，低粉50克，杏仁粉50克，細砂糖50克，鹽1克
製作方法
20°冷黃油切成小顆粒
其他材料事先混合均勻，把冷黃油粒加入，用手快速的搓成大沙粒狀。撒少許在蛋糕糊頂面上即可。
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