免烤箱蛋糕, 藍莓酸奶慕斯蛋糕,零難度一次就成功

酸奶蛋糕沒有乳酪蛋糕的高脂肪和熱量，卻有著同樣清爽細膩的口感，有著濃鬱的奶香和入口即化的味覺享受！其實到了夏天，人們都想吃一些清爽的食物，這樣才能促進人們的食慾，所以這種用冰箱製作而成的酸奶蛋糕，才是最適合夏天吃的甜點。

今天為大家分享的這道【藍莓酸奶慕斯蛋糕】十分適合在家製作，用料普通，做法簡單快速，人人都能輕鬆做出來。

做慕斯蛋糕省事，用餅乾和黃油打底，再把淡奶油等材料稍微打一下混合均勻，往模具中這麼一倒，再送入冰箱冷藏數幾時，您就等著美噠噠的慕斯蛋糕散發著迷人的「光彩」吧！

家庭自製【慕斯酸奶蛋糕】需要的食材和配料：消化餅乾75克，餅乾用黃油35克  奶油250克  市售原味酸奶150克  淡奶油150克，糖粉30克  奶酪糊用吉利丁片7.5克  藍莓醬用吉利丁片2.5克  藍莓醬100克。

1️.    消化餅乾放保鮮袋中，用擀成杖擀碎，同時餅乾用的黃油隔水融化。消化餅乾也可用奧利奧餅乾代替。

2在活底蛋糕模具里舖一張與底大小一致的油紙（想省事，油紙可不放），將黃油餅乾碎均勻鋪在模具底上，先用勺子按壓平整，再用擀成杖的一端將其壓瓷實，蒙保鮮膜入冰箱冷藏變硬後使用。

3 吉利丁片用冰水泡軟，如果沒有冰水可用涼水，然後放冰箱冷藏泡軟。

4.️奶油用打蛋器中速打發到濃稠，將酸奶液倒入攪拌均勻。

5.將明膠片隔水融化後加入蛋黃、奶油一起攪拌均勻，然後再加入一些酸奶、淡奶油、倒入隔水融化的7.5克吉利丁片融液；攪拌成糊。

6， 取300克左右的奶油糊加入藍莓醬混合均勻。

7.  原味奶油奶酪糊與藍莓醬奶油糊交替著倒入蛋糕模具中最後倒進凍好的模具中表面刮平整。

8.在表面滴了一些藍莓果醬，再用乾淨的牙籤從中間穿過，劃出心形；然後蓋上一層保鮮膜，在冰箱凍4小時左右就可以了。

9. 將冷藏變硬的蛋糕從冰箱裡端出來，可用吹風機熱風在模具周圍吹兩遍，也可用熱毛巾捂一下，手託模具底盤可輕鬆脫模。

10.美味的藍莓酸奶慕斯蛋糕就做好啦。

小貼士：

餅乾中加入黃油是為了讓餅乾凝固不散開，細砂糖的量可以根據自己的口味增加或者減少，放入冰箱冷藏至少4小時才可以哦。